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博白美食制作***-博白的小吃

美食制作 8个月前 (05-10) 30

本篇文章给大家分享博白美食制作***，以及博白的小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、酸料品种多样，有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头、酸三华李等，漫步博白的大街小巷，随处可见酸料摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式花果蔬菜。走进一看，只一阵阵酸味扑鼻，顿时垂涎。

1、一般制作方法，将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，把米浆放进放在蒸笼里面的鸡窝碗里，待蒸锅水开上气后，将蒸笼放进锅，蒸熟即成。

（图片来源网络，侵删）

2、蒸熟后应在锅中静置一段时间。等锅中水沸腾后再将鸡窝籺放入蒸锅之中蒸15分钟左右，等时间到了不要揭开锅盖，熄火等待五分钟左右，便会出现鸡窝状。鸡窝籺：广西玉林特产，由米浆制成。

3、大火的原因。在制作鸡窝籺时，需要在盖好蒸盘的前五分钟用大火，这是米浆定型成“鸡窝”形状的最好时候，如果没有用大火，鸡窝则不会形成窝。米的选择。应该选用清简米、珍桂米、粘米粉或者平时煮饭的米。

4、每一盖水籺一般5-6层，蒸到最后一层时，把之前准备的佐料铺到上面，佐料约2-3mm高。准备酱料，在碗中倒入适量酱油，把蒜末加入酱油中，蒜末可以多一些，锅中烧热油，把热油加入酱料中搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

5、因为火候原因。鸡窝籺没有窝的原因是因为盖好蒸盘的前五分钟必须用大火，这是米浆定型成“鸡窝”形状的最好时候，如果没有用大火则鸡窝籺不会形成窝。

1、糖葫芦做法步骤：准备好爱吃的水果，把所有水果串起来。锅里放白糖，水，开火慢慢熬开（大概10分钟），糖熬成发***，可以拉丝时放入芝麻，再熬一会儿关火。

2、鱼香肉丝，食材：猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜。

3、烹饪鸡鸭鹅肉烹饪鸡鸭鹅肉时要多放蒜，这样可以使鸡鸭鹅肉更香，还能帮助人体更好的消化鸡鸭鹅肉。做糖醋菜肴做糖醋菜肴的时候，比如糖醋***、糖醋排骨等等，醋和糖的比例为1：2，就可以达到酸甜味适度。

4、【小蛋黄饼干】【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。

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