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正宗米其林美食攻略-米其林菜肴

美食攻略 4个月前 (05-08) 12

文章信息一览：

主打松露和鸭肝。LECINQ价格：午市套餐110欧起，晚间套餐290欧起；单点200-400欧地址：31AvenueGeorgeV，75008Paris位于香街和的乔治五世大道岔路口，从香街前往比较近，餐厅内优雅的氛围以及地道的烹调方式是最大的特色。

有鹅肝酱，牡蛎杯，焗蜗牛，司令古鸡等等，这些都是米其林餐厅的特色美食。

（图片来源网络，侵删）

米其林只是一种餐厅评级，并不代表餐厅会有什么菜，米其林餐厅中有中餐，西餐，日料等等。所以不能一概而论。米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。

红菜汤，红菜汤”的原料选用番茄、土豆、洋葱、牛肉等，而番茄要味道浓厚，红菜在腌制时加入少许黄油。热乎乎的“红菜汤”，就着黑色粗麦大列巴面包，向来是莫斯科餐厅的专属。

1、有鹅肝酱，牡蛎杯，焗蜗牛，司令古鸡等等，这些都是米其林餐厅的特色美食。

（图片来源网络，侵删）

2、法国米其林三星餐厅GuySavoy自2002年起就一直披戴米其林三星的荣耀。主打松露汤，龙虾，生蚝，鱼子酱等。

3、Kajitsu美国纽约 Kajitsu擅长精进料理（Shojin，遵循佛教戒律的日本传统料理）。日本出生的厨师HirokiAbe从纽约郊区***购新鲜蔬菜，创造出10道菜的Omakase菜单，并结合时令，每月更换。

4、新仙清汤腩香港油麻地新仙清汤腩，仅凭借一碗牛腩，做了60年，连续四年被《米其林指南》推荐。如今来到深圳，有人说它是深圳最好吃的牛腩，没有之一，每个品种都好吃。

5、《2020北京米其林指南》榜单二星餐厅，坐落在四合院里中，海苔腐衣卷、福果百合炒榆耳等菜品精致、食材讲究，配上冰糖雪莲桃胶养颜汤，还有艾窝窝、山楂豌豆黄，中西结合，古今穿越。

1、选择食谱：你需要选择一个适合在家制作的米其林级别食谱。可以在网上搜索，或者购买专业的烹饪书籍，这些书籍通常会包含详细的步骤和所需的材料列表。准备食材：高质量的食材是制作高级料理的基础。

2、全速蛋黄酱制作：2勺醋用食盐调味，加入120ml豆奶放入破壁机中搅拌，缓慢添加进200ml菜籽油，完成之后撒上奇亚籽就完成了。

3、很多人都喜欢吃美食，都是一个杆杆的吃货，但是在面对美食的制作时没有方法那么也只是一个只懂吃的吃货而已，那么如果想要掌握好美食的制作需要哪些方法呢？以下是我为你整理的美食的烹饪方法，希望能帮到你。

4、鱼子酱配香槟冻：这道菜需要精准的温度控制来制作香槟冻，同时要保持鱼子酱的新鲜和口感。香槟冻的制作过程中需要将香槟缓缓倒入模具中，然后放入冷冻，使其凝固成细腻的冻状。

1、面糊制作：制作一个轻盈且味道浓郁的面糊是关键。可以使用面粉、玉米粉、冰水和一点盐来制作面糊。确保面糊没有颗粒，并且足够冷，这样油炸出来的食品才会酥脆。

2、香草荚：1根，或者香草精几滴盐：一小撮制作焦糖层：在一个不粘锅中，将额外的50克细砂糖加入，中小火加热，不断搅拌直到糖融化成为金***的液体。

3、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。

4、饺子是由充满鲜味的盐系肉类组合而成。食用时记得洒上一点酢，加上荤食***有香气的鸡蛋…平民美食。

5、全速蛋黄酱制作：2勺醋用食盐调味，加入120ml豆奶放入破壁机中搅拌，缓慢添加进200ml菜籽油，完成之后撒上奇亚籽就完成了。

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