美食制作奶枣-美食制作奶枣的过程
文章信息一览:
奶枣有哪些好吃的做法?
奶枣不用黄油可以用椰子油代替,不仅成型好,而且酥脆带有椰奶香味,十分好吃。食材:红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g。做法:红枣洗净去核,可以用硬吸管剔除。将杏仁塞进红枣里,也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等。
主料:大米200克、牛奶250毫升、面粉500克、酵母5克、白糖5克 辅料:去核红枣适量 大米加冷水浸泡一夜。洗净沥掉水,加入白糖,牛奶用破壁机榨成米糊。米糊中加入酵母。搅拌均匀,激活酵母。倒入面粉中,搅拌成絮状。揉成光滑的面团。密封发酵至2倍大。
第五步:把裹着棉花糖的红枣搓圆,然后放入装有奶粉的盘子中,让每一颗红枣上都均匀地滚上一层奶粉,美味的奶枣就做好了。制作关键点:去枣核的时候请小心操作,防止吸管划到手;也可以用专门的工具去除枣核。自己吃过之后才发现,成为网红它是有原因的,除了好吃,还是好吃。
今天就跟大家分享牛奶枣的做法,这个配方简单又靠谱,只需要一口不粘锅,配齐所需的食材,分分钟就能在家做出跟市售口感相同或者更加好吃的牛奶枣。【牛奶枣】主要食材:奶粉80克,黄油35克,棉花糖150克,红枣30克,巴旦木30个。
在家怎样自制奶枣?
1、用料:红枣150g、巴旦木100克、黄油50g、棉花糖200g、奶粉40g。准备好所有材料,红枣清洗干净后擦干水分,用吸管将枣核顶出去。把巴旦木放进红枣的中心,也可以用自己喜欢吃的干果,如腰果,花生米,开心果等都可以用。锅里加入黄油,开中小火黄油慢慢融化。
2、准备好所需食材,奶粉、黄油、棉花糖、红枣和巴旦木,没有黄油用玉米油、葵花籽油也可以,只是味道没有黄油做出来的香。红枣清洗干净擦干水分,最好用小红枣,这样巴旦木放进去正好,用吸管将枣核顶出去。
3、准备一个空碗,碗中倒上奶粉。将红枣和棉花糖糊包裹在一起揉成圆形,放入奶粉中让奶枣表皮粘上奶粉。如下图所示奶枣就做好了。
4、红枣,巴达木杏仁,棉花糖,黄油,奶粉。红枣去核,中间放上坚果,网上有去枣神器卖,但我用的只是一根稍微大一点的硬吸管。平底锅将黄油融化,放入棉花糖炒至融化。棉花糖完全融化后放奶粉,继续搅拌均匀,然后放红枣,不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖,关火。
5、第五步:把裹着棉花糖的红枣搓圆,然后放入装有奶粉的盘子中,让每一颗红枣上都均匀地滚上一层奶粉,美味的奶枣就做好了。制作关键点:去枣核的时候请小心操作,防止吸管划到手;也可以用专门的工具去除枣核。自己吃过之后才发现,成为网红它是有原因的,除了好吃,还是好吃。
6、食材:红枣35颗,巴旦木35颗,棉花糖150克,奶粉30克,黄油20克 准备好所有的食材,奶粉最好选用烘焙专用的,这种是没有甜味的,做出来的效果好一点。
奶枣用的什么枣
奶枣,是由大枣去核,内含有杏仁等干果夹在其中,裹上奶粉制成,故叫奶枣,是当下流行的小零食,很受年轻人的喜爱。枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣,生长于海拔1700米以下的山区,丘陵或平原。枣树适应性强,但在土壤疏松、土层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好。
奶枣是用红枣和棉花糖一起制作的一种网红零食,它吃起来味道很不错,里面有坚果,吃起来脆脆的,外面香软可口,深受人们喜欢。那么做奶枣用什么枣比较好呢?下面让我们具体来看看吧!奶枣用什么枣比较好 一般就用普通的干红枣就可以了。
奶枣是内含有杏仁等干果夹在其中的去核大枣。奶枣是一种网红小吃,最外层是有点湿润的奶粉,中间是比较有嚼劲的红枣,最里面则是硬的巴旦木,口感上非常的有层次,咬下去的感觉有点像是咬软糖的感觉,外层的奶粉只有淡淡的奶香味,不添糖,整体搭配很和谐,吃起来不会很甜,让人上瘾。
火爆全网的奶枣,怎么制作可以零失败呢?
