500斤美食制作-美食制作说明文500字

文章信息一览：

• 1、五斤糖醋蒜的制作方法和配方窍门
• 2、糖醋排骨怎么做,才能做的好吃
• 3、如何做美食
• 4、美食秘籍:这是我见过最完整的酱汁配方,40例配方
• 5、把子肉制作方法

五斤糖醋蒜的制作方法和配方窍门

【五】：在盆中加入半盆清水，放入一斤食盐，搅拌至食盐溶化。 【六】：把洗干净的大蒜放入制作好的盐水中，浸泡一晚上，然后捞出沥干水分。 【七】：制作糖醋汁：在锅中加入：1000克山西老陈醋，800克白糖，500克生抽酱油，1000克清水，煮至沸腾，冷凉备用。

新鲜紫皮蒜剥去蒜皮，只留下一层皮，剪去多余的蒜蒂，削整根部。洗净后加50克食盐用水浸泡一夜，除去辛辣味。请点击输入图片描述 甩干水，头朝下凉干。

制作方法：将五斤蒜剥皮，洗净，晾干备用。将500克白糖和500毫升白醋倒入一个锅中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。将糖醋汁煮沸，然后加入洗净的蒜瓣，煮沸5分钟。将蒜瓣捞出放入干净的玻璃瓶中，将糖醋汁再次煮沸2-3分钟。

主料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。辅料：水4斤。新鲜的大蒜剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

准备材料，大蒜5斤，盐1勺，白糖500克，花椒，大料，姜片适量，醋约3000克，把蒜剥了但要留一层大的外皮，用凉水或者淡盐水泡上一个晚上，然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。放上所有配料，倒入米醋，不要没过蒜。

糖醋排骨怎么做,才能做的好吃

1、【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。 【步骤二】：小葱切段。 【步骤三】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。 【步骤四】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

2、我认为做法如下：猪排斩成1寸小块加绍酒、盐、生粉、面粉和水拌匀。酱油、糖、醋、绍酒生粉加水搅匀。油温六成热时放猪排，炸至结壳捞出，油温升至七成将排骨下锅复炸。锅中留油放葱爆香后捞去，放排骨倒芡汁翻炒。

3、排骨的做法其实有很多，但是我最喜欢的就是酸甜口的排骨，吃来吃去，也只有因为糖醋排骨好吃不腻，那油亮亮的颜色和酸酸甜甜的口感，想想就有食欲。我今天来和大家分享超详细的糖醋排骨制作步骤，学会了这道菜，差不多所有的酸甜口的菜都会做了。

4、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

5、糖醋排骨的做法 主料：猪肋排 辅料：葱姜 花椒 大料 香叶 白酒 盐 白糖 红糖 香醋 酱油 油 步骤：买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。

如何做美食

生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，再用大炎迅速翻炒，最后加入芡汁。

因为哥哥是厨师的关系 ，他烧菜的时候我喜欢给他当助手，跟着他也学到了很多烧菜的技巧，后来自己也喜欢研究美食，然后误打误撞成了一名“野生”美食博主！我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。

煮水饺 煮水饺的时候，有时候水饺会粘成一块，为了使水饺能够单个地分开，先将水烧开，往水里加少许盐，之后再下水饺，这样煮出来的饺子味道鲜美，且不连在一块。

美食秘籍:这是我见过最完整的酱汁配方,40例配方

1、美食秘籍：这是我见过最完整的酱汁配方，40例配方黄豆酱 黄豆2500克、排骨酱600克、豆瓣酱200克、海鲜酱200克、卤水500克 制作：黄豆用清水泡软，入蒸锅蒸熟，将蒸熟的黄豆和其他酱料和卤水炒在一起即可。

2、万能凉菜汁：酱油、醋、香油、花椒油、盐按比例和口味混合，蒜、小米椒切碎，锅放少量油，放入蒜和辣椒，等稍微变色，到入上面的汁中，完成，比如拌豆腐，豆腐上码一些香菜、葱，把汁倒入。其他的比如凉皮、凉面、木耳、秋葵、菠菜豆芽，都可以这样拌，凉皮的话可以在汁里加点花生酱。

3、配方一：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克。所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可。配方二：老抽2两、生抽4两、水8两、冰糖2两、姜葱香菜、腊鸭腿骨头或者烤鸭烤鹅脖子，所有原料放入1千克水中煲20分钟，再烧点猪油加入即可。

4、瓶干红葡萄酒 1/2杯鸡汤 3汤匙牛油 1个洋葱，切碎 2汤匙面粉 2汤匙番茄酱 盐和黑胡椒 制作步骤：在大平底锅中加热2汤匙牛油，加入洋葱，慢慢炒至软化。加入番茄酱并搅拌均匀，然后加入红葡萄酒和鸡汤。搅匀后，将火降至最小。

5、洗净锅后，放入炸好的油，烧至五成热加入花生仁酱或芝麻酱，鱼干虾干酱，冰糖或白糖、全脂奶粉、五香粉、花椒粉、八角粉、盐等小火熬至酱汁起小泡即可。

把子肉制作方法

1、家常子肉，美味可口，营养丰富。简单易学的制作方法如下： 选购五花肉，洗净切块，煮至变色备用。炒锅爆香葱姜蒜，加入冰糖翻炒至溶化，倒入肉块翻炒均匀。加入调料焖煮至入味即可。

2、徐州正宗把子肉的做法 准备好所有的食材。干黄花菜，干豆角浸泡备用。猪五花肉洗净加入适量的清水，葱姜，料酒。大火煮开撇去浮末。煮上20分钟。捞出五花肉稍微冷凉。这是可以吧素鸡切厚片放入油锅中炸制。炸至金黄捞出沥油备用。

3、选择肥瘦相间的三层五花肉备好。2：配菜备好（根据喜欢而定，也可以不加配菜）3：各种调料备好。4：把老抽3大勺，生抽3大勺提前混合一起。5：五花肉提前切成2半。6：在锅中倒入清水，姜片，葱段，倒入料酒2瓶盖。（倒入料酒是为了去下五花肉多余的腥味）7：水烧开后下入五花肉煮。

4、把子肉的做法 五花肉洗净。切成1-2cm的长条块状。取小碗，将生抽60g、甜面酱20g、绵白糖20g都倒入碗中。将五花肉条置入一容器中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。取一砂锅，葱段、姜片垫底（没找到姐家的砂锅，我用的是炖锅）。

5、用料：五花三层800克、 海带500克、 素鸡500克、五香料包200克 、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、适量。五花肉切稍厚肉片，用热水氽过加生抽老抽腌2小时以上。大素鸡切厚片过热油备用。海带改刀后卷起用绳或牙签固定。小油菜洗净备用。

6、五花肉400g，切成一指宽的厚片，锅中倒入少许底油，将五花肉煎制两面金黄微焦。将五花肉拨至一旁，下入一大勺黄冰糖炒至融化。冰糖大部分融化后，倒入葱姜蒜，干辣椒花椒，八角桂皮香叶，炒出香味。倒入2勺生抽，2勺料酒、1勺老抽，进一步给五花肉上色，闷煮半个小时即可。

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