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美食制作番薯米果-美食制作番薯米果***

美食制作 2个月前 (07-06) 6

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文章信息一览：

豌豆（新鲜的）大米韭菜姜辣椒面盐油豌豆米果的做法大米洗净用水浸4小时，豌豆洗净放入浸泡好的米里，加入米饭。一起磨成米浆。韭菜，姜，洗净切末。将韭菜，姜末放入米浆里，放盐，辣椒面，搅拌均匀。待用。锅置火上，加油烧热。油温5成热时，勺子盛满米浆放入油锅里炸。炸熟。

米果的做法制作果胚（1）将浸了一天的大米，掺入适量去渣的石灰水，因石灰水可使果胚味香而韧，爽口不糊。每公斤大米约掺三菱匙去渣的石灰水，也可以食用碱粉代替，每公斤大米约掺半羹匙。再将拌匀的大米，加清水磨成米浆。

（图片来源网络，侵删）

主要材料：红薯2个，糯米粉1碗，糖2勺，奶粉1勺，土豆糠1勺。红薯蒸熟后，加入粉类。将红薯碾碎成泥后跟粉类一起揉成团。粉团分成30克一个的小剂子，中间挤入少许芒果酱。包汤圆一样包好后，搓圆。在土豆糠里面打个滚，均匀沾上土豆糠。稍微刷点水后，再裹上黑芝麻。

艾叶米果面粉和糯米粉的比例可以是1：10。下面是艾叶米果的制作方法：所需食材有糯米粉1000克、面粉100克、艾草1000克、笋500克、咸菜500克、猪肉泥500克、色拉油适量、盐适量。首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。要先准备好高温的水，把两种粉倒在盆子里。

制作步骤：大米的准备将大米洗净，浸泡在清水中，浸泡时间至少4小时，最好是过夜，这样可以使大米充分吸水膨胀。浸泡好的大米捞出，沥干水分。葱的准备青葱洗净，切成葱花。切好的葱花放入碗中，加入少许盐和五香粉（可选），搅拌均匀，腌制10分钟左右。

（图片来源网络，侵删）

1、准备材料：米果、包菜、辣椒、大葱、鸡蛋；把大田米果切成片，然后装盘备用；准备辅料，将包菜、辣椒、大葱切好，鸡蛋打好；热锅，放入油，把鸡蛋煎下盛起来；再把辣椒和蒜放入锅中爆炒，放入包菜爆炒，再放入炒好的鸡蛋；再把米果放入锅中爆炒即可。

2、客家赣州米果，又称作“赣南米果”或“客家米果”，是一种传统的客家小吃，主要流行于中国江西省的赣州地区。它以糯米为主要原料，通过蒸煮、揉捏、切片等步骤制作而成，口感糯而不腻，香甜可口。

3、米果到底是什么 “米果”其实是一种特种的米做的粄，因形状像果子俗称米果，在福建省恭巖市上杭县的旧县产，只有旧县种的独特的黄米，才能做出正宗的米果，其他地方卖的大部分都是假的，都不是太正宗的！赣州炸米果的做法材料精制面粉250克，葱花400克，精猪肉丁500克，鸡蛋10个。

1、引证解释：⒈ 即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。参见“粔籹”。引宋陆游《初夏》诗：“白白餈筒美，青青米果新。”自注：“蜀人名粽为餈筒，吴中名粔籹为米果。”米果造句：（1）食品加工产业：以生产绿色保健食品，食品配料，米果等产品为主。

2、米果是什么意思即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。引证解释：⒈ 即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。参见“粔籹”。引宋陆游《初夏》诗：“白白餈筒美，青青米果新。”自注：“蜀人名粽为餈筒，吴中名粔籹为米果。”米果造句：米果有小妹妹了，开心喔，以后有小妹妹一起玩了。

3、米果的解释即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。宋陆游《初夏》诗：“ 白白餈筒美，青青米果新。”自注：“ 蜀人名粽为餈筒，吴中名粔籹为米果。” 参见 “ 粔籹 ”。词语分解米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。

4、米果的意思即粔籹。以蜜和面，搓条成束，油炸而成。米果是以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的米类休闲食品。大多数米果类制品口感松脆，米香浓郁，脂肪与糖的含量低，很受现代消费者的喜爱，如雪饼、仙贝、锅巴和夹心米果等。具有去火、养气、调节女性身体的功效。

包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟即可。

无米果皮是番薯粉做的，馅料分咸甜两种。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成丁，加沙茶或咖喱。甜的则用芋泥或豆沙。像做小笼包一样，蒸熟即可食用。无米果的皮是番薯粉做的。番薯自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项主食。

香菇、绿蒜、五花肉。香菇加鱼露爆香切碎，绿蒜切粒，五花肉用开水煮熟再用细盐腌过切丁。将步骤2汇到一起，加味精、胡椒粉，搅拌均匀。地瓜粉加开水搅拌均匀，须放置一夜时间。搅拌地瓜粉需要两人合作，一人往锅里注水，一人同时搅拌，最好把锅放炉上搅拌比较容易化开。

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。

蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成，雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁。潮州柑种植历史悠久。唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州柑。

汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。

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