美食制作***茄子-天天饮食茄子做法***

本篇文章给大家分享美食制作***茄子，以及天天饮食茄子做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助。

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• 1、茄子怎么做好吃又不油腻

茄子怎么做好吃又不油腻

茄子蒸软，放入烤盘，刷上蒜蓉酱，放入烤箱，180度烤10分钟，时间到了取出撒上香葱就可以食用啦！【手撕蒜泥茄子】茄子500g，大蒜一整个，红椒半个，香菜一根。准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软（8－10分钟，用筷子可以轻松扎透），大蒜切丁，红椒切丁。

茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。锅里热油，然后下茄子翻炒变软。加西红柿、青椒一起翻炒。加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。

可以做凉拌茄子不油腻。主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。

将烤好的茄子块取出，撒上一些新鲜的香草和橄榄油，即可享用美味又不油腻的茄子了。

红烧茄子 虽然红烧听起来可能会有些油腻，但是可以通过减少油量和使用更多的水或高汤来调整。将茄子切块，用少量的油煸炒至表面微焦，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水或高汤、酱油、糖和一些香料（如八角、桂皮），小火炖煮至茄子软烂入味。这种做法的茄子既美味又不油腻。

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