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拉丝美食手工制作-拉丝怎么做

美食制作 10个月前 (06-10) 76

文章阐述了关于拉丝美食手工制作，以及拉丝怎么做的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

步骤一，糯米提前浸泡，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。步骤二，浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。步骤三，时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。

用料：糯米500g、热开水约100ml。将糯米用清水浸泡隔夜。在蒸锅内铺上纱布，倒入糯米铺平，上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟。趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中，用揉面的钩子低速搅拌约10分钟，中间分几次加入约100ml热开水，并不时刮一下碗壁。

（图片来源网络，侵删）

用料：糯米2500克、白糖250g、调和油适量。糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成条状。锅中放入油。油热，放入糍粑炸成金***即可。

g 辅料清水适量盐适量步骤糯米洗净，加水泡一晚上。我是用电炖盅炖的，没有加什么水，还把原来泡糯米的多的水都到出去了，隔水炖了四个小时。很烂很烂了。把擀面杖用保鲜袋包裹住，用力锤成泥。然后，双手沾清水，把糯米泥团成一长条，揪成小剂子，用手按平。

将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。

（图片来源网络，侵删）

1、熏拉丝是上海市传统的地方小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。相关信息：在上海金山枫泾、青浦练塘、朱家角等郊区乡村，出售“熏拉丝”的店铺数不胜数。这种味道美不胜收的“熏拉丝”到底是什么。

2、黑米小米糕每次必买，双拼米糕，盒子里一半黑米一半小米，看起来平平无奇，但吃起来软糯香甜，出乎意料的好吃。外层软糯的糯米年糕，里面细腻的红豆沙馅，一口咬下去，口感软糯，很有嚼劲还会拉丝。金饼有好几种口味，推荐芝麻馅的，一口下去全是黑芝麻的香气。

3、【熏拉丝】是上海市传统的汉族小吃，这种名为熏拉丝的熟食，色泽金黄、肉质细嫩、口感独特、味道鲜美。熏拉丝也是郊区方言的个词汇，指把一种动物熏干腌渍后的熟食。

4、拉丝脆苹果和红富士苹果营养成分两者营养成分相差不大。拉丝苹果的口感有酸有甜，这个品种不同，拉丝苹果现在种植的不多，因为果实品质好，而市场供应量少，属于比较珍贵的水果，所以价格贵，拉丝苹果种植前景也不错。拉丝苹果目前是市场上的一个爆款，它的果实口感好，果苗和果树种植前景都很好。

1、软嫩香甜的拔丝山药，是一道很简单的家常菜，大人小孩都喜欢吃。

2、苹果拔丝做法如下：做法一【原料】：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。【过程】：将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。

3、制作拔丝红薯，要想好吃不沾牙，熬制糖水是关键。熬时要用慢火，先从水大炮儿变成水小泡，然后再从糖大泡变成糖小泡，等到糖汁变成浓稠的浅***时，再倒入炸好的地瓜。倒入之后要不停离勺、颠勺，不断搅动，使糖汁均匀沾在地瓜上。

4、此时要改成小火，等大部分泡泡变成***后倒入地瓜快速翻拌均匀第10步、盛出趁热吃吧第11步、成品图第12步、成品图第13步、成品图第14步、成品图小贴士：盘中要先抹上一层油才更容易取下来；做好后要趁热吃才会拉丝，而且更好吃；吃时可在旁边准备一碗凉开水，蘸一下就没有那么粘了。

5、拔丝菜的原材料也是多种多样，拔丝红薯、拔丝山药、拔丝苹果都是非常有名的菜肴，后来还出现了拔丝樱桃、拔丝香蕉等等，好像什么水果都能拿来做一道拔丝菜。在家里做饭的话，会做拔丝菜的人比较少，因为拔丝确实需要一点技巧。拔丝菜主要有两种做法，一种是水炒法，一种是油炒法。

黄金玉米烙黄金玉米烙是一道用玉米淀粉做成的美食，将玉米粒煮熟后，裹上玉米淀粉，煎至两面都熟透，最后撒上白糖即可。这道美食口感香甜，金黄酥脆，非常好吃。玉米面条玉米淀粉制作而成的玉米面条口感劲道，含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进人体脂肪和胆固醇的代谢，对于预防冠心病、动脉硬化和降低高血脂有益。

淀粉肠披萨：将淀粉肠切片作为披萨的一种 topping，与其他材料如火腿、蘑菇、芝士等一起烘烤。淀粉肠的糯米口感与披萨的薄饼底结合，创造出新颖的风味。淀粉肠寿司：将煮熟的淀粉肠切成小块，放在寿司饭上，卷起来制成寿司。可以在其中加入黄瓜、鳄梨等其他配料，增加口感和营养。

土豆淀粉能做的美食有：珍珠奶茶、水晶蒸饺、马铃薯饼。珍珠奶茶珍珠奶茶就是使用土豆淀粉等为主料制成的，一般的来说配料可以使用红糖15克，清水30克，红茶包两包，奶粉35克，然后把所有材料混合到一起以后拍成小球。然后拍好淀粉以后。放入大火中煮熟。就可以制作珍珠奶茶了。

淀粉肠酿肉：将淀粉肠切开，酿入肉馅，可以是猪肉、牛肉或鸡肉等，加入适量的葱姜水、盐、胡椒粉等调味，蒸煮或煎炸均可。淀粉肠披萨：在披萨饼上铺上煮熟的淀粉肠片，撒上芝士、火腿、蔬菜等你喜欢的配料，烤制成特色披萨。

关于拉丝美食手工制作，以及拉丝怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。