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美食装盘制作***-美食装饰摆盘

美食制作 2个月前 (06-26) 8

文章阐述了关于美食装盘制作***，以及美食装饰摆盘的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、在鲶鱼背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香；2：再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮，汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。

2、辣烧鲶鱼的做法如下：用料：鲶鱼1条、大葱半根、小米椒8-10个、小辣青椒6个、蒜2-3头、郫县豆瓣酱2勺、黄酒15毫升、姜20克。步骤：鲶鱼洗净沥干水分，大葱，辣椒切段，姜切片，其他配料收拾干净待用。鲶鱼放2勺淀粉，黄酒，1小勺糖，拌匀上浆。

（图片来源网络，侵删）

3、鲶鱼怎么做好吃：烧鲶鱼原料的准备鲶鱼400克，青椒1个，植物油20毫升，蚝油10毫升，料酒10毫升，醋5毫升，淀粉20克，花椒粉2克，大蒜3瓣，姜片3大片，糖5克，淀粉20克。做法步骤将鲶鱼处理干净，用厨房纸抹干表面的水分。鱼切菱形刀，在鱼身上均匀的抹上干淀粉。

4、鲶鱼 1条花椒若干桂皮若干大料若干干辣椒若干葱若干姜若干蒜若干肥猪肉若干酱油若干醋若干糖若干白酒若干铁锅鲶鱼的做法鲶鱼剖开除掉内脏，剪掉背鳍胡须之类的地方。

5、鲶鱼去鳃、内脏，刮掉黏液，切4-5段。油沸将姜片爆香，倒入（1）料煮至起泡，倒入 2碗水，再将鱼段、豆腐放入，以小火煮至水剩半碗即可。大蒜鲶鱼鲶鱼500克，蒜瓣100克，酱油、绍酒、盐、胡椒粉、鸡粉、水适量，葱姜共40克。

（图片来源网络，侵删）

冻虾仁烧豆腐是一道营养丰富、做法简单的家常菜，虾仁和豆腐真的是很完美的搭配，虾仁没有太浓重的腥味，而且没有刺，肉质鲜嫩Q弹。豆腐洁***滑，柔软好吃，虾仁烧豆腐既有虾的鲜香，又有豆腐的嫩滑。

制作美味的冷冻虾尾的方法：方法一：先解冻再煎炒先将冷冻虾尾放在室温下解冻，或者将其放入冷水中进行泡水解冻。避免使用微波炉或者热水解冻，因为这会使虾尾的口感变得硬。将虾尾彻底沥干水份，可用厨房纸巾擦拭干净。在热锅中加入少量油，放入虾尾，用中小火煎炒。

材料：虾适量。将冻虾化开，剪掉虾头、虾尾和里面的脏线，然后清洗干净。用一个小碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。再将葱姜蒜切碎。锅中放入花生油，烧热，放入葱姜蒜炝香。将虾放入锅中，用铲子炒匀，炒成红色，香味就出来了。

把冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好调料，把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。锅中放油小火煸香花椒，再放入辣椒，姜和蒜煸香。加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。

1、制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

2、准备一块老豆腐，将它切成厚点的片，切好后先放入盘中备用。放入三块臭豆腐，再倒上一些腐乳汁，加入半碗清水，用勺子将它们碾碎。另用一碗，加入葱花、蒜末、小米椒。再倒入半包烧烤料。用热油将烧色的香味呛出来，搅拌均匀后倒入腐乳汁中，再放入一些芝麻酱，然后将它们搅拌均匀备用。

3、臭豆腐上挖个小洞，舀一勺蘸水放进去，味道更足。

关于美食装盘制作***，以及美食装饰摆盘的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。