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邳州美食手工制作-邳州市美食小吃

美食制作 10个月前 (05-26) 71

本篇文章给大家分享邳州美食手工制作，以及邳州市美食小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

干面条的制作过程主要包括以下几个步骤：面粉筛选：首先，需要选择高质量的面粉，这是制作干面条的基础。面粉需要经过严格的筛选，去除杂质和不良颗粒，保证面粉的纯净度和质量。和面：将筛选好的面粉放入和面机中，加入适量的水，进行和面。和面的时间和力度需要掌握得当，以保证面团的韧性和弹性。

冷面想要好吃，首先面条是关键，那么冷面面条的制作过程是什么样的呢？冷面的面条可以是荞麦面条，也可以是小麦面条，可以根据自己喜欢的口味选择面条。面条下锅煮熟以后，放入冷水中，过凉2-3次，面条冰冷为宜。

（图片来源网络，侵删）

南沿村拉面的制作过程如下：主料：面粉300g、清水150g、盐1g 辅料：植物油适量步骤一：面粉加入盐水搅拌成絮状。步骤二：活成面知团，此时面团还不太光滑。道盖盖子室温醒30分钟。步骤三：醒好的回面团揉成更加光滑的面团。步骤四：把面团擀成薄片。步骤五：用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。

邳州老母鸡汤馆 - 这家餐馆以其正宗的老母鸡汤而闻名，汤味醇厚，鸡肉鲜嫩，是当地人冬季进补的首选之地。店内环境古朴，服务亲切，深受顾客好评。德兴斋 - 这是一家有着百年历史的老字号素食餐厅，以传统的素菜和素点闻名。

人民广场周边人民广场不仅是邳州市民休闲***的好去处，其周边也有许多值得一试的美食店铺。晚饭后，来这里散步，顺便享受一些街边小食，如糖葫芦、烤冷面等，是当地人喜爱的消夜方式。总之，邳州的美食种类丰富多样，无论是传统小吃还是现代快餐，都能够满足不同游客的味蕾需求。

（图片来源网络，侵删）

东湖美食街：东湖美食街位于邳州市的东部，靠近东湖公园。这里的环境优雅，风景如画，是很多人休闲放松的好去处。而街上的餐馆、小吃店则为游客提供了丰富的美食选择。特别是到了夏天，很多餐馆还会在湖边摆上桌椅，让食客们在品尝美食的同时，还能欣赏到美丽的湖景。

面条是通过把面粉、水、鸡蛋、盐，混合成团，擀成面片，再切成条状制成。下面介绍做法：准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g 制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。

具体做法：第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。

手工面条的做法：主料：高筋面粉1500克。辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。步骤：准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。500克面粉加入170毫升蔬菜汁。用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。

备用，如下图所示。锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅，如下图所示。锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。

将揉好的面团留在容器里，盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做「醒面」，约半小时。这时面团的准备工作就暂告一段落，醒完面后就可利用干净的木质桌面或木板，甚至是不锈钢流理台来大显身手啰！面团揉完应该有「三光」：手光、容器光、面团光。

邳州老卤烤串邳州老卤烤串位于邳州市金谷广场，是当地口碑最好的烧烤店之一。店面虽然不大，但是非常干净整洁，装修风格以暖色调为主，给人一种非常舒适的感觉。店内的招牌菜是烤串和烤鱼，其中最受欢迎的是肉串和鱼串。肉串选用的是上等的猪肉和牛肉，经过老卤的烤制，入口鲜嫩多汁，十分美味。

首先要推荐的自然是邳州盛产的郝记肉饼，经典的口感和浓烈的香味是不容错过的。另外，还有传统的糕点和点心，比如双色小汤包、葱油饼等，也是深受吃货们的欢迎。第二段：特色小吃介绍想了解真正的新河美食，必须品尝当地的特色小吃。

陈记宋双月饼（新河分店）、宋记双酥月饼。陈记宋双月饼（新河分店）：位于邳州市新华路5号，选用优质原料，制作过程严格控制，保证了月饼的品质和口感。

以下是一些邳州好吃的凉菜：邳州拌凉粉：邳州拌凉粉是邳州的一道传统美食，以绿豆粉为主要原料，经过发酵、搅拌、蒸制、冷却而成。切成小块后，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀，口感爽滑，味道鲜美。

关于邳州美食手工制作，以及邳州市美食小吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。