美食制作片段炸鱼-小吃炸鱼的做法

本篇文章给大家分享美食制作片段炸鱼，以及小吃炸鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、做油炸鱼的方法

做油炸鱼的方法

用料：小黄鱼7条、鸡蛋1个、面粉两小勺、盐1克、黑胡椒粉1克、清水适量、植物油适量。步骤：小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。将小鱼放入其中，里外都裹上面糊。

把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。锅里加入油，油热后加入鱼片，等到一分钟后轻轻地用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起。把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里煮开，加入炸好的鱼，浸泡十分钟。出锅装盘，油炸鱼即可制作完成。

材料 小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量 做法 小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

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