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韭菜饼美食制作-韭菜饼的做法?

美食制作 10个月前 (05-25) 61

文章信息一览：

面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油做法先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着粉条用温水泡半个小时。

将韭菜、木耳切碎放盆中加入虾皮与各种调味料拌匀点击查看大图将鸡蛋打在碗中搅成蛋液备用点击查看大图将醒好的面团做成面剂，赶成薄面皮点击查看大图将拌好的韭菜馅均摊在面皮上，淋上蛋液，将另一张面皮盖在上面，把边缘压实。

（图片来源网络，侵删）

韭菜馅饼的做法准备好所用食材。面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，这样的柔出的面团软硬合适。用手揉至面团光滑不粘手后盖上保鲜膜饧至1小时以上。将鸡蛋打在碗中。肉馅中加入盐酱油鸡精香油搅拌均匀。

1、面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油做法先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着粉条用温水泡半个小时。

2、将韭菜、木耳切碎放盆中加入虾皮与各种调味料拌匀点击查看大图将鸡蛋打在碗中搅成蛋液备用点击查看大图将醒好的面团做成面剂，赶成薄面皮点击查看大图将拌好的韭菜馅均摊在面皮上，淋上蛋液，将另一张面皮盖在上面，把边缘压实。

（图片来源网络，侵删）

3、韭菜鸡蛋饼的做法步骤鸡蛋3个，面粉3小碗。一勺花椒面（我的勺有点大，就算四分之一勺吧。）一勺盐一勺糖鸡蛋打散加水和面和成稀面加点色拉油和香油，调匀。韭菜洗净控干水分切沫。切好的韭菜放入面糊里调匀。拌成这样就行了。

4、韭菜饼的做法如下：准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。

5、韭菜饼的做法面粉，一个鸡蛋，酵母粉，温水和面，用筷子搅成蓄状，上手揉面，成型后，看文章开头的发面小诀窍，进行发面，用手拉面团，有这种网就可以了。

1、擀成薄片放上韭菜鸡蛋馅；收口包好，用手轻拍成饼；平底锅加热倒入少许油，放入饼胚小火煎熟；1一面个煎3分钟煎至两面金黄微微透亮即可；1成品。

2、克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面，用筷子搅到无干面粉的湿性面团。倒上少许食用油封上醒面，盖上盖子静置1小时以上。油无须过多，能封闭上面团即可。炒2个鸡蛋碎，沸水浸发粉丝。韭菜洗净切碎段，拌少许香油防止出水。

3、另一种就是用温水和面和稀一些，和匀后还是会沾手，不用干面粉，用食用油就不沾了；煎饼时热锅凉油，多放油，煎出的韭菜饼会更好吃。

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