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美食制作 10个月前 (06-03) 66

文章阐述了关于美食制作筒子骨，以及的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、材料羊肉800克羊筒骨250克料酒1勺花椒10粒姜10片白芷5片桔皮少量大葱半根娃娃菜1颗油豆腐60克粉丝1把步骤羊腿肉让卖家剁成了大块，配上羊筒骨半斤洗净浸泡两小时去血水。步骤洗净的羊骨和羊肉下锅焯水去浮沫。步骤焯水后的羊肉用温水冲净浮末。步骤清洗配料：白芷、花椒、桔皮、肉蔻。

2、炖羊骨头做法如下：羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。

（图片来源网络，侵删）

3、炖羊骨头的做法如下：羊骨头500g，葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g备好，羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。

4、【所需食材】：清水50斤、羊筒骨10斤、羊板油500g、萝卜4条、盐、料酒、生姜、大葱【药材配方】：甘草8g、陈皮10g、当归10g、党参3条、沙参5根、生姜20g、黄氏10g、胡椒粒13g、白芷5颗。

筒骨焯水；瘦肉切小片加盐、油腌一下。***洗净切段。锅中加水，放入姜片和筒骨大火烧开，撇去浮沫转中火煲半小时。然后下瘦肉和***，滚上15分钟下盐调味即可。要喝的时候再撒点胡椒粉，这个鲜美清润的汤就可以了。白萝卜筒骨白萝卜，猪筒骨，食盐，姜，葱。

（图片来源网络，侵删）

鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；猪骨放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；煮好后再加盐调味，撒葱花即可。

筒子骨汤具体做法如下：准备材料：筒骨 500克、板栗适量、花生适量、盐适量、姜适量、料酒适量。首先把准备好的花生放水中浸泡半小时。然后使用刀在准备好的板栗上切十字刀，如下图所示。锅内放入切好的板栗和水，开大火煮5分钟。接着把准备好的筒骨放锅中焯水，焯水后捞出。

山药 1根山楂片（没有放2勺陈醋）一把盐适量清炖猪筒骨汤的做法 2斤猪筒骨泡至少2小时祛除血水，期间换水。请点击输入图片描述冷水下锅，煮开撇去浮沫后，下葱丝姜片料酒和山楂（没有山楂放2勺陈醋）。

原料：新鲜猪大筒骨；辅料：葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒（煲汤一定要用正宗青红酒，最好是年份久点非常适合煲汤）。制作步骤：步骤1 买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开，这过程会有很多血泡，用瓢子捞掉，直到筒骨不红为止，然后捞起来用清水冲洗下备用。

筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好，回来后放到清水里泡半小时后焯水，去除血水和脏东西。生姜用刀拍扁，葱打成结。把食材全部放入砂锅中，一次性把水加到位。

筒骨炖什么好吃一，大骨萝卜汤原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐。作法：骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血。骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分钟，捞起来后用凉水冲干净血沫。准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个。

冬瓜、黄豆芽、山药炖大骨头都很好吃一，大骨萝卜汤材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法：骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

萝卜。筒子骨一般是猪的后腿骨，该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头。筒子骨汤十分美味，且简单易操作。筒子骨富含钙质，但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度。

筒骨菌菇汤。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。筒骨玉米胡萝卜汤。

猪筒骨的家常做法一：猪筒骨煲白萝卜首先把骨头清洗干净，白萝卜和芹菜切好待用。待水烧开之后把猪筒骨放入过下水，主要是把血水去掉，然后再放入冷水中清洗，防止外表层的脂肪凝结。在砂锅中一次性放足水，把洗净的猪筒骨和白萝卜和芹菜放入用文火慢慢煮然后再用武火烧开。

关于美食制作筒子骨，以及的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。