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粉肠制作简单好吃美食-粉肠如何做

美食制作 4个月前 (05-07) 12

今天给大家分享粉肠制作简单好吃美食，其中也会对粉肠如何做的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

要洗。具体洗法：粉肠洗外面就好了，里面不用洗；洗之前用手感受下哪里有异物，挤出来就行了。

如果是粉肠就不能洗，里面的粉营养成分非常之高，只要烫下开水就可以了，如果是小肠就要把里面的东西洗干净，不然会苦的，买的时候问清楚就行了。小肠的处理：需在翻过来用盐反复搓洗干净。再下锅煮熟或者其它做法。

（图片来源网络，侵删）

不要翻里面的粉很有营养不过要一点一点的捏捏感觉里面是否有蛔虫顺着粉肠剪白色的油留上图这么宽就行爆炒小肠原材料：猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

清洗：在蒸制前，要将粉肠表面的杂质清洗干净，以免影响口感和卫生。切割：将粉肠切成适当大小的段，这样有利于蒸煮时热量的传递，使粉肠熟得更均匀。

将猪肠用温水翻洗干净，装入盆内，加上盐、醋、生粉反复搓洗2～3次，去净粘液和异味，再将猪肠翻过来再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

（图片来源网络，侵删）

下入灌好的粉肠 1小火，肠子膨胀后用牙签在肠身上扎空。水开后不要盖盖子也不要动粉肠，慢煮30分钟。

煎或炸时要控制火候，避免烧焦。制作淀粉肠的过程中可以根据个人口味调整肉馅和调料的比例，也可以在淀粉浆中加入蔬菜碎末等其他食材，增加营养和口感。

蒸制粉肠取一个蒸盘，涂抹一层薄薄的花生油，防止粘连。将调好的粉浆倒入蒸盘中，摊平。将腌制好的馅料均匀铺在粉浆上。大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约40分钟至粉浆熟透。

将里脊肉绞碎。（2）准备好姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。（3）将淀粉先用凉水溶解，然后用沸水烫开，确保淀粉完全溶解。

煮好的粉肠捞出，根据个人口味，可以切片或切段，配上蒜泥、辣椒油、酱油、香醋等调料食用。上桌享用：将调味好的孟和尚粉肠装盘，撒上香菜碎增加色彩和香气，即可上桌享用。

选材关键：选择新鲜的猪肉是制作猪粉肠的第一步。最好选择肥瘦相间的猪肉，这样做出的粉肠既有肉的鲜美，又有脂肪的香滑。肉质要求新鲜，无异味，这样才能保证粉肠的口感和食品安全。

1、葱炖猪肠。材料：猪粉肠700公克，葱段700公克，姜片5公克，水1000_，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙。做法：猪粉肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

2、将所有的食材都准备好，买回家的猪粉肠，要先清洗干净。起一锅，里面先烧一锅开水，然后放入姜片，葱段，再把清洗干净的猪粉肠放进来。

3、煮的时候不要煮太久，要不就会韧了，最好水开了，放猪肠，等猪肠浮起来（或者两边卷起来）就熟啦，安全期间，浮起来了再煮10秒，猪粉肠是广东地区，汤粉里的必备品，价格不高，但是做法种类极多，吃起来口感差异也大。

4、粉肠又嫩又好吃的做法如下：工具/原料：猪粉肠、沙姜、大蒜、蚝油、生抽、盐等。沙姜大蒜洗干净拍碎剁碎备用。粉肠洗一下切小段备用。切碎的沙姜和蒜末加入适量盐和花生油搅拌均匀。

5、将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟（不超过100℃），取出晾凉，切片食用即可。

6、猪粉肠洗干净后用飞水，虑干备用。材料备好，高压锅煮热，放姜，蒜，八角，桂皮爆香，把猪粉肠整条放入锅中爆炒一分钟，放适量盐，生抽，红糖调味。整个过程不用放水，盖上高压锅盖，中火再换小火煮约10分钟。

关于粉肠制作简单好吃美食，以及粉肠如何做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。