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美食水饼制作-水饼怎么做劲道

美食制作 4个月前 (05-08) 11

文章阐述了关于美食水饼制作，以及水饼怎么做劲道的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

青葱炒蛋：将青葱切成小段，打散鸡蛋，热锅加油，将蛋液倒入锅中煎熟，然后再加入青葱翻炒，加入少量盐和胡椒粉即可。青葱煎饼：将青葱切成小段，与面粉、鸡蛋、盐和水混合在一起，搅拌成面糊。

自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉（刚自制的饺子粉）、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

（图片来源网络，侵删）

【制作方法】准备面团的材料：普通面粉250克，热水150克，冷水50克。将面粉倒进面盆中，分次加入热水（我用的开水），一边加水一边用筷子搅成絮状。加入冷水，揉成面团。

1、锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

2、韭菜鸡蛋馅：韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

3、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。烙至两面金黄即可。

4、【菠菜猪肉馅饼】所需食材：肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量做法：面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。

5、酥皮莲藕肉馅饼食材鸡胸肉320g，莲藕1节，洋葱50g，小葱30g，生抽3勺，老抽1勺，食用油2勺，饺子粉0.5g，盐1小勺，香油0.5勺，面粉400g，清水240g，（油酥：面粉+热油具体量没有称，具体看图状态）。

1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾谞迷抠旁濯奶挎状溃拾。在沸水中加入白凉粉。搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。把锅中的水倒进冰格里，装满。

2、水饼的做法步骤2醒十五分钟，后柔成光滑面团，再醒十分钟。

3、水饼的家常做法准备食材：中筋面粉500克、温水适量、食用油少许。和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至面粉全部变成面絮。然后用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。

4、编辑本段制作方法把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差烙饼不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。

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