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美食制作肉糕-做肉糕的做法

美食制作 3个月前 (06-03) 8

本篇文章给大家分享美食制作肉糕，以及做肉糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

突出特色亮点：可以突出肉糕的特色亮点，例如使用了特殊的香料或者***用了传统的制作工艺，来增加观众的好奇心，例如：“这款肉糕***用了家传的秘制调料，独特的口感让你难以忘怀。

过大年作文11 今天是年三十三十除夕，早上7点，我们就起床了，赶到姑姑家吃早饭过年三十。一到姑姑家，只见饭菜都已经做好了，有羊肉、鸡肉、肉糕、鱼丸、肉丸、香肠、腊肉、豆腐，还有饮料、米酒，好丰盛啊！吃完饭，我和表哥出去放鞭炮、上街买东西。中午，我们又回到外婆家吃饭。

（图片来源网络，侵删）

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜，也可三样合一，在当地过年或红白喜事，都会有这样的菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有“没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好“之说。

荆州关于关公作文400个字我的家乡在荆州，荆州是个好地方，我热爱我的家乡。它是一座古老的历史文化名城，三国演义的故事里的刘备借荆州，指的就是这里呢，所以在这座城市里有很多的名胜古迹。

我真的希望他们能够了解什么是兄长传下来的旧衣服，家制的冰淇淋，以及吃剩的肉糕。我真的希望。我的宝贝孙子，我希望你在经受失败的考验之后能学会谦卑，也希望你能学会诚实，即使在没有人注视你的时候。

（图片来源网络，侵删）

在肉泥上直接打上一个鸡蛋。PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！1将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。

准备好新鲜草鱼，片下两片鱼肉。片下肚皮大刺。刮下鱼红（鱼肉），剁成泥状。生姜香葱洗净剁碎。准备好新鲜猪肉剁碎备用。猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉，充分搅打上劲（挤成丸子状可以浮在水面不下沉）。取部分肉泥装入容器中，将表面抹平。

猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。

肉糕的制作方法和比例配方：主料：猪肉馅350克、胡萝卜半根。辅料：土豆淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。步骤：肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。

腌制肉糕：将切好的肉糕放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉糕片，用中火煎至两面金黄，出锅备用。

肉糕准备：如果是自制肉糕，需要将肉糜加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、盐、胡椒粉等调味料拌匀，然后放入模具中蒸熟，冷却后切片或切块备用。如果是购买的现成肉糕，直接切片或切块即可。蔬菜准备：将青红椒洗净，去籽后切成丝或块状，葱姜蒜切好备用。

调入酱油、糖和少量水，炒匀。最后加入青葱段，淋上芝麻油，撒上白芝麻即可。蒜蓉西兰花炒肉糕材料：肉糕几片西兰花一颗大蒜几瓣盐适量鸡精适量食用油适量做法：西兰花洗净切成小朵，大蒜切片。肉糕切片备用。水煮开后，加入西兰花焯水，捞出沥干水分。热锅加油，先炒香大蒜片。

炒制：在锅中加入适量的植物油，油热后放入肉糕片，两面煎至金***。调味：在肉糕快熟的时候，可以加入少许生抽和香油提味，翻炒均匀。出锅：最后撒上切好的葱花，炒匀后即可出锅装盘。小贴士：肉馅要选择新鲜的猪肉，这样做出的肉糕口感更佳。

到沙河没吃肉糕，等于没到沙河！沙河古称禅堂，因有一禅堂古寺而得其名，沙河是三省三县交界之地，由于山高地偏天冷，又因山民多外出故自古就有制作小吃俗称“干粮”的习惯。因而肉糕就成为思念家乡的食品。西晋文学家张翰因思吴中菰菜、鲈鱼脍而辞官回乡，虽为托词，但也足见家乡美食的力量。

1、炒肉糕炒肉糕是福建省福州市的一道传统小吃。作为福州传统甜点，它也有着自己的历史，自己的故事。过去福州一带的农家人娶媳妇儿，新娘子进门接受考验的第一项厨艺就是炒肉糕了。如果做得好，这个媳妇儿也就算是合格了。

2、福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。福州民间盛传，当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人，让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥，质地细腻，堪称一绝。

3、它用面粉制成圆形薄皮，包上菜肴，卷成圆筒状而食。馅用豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜或切成丝的包菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟，混装于盘内，食时在饼皮上涂上辣酱，撒上炒过的浒苔（一种海菜）、花生末等，包上各种菜肴即... 问题二：闽南的名小吃有哪些闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。

关于美食制作肉糕，以及做肉糕的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。