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美食制作砂锅肉-砂锅肉片怎么做

美食制作 2个月前 (07-10) 3

本篇文章给大家分享美食制作砂锅肉，以及砂锅肉片怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、洗净猪头肉，整块放入凉水锅中大火煮，撇去血沫，捞出沥干水分。将猪头肉放入砂锅中，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、青蒜、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮，加入热水没过肉面，盖盖中火煮半小时。砂锅转文火继续煲3小时以上，最后掀开砂锅盖，再用大火炖15分钟，收浓水分。

2、白萝卜切成块，和炒好的五花肉一起倒入紫砂锅，然后加入适量的水。04 将桂皮、八角和香叶洗净倒进紫砂锅，然后加入适量的生抽。05 接着设定炖煮时间为四个小时，并开始炖就可以了。

（图片来源网络，侵删）

3、都可以，这里我喜欢用电紫砂锅，因为不用时刻看着煤气灶，比较方便，纯属懒人的选择哈，锅里放水烧开后，加入卤料包放进去煮，然后适当添加盐酱油冰糖生姜大蒜葱，一起煮卤水第三步，卤水煮出味道后，先放入要卤的肉类食物，如。

4、一般来说，对于卤味食物的制作卤汤有着很重要的位置，除此之外火候也是一个很重要的因素。好的卤锅能实现小火慢煨，有着很好的保温性，还可以实现减少卤水的汽化和焦糊化。砂锅的主要制作材料是砂土，属于热的不良导体，还有着很好的保温作用。卤菜的过程中实现慢慢煨，砂锅正好可以满足这些需求。

5、牛肉洗净后切成大块将锅内放入清水，水刚刚莫过牛肉就行。开火加热，用大火，水开后用勺子撇去血沫，撇净为止。用微火开炖。加入大料，葱，姜，蒜，小茴香等看自己的口味，可以再加一点辣椒。这样炖一个小时后，加入盐，酱油，甜面酱即可。再炖一个小时就可以出锅。

（图片来源网络，侵删）

6、首先你要保证你买的牛肉本身不是老牛肉，否则怎么做都不可能烂的。做到了上面这一条，就得讲究做法了，一是放醋或者番茄都可以加速牛肉变烂；二是你可以选用电紫砂锅来做，一晚上时间就可以保证你吃上鲜嫩的牛肉了，如果你着急，就用高压锅吧。

1、三鲜沙锅配料：主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大***250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。特色：用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。

2、焖了10分钟后就可以出锅了，出锅后洒上一点蒜叶，香喷喷的砂锅啤酒鱼就做好了，可以开吃了。

3、其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，要把锅盖打开否则粥会掀开锅盖溢出，而且此时要用慢火，越继续煮个10分钟左右就可以了。炒锅煮粥容易糊锅，需要每分钟都看着锅，要多注意火候。

4、天凉的时候总想吃一口热乎的饭菜，尤其现在的砂锅啊、火锅啊、串串啊。吃一口全身都复活了。

5、砂锅烩菜怎么做，美味丰富，老公最爱吃了呢？砂锅烩菜，自小就学会了，那时还不懂得粉丝们是容易煮到化的，早早就下锅了，待父母从田里回家用餐，锅中见不着粉丝了。后来听父亲说，粉丝们要在上桌旁添加煮一煮就可以，那一次做出来的砂锅菜难以忘怀。

先用炒锅，锅热入油，油热后下2片姜片和2片干辣椒，翻炒之后，加入鸡翅，继续翻炒。等鸡翅的表皮出现金***，改小火。（这时候你可以把多余的油倒掉一部分）放入适量料酒，生抽，老抽，水（水过鸡翅）。继续改大火，加盖，等煮沸后改小火。

加水莫过鸡肉即可，（如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话，可以多放一点水，鸡汤很好，事后也可以把鸡汤做面吃，很入味，）此时开大火煮至水沸腾，转至小火慢炖20分钟左右。土豆削皮，切块，块儿的大小，依个人喜好。鸡肉炖的差不多熟的时候，放入土豆，盖好砂锅盖，小火焖至5到10分钟即可。

土鸡清洗干净，剪小块。凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。水开后加入鸡块。加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。

1、准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。将豆腐两面用油煎一下。爆香姜、蒜。放入漂洗好的牛肉，加入八角、干红椒炒匀。盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。

2、准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。将豆腐两面用油煎一下。爆香姜、蒜。放入漂洗好的`牛肉，加入八角、干红椒炒匀。盛入高压锅，加冷水，上气后压二十分钟。压好的牛肉约八分熟，放入砂锅内。

3、做法将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。

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