文章阐述了关于梅州晚上路边摊美食推荐，以及梅州市夜宵一条街的信息，欢迎批评指正。 文章信息一览： 1、自己怎么做牛肉丸 自己怎么做牛肉丸 1、做法步骤： 买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水。 捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打。 肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲。 然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收。