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美食点心制作煎饼-用煎饼做点心

美食制作 7个月前 (06-12) 30

文章阐述了关于美食点心制作煎饼，以及用煎饼做点心的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、水油皮：普通面粉135g、细砂糖15g、猪油40g、温水50g。油酥皮：普通面粉90g、猪油45g。馅料：去皮熟板栗200g、细砂糖50g、猪油15g。装饰用全蛋液少许、熟白芝麻少许。将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2、制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。【鏊子】：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。

（图片来源网络，侵删）

3、将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。板栗酥饼的做法步骤10 小贴士板栗去皮最完美的方法之一：板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮，这样剥板栗最完整、最轻松。

4、板栗烧饼的制作方法材料生板栗50颗、白砂糖50克、猪油10克、面粉250克、食用油10克做法准备好材料。板栗从中间一分为二，烧些开水，能没过板栗就行。水开后关火，把板栗放到开水里，浸泡2-3分钟，捞出，然后你就会发现板栗皮变得很好剥了。把剥好的板栗放到锅里蒸熟。

5、首先把去了壳的板栗清洗干净，然后放锅里大火蒸20分钟左右。02 然后拿来放到打浆机打粉团。03 然后倒到碗里加适量的白糖。

（图片来源网络，侵删）

葱花煎饼将葱花，食盐，鸡精，鸡蛋，面粉混匀调入适量水混合成糊状，调节面糊的时候慢慢加水，调节出来的面糊不可以太稠，也不可以太稀。将面糊放置一会，平底锅烧热，锅底刷适量食用油，舀出一勺面糊加入锅中，将锅拿起，摇动手腕让面糊均匀分布锅底，撒入白芝麻，等面糊凝固，用锅铲翻面即成。

把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

蔬菜煎饼是一道美味又健康的家常小吃，口感层次丰富，外酥里嫩。本文将为大家介绍制作蔬菜煎饼的详细步骤，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。食材大揭秘蔬菜煎饼的食材包括胡萝卜、西葫芦、面粉、水、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉和油。这些食材的搭配，让蔬菜煎饼口感更加丰富。

小碗豆面粉 1/3碗玉米面粉 1汤匙辅料豆腐乳 1块豆瓣酱 1汤匙辣酱适量葱末适量香菜适量步骤 3汤匙面粉，加一汤匙玉米面粉，和成薄脆的面。少加点玉米面粉更脆而且不易变软和好的面，醒二十分钟。

煎制蔬菜饼锅里放油烧热，倒入青菜糊糊，摊成一个圆饼。一面煎黄后翻另一面再煎，两面剪好后切块装盘。不烫后宝宝就可吃了。注意事项煎饼用平底锅要转动着，让饼在锅里移动，这样受热均匀。火不要太大，容易煎糊。

蔬菜饼【所需食材】包菜半个、粉丝一把、胡萝卜几个、木耳适量、鸡蛋几个、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量。【做法步骤】需要的食材有包菜、粉丝、胡萝卜、泡发好的木耳和几个鸡蛋。先将胡萝卜去皮切成丝，也可以直接用擦丝器。包菜半个，同样切成丝后清洗干净。

做法步骤：第1步、备好食材，做饼干最好用植物油代替动物油脂，这次我用从老家带来的山茶油代替菜籽油，口感更香醇。第2步、土豆去皮切小块，西蓝花掰成小朵浸泡洗净，放入锅里焯煮熟。第3步、捞起沥干水分，土豆和西兰花同时倒入搅拌机内，搅碎成细腻的蔬菜泥。

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