食神美食制作***-食神做菜***
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美味可口的蛋炒饭,究竟应该先炒饭还是先炒蛋?
1、先炒蛋 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。配料:油、盐、葱花、花椒面等。做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。
2、先炒蛋后放饭,蛋炒饭的做法步骤如下:用料:米饭(冷饭)、鸡蛋 、午餐肉 、青豆仁 、胡萝卜粒、洋葱、盐 和料酒 将青豆仁、胡萝卜粒和洋葱分别焯水备用;鸡蛋打散,加入少许料酒和盐。放油炒散鸡蛋,变黄倒入所有配菜翻炒均匀。将米饭倒入炒散,调入适量盐,翻炒均匀即可。
3、鸡蛋和米饭一起炒:建议先炒饭 绝大多数人做蛋炒饭都是先放入鸡蛋翻炒再加米饭的,但这种做***让鸡蛋炒的时间过久,蛋的鲜味没有那么好吃,如果是先炒米饭的话,蛋液的水分不会进入米饭里,而且米饭也更容易炒散,再加入鸡蛋液紧密的包裹住米饭,让每一粒米饭吃起来味道更好,更有口感。
4、蛋炒饭是先炒蛋,然后再炒饭,具体的制作方法如下:首先在碗中打两个鸡蛋,然后用筷子挑匀两个鸡蛋,起锅烧油,油热以后,下鸡蛋,等鸡蛋炒熟以后,也就是变成金***以后捞出备用。
5、蛋炒饭是先炒饭后加蛋。用料 :鸡蛋 2个 煮熟米饭 1碗 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 做法:煮好的米饭(比平常少放一点点水)用筷子松一下。备料:蛋白蛋黄分开,葱切小小粒。不粘锅加热,放点油(少量薄油)。倒入饭炒匀,炒热,关火离炉。
南京咸水鸭食神美味经
南京作为江苏的一颗美食明珠,咸水鸭的烹调艺术被誉为食神之选。每家每户都有自家独特的盐水鸭烹饪秘方,例如巧妙地加入桂花的馥郁香气,或是柠檬片的清新口感,为这道传统佳肴增添了无限风味。江苏的地理优势使得这里成为了鸭子的丰饶之地,丰富的品种和优质的食材为鸭料理提供了得天独厚的条件。
南京糟卤臭豆腐1块,肉末少许,干辣椒、葱姜蒜末适量调味料精盐1小匙,高汤适量做法:糟卤臭豆腐洗;争后切成块;干辣椒切碎后放入小盘中备用。锅内油烧热,爆香姜、蒜,炒香肉末后盛出。砂锅烧热,加高汤烧滚,加炒好的肉末及臭豆腐煨入味后加葱花和辣椒碎即可。
你觉得什么炒饭最美味?
番茄炒饭 原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐 做法:西红柿洗净切碎,葱切碎。热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。4 鸡蛋炒饭 原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐 做法:鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。
西红柿炒饭:西红柿去皮切成小丁备用,米饭放入2个鸡蛋抓匀备用。起锅放油烧至5成热时,倒入弄好的米饭,炒到米饭粒粒分明盛出来即可。锅中再炒放适量的油,放入葱花爆香,放入西红柿丁,炒至西红柿出汁以后,倒入炒好的米饭,翻炒一分钟左右出锅,临出锅放点盐即可。
番茄炒饭番茄炒饭主要以米饭、番茄作为主材料,与番茄酱炒饭一样使用番茄酱作为主要调味料。番茄炒饭由于带有一点酸,是让人非常开胃的一道主食。咖喱炒饭咖喱炒饭是一种奇妙的家常炒饭,点点咖喱粉,浓浓异域情,原材料必不可少的是咖喱粉。
与其他餐馆的炒饭不同,***炒饭用的米是特别的。这种米清香浓郁,口感软糯,非常适合炒出一盘爆香饭菜。我曾经去过贵阳的多个餐馆,品尝了不同的炒饭,但是唯有***炒饭给我留下了深刻的记忆。那种脆脆的口感,那种浓郁的味道,仿佛把人带回到童年时期最美味的回忆。
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