1、食材:红枣,巴达木杏仁,棉花糖,黄油,奶粉。红枣去核,中间放上坚果。平底锅将黄油融化,放入棉花糖炒至融化。棉花糖完全融化后放奶粉,继续搅拌均匀,然后放红枣,不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖,关火。趁热用筷子一颗颗的揪出来。丢进装了奶粉的盆里,裹一层奶粉防粘。
2、将所需食材分别称重准备好,清洗准备好的红枣,用一把干面粉一起抓洗干净,再用厨房纸吸干红枣表面的水分。准备一根喝牛奶的硬质吸管,从红枣的中间戳进去,剔除枣核,注意不要破坏红枣肉。将腰果塞进红枣的枣核部位,我用的腰果比较大,有的就塞了一半就断了。还是杏仁比腰果好塞。
3、准备90颗红枣,大小是那种中等大小的红枣;先用清水清洗干净,捞出来沥干水分;用自己的方法把枣核去掉。
4、想要好看可以用糖袋装起来。是不是超级简单,没有太多的技巧,几乎是零失败的做法,这是原味的,还可以将5克奶粉用抹茶粉或者可可粉来代替,这样就可以做出可可味的奶枣和抹茶味的奶枣了。【小贴士】全程用最小火,所有食材拌匀就可以。
5、接着一颗一颗扯下来,放进适量奶粉里再滚一滚沾满奶粉,这样就完成了原味版本的奶枣。如果喜欢其他口味的,可以在最后裹粉的时候换上抹茶粉和巧克力粉,增加更多的风味。其实很多网红食物的制作都是非常简单,只要你肯花心思去做,几乎都是零失败的小零食。
奶枣为什么粘锅
1、棉花糖放多了:在制作奶枣的时候一般都会炒制棉花糖,如果棉花糖的分量比较多,加温融化之后,就会出现比较黏,就会容易粘锅。炒制时间短了:在炒制棉花糖的时候,如果时间比较短的话,棉花糖会比较软比较黏,就会容易出现粘锅的情况。
2、究其原因,主要有三个方面:一是使用了不适宜的锅具,如普通锅没有防粘涂层,导致奶枣粘性较强时容易粘连;二是棉花糖分量过多,加热后过于黏稠;三是炒制时间掌控不当,棉花糖未能充分熔化却又过早加入其他食材。
3、奶枣为什么有点粘 黄油多了 在制作奶枣的时候,一般都会使用黄油,黄油的用量是很有讲究的,如果黄油放多了,炒出来的棉花糖就会比较粘稠,做出来的效果就会有点粘。
4、多加些奶粉:奶枣通常是因为黄油的比例不正确,一般放半公斤棉花糖,只放一两克黄油,不要放太多,放得太多,奶枣会很软,吃起来超级粘牙;如果黄油放得太多,酥脆的奶枣会黏糊糊的。这时,你可以选择适量,再加一些奶粉。
山东奶枣图片(美味可口的农产品)
奶枣是一种传统的中式美食,由枣和奶油制成,口感香甜软糯。它融合了枣的甜味和奶油的绵密口感,成为了许多人钟爱的零食。
保持干燥:奶枣在保存时需要保持干燥,因为湿度会导致奶制品和红枣发霉。在制作奶枣后,应该让它们完全冷却,并确保表面没有水分。可以使用厨房纸巾轻轻擦拭表面的水分。密封保存:将奶枣放入密封容器中保存,可以有效防止空气中的湿气和其他异味影响奶枣的品质。使用带有密封盖的玻璃罐或塑料盒是不错的选择。
自制的奶枣,冬季可保存大约15-20天,夏季则约7-15天。保存时间受环境温度、湿度以及是否密封的影响。而市面上购买的添加了防腐剂的奶枣,由于包装严谨,通常可存放3个月左右。奶枣的美味源于红枣、糖果和坚果的结合,热量较高,食用时需适量。
步骤三:制作奶枣 将煎好的枣子用植物油再次煎至两面金黄,捞出晾凉。将晾凉的枣子放入刚才的奶汁中,用小火煮至奶汁浓稠,然后捞出晾凉即可。食用方法 制作好的山东奶枣色泽金黄,外酥内软,香甜可口。可以直接食用,也可以作为甜点搭配饮品食用。
冷藏享用:如果喜欢吃冷的奶枣,可以将煮好的奶枣放入冰箱冷藏一段时间,冷却后的奶枣口感会更加爽滑。总之,制作奶枣的过程中,火候控制非常重要,要避免牛奶沸腾,以免影响口感和营养。此外,根据个人口味调整糖量和辅助材料的种类,可以使奶枣更加符合自己的口味。
关于美食制作奶枣和美食制作奶枣的过程的介绍到此就结束了,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于美食制作奶枣的过程、美食制作奶枣的信息别忘了在本站搜索。