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制作风干美食***-风干零食做法

美食制作 3个月前 (06-04) 8

今天给大家分享制作风干美食***，其中也会对风干零食做法的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

做法：新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸，洗干净备用。锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味。

鸭脖洗净、去皮去油备用将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、放入锅中、加1包卤料、100g一包、加适量清水、正好淹过鸭脖子大火烧开、转小火卤半小时、取出本来这部是要放外头风干的、正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、没办法风干、SO、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。

（图片来源网络，侵删）

风干鸭脖的做法准备材料：鸭脖、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、姜片、葱段。处理鸭脖：将鸭脖清洗干净，去除多余的皮和脂肪，然后切成合适的长度。

腌制：（1）将准备好的腌料按照个人口味比例混合均匀，制成腌料汁。（2）将鸭脖放入腌料汁中，确保每个鸭脖都均匀涂抹上腌料。（3）腌制时间至少4小时以上，或者放入冰箱过夜，让鸭脖充分吸收调味料的味道。风干：（1）将腌制好的鸭脖取出，用厨房纸巾吸去表面的水分。

制作风干鸭脖的最佳步骤如下：准备材料：首先，你需要准备新鲜的鸭脖、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等调料。清洗鸭脖：将鸭脖放入清水中，加入少许盐，用手揉搓鸭脖，去除表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

准备鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）。将鸭脖子洗净后，用刀剁成段。

1、打开剪映专业版，点击【开始创作】，导入【***素材】，导入后添加在【时间轴】上。将多余的部分裁掉，可以在变速里加速，再加入下一段素材，在不需要的部分进行分割，然后删除切割后不需要的部分。加入清洗的***，只保留有用的部分，然后加点速。加入新的***，只保留冷水下锅的短暂画面就好。

2、打开剪映APP，然后点击“开始创作”，进行制作剪辑，如下图所示。进入制作页面以后，勾选素材后，点击添加到项目，如下图所示。点击添加到项目以后，对***进行剪辑，编辑好以后点击右上角的“导出”，如下图所示。

3、首先打开剪映的app，然后点击上方的“开始创作”。然后选中我们要剪辑的***，点击下方的“添加”。然后点击左下的“剪辑”，按住下方的缩略***，点击“剪辑”。如果需要将***分割，就调整好进度，点击“分割”。如果有不想要的片段，就点击分割点中间的那段***，点击“删除”即可。

4、手机打开剪映APP。点击“剪同款”。点击放大镜，搜索你想要的同款模板，比如“旧照片修复”。选择一个需要的模板，点击“剪同款”。按照模板的提示录入素材。素材录入完成，点击下一步。编辑完成，已保存到相册，点击“抖音”，制作的一键剪同款就可以发布到抖音了。

1、腊鸡家常烹饪方法香菇炖腊鸡：香菇切块焯水，热油下姜蒜、花椒爆香，倒入腊鸡块翻炒均匀，加入调味品、香菇、水炖熟即可。蒸腊鸡腿：腊鸡腿切块，加入盐、料酒搅拌均匀腌制，将鸡腿上锅隔水蒸30分钟即可。

2、鸡肉比较隐蔽的地方，需要单独的抹上一点食盐，不然鸡肉会臭的，这点很重要，大家一定要检查。将鸡肉腌制3天后，将底部的鸡肉拿到上面，上面的拿到底下，然后再把重物压在鸡肉上，继续腌制4天。

3、在晴朗的天气，将腌渍好的整鸡起卤，用坚固干净的轻绳系于鸡爪或缚于鸡头上，将鸡坯悬架于阳光底下那样晒三个太阳三天，基本上就可以收拢了自然多晒一两日更强晒制好的腊鸡，平时要应贴干躁阴凉处如如遇。

1、蒸。蒸风干鱼是将风干鱼块装盘，鱼块上放姜丝，淋上料酒，味道独特，而煮风干鱼是将风干鱼泡水半天，因为浸泡，味道会减去很多，比较清淡，所以蒸风干鱼好吃。

2、风干鱼可以蒸着吃、烧烤、煎着吃、炖五花肉。讲一下清炖风干鱼的做法：主料：风干熏鱼：600g 辅料：香油：适量、盐：适量、花椒：5颗、八角：2颗、洋葱：半个、干红椒：1根、姜片：适量。

3、食材：主料：风干带鱼半只，黄瓜半截，辅料：油适量，盐适量，白糖适量，十三香适量，味精适量，料酒适量，甜辣酱适量，红辣椒3个，豆豉3勺，香葱1棵。风干带鱼做法步骤：材料：风干带鱼半只，黄瓜半截，红辣椒3个（不很辣的），豆豉3勺，香葱一棵。

4、风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

5、老板鱼干是威海风干鱼的特色之一，晒干所用的原料非常讲究，做出来的美食才更加地道。最经典的做法有：手撕老板鱼干老板鱼干炖大菜手撕老板干用水泡4小时左右泡好后就可放到烤炉中，两面刷油，烤至两面呈金***即可。

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