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美食制作蒸包子-学做蒸包子技巧

美食制作 11个月前 (05-09) 55

文章阐述了关于美食制作蒸包子，以及学做蒸包子技巧的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、包好后继续静置十五分钟，放到蒸锅里，注意屉布要是湿的，冷水煮到上汽，转中火蒸十五到二十分钟，视包子大小决定，时间到后关火三分钟后再掀开锅盖。

2、面粉 510克牛奶 200克鸭蛋 1个糖 80克盐 7克玉米油 10~20克蒸肉包子的做法酵母用一点牛奶拌开，全部放进面包机和面。一发到两倍大（放一杯开水发酵），重新启动面包机和面5分钟。

（图片来源网络，侵删）

3、可以放冰箱冷藏，若做的比较多，可以装在保鲜袋，放冷冻，吃的时候，上锅蒸一会儿，包子就软了。大家想要自己蒸包子，需要掌握好这几点，保准可以做好好吃的包子，熟练之后，就可以做出各种口味的大蒸包了。

是天然的发酵剂，对面本身没有什么影响，用酵母粉和的面醒发好之后蜂窝状特别的好，并且没有任何的异味。

．将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。7．开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

（图片来源网络，侵删）

发好的面取出来，揉搓，切小，包包子的时候皮要厚实一点。包好的包子醒过10-15分钟后，上蒸锅，蒸锅要垫一层湿纱布，包子之间要空出3cm的距离。冷水上锅，蒸25分钟，闷5分钟，然后取出，香喷喷的包子就蒸好了。

1、分成均等的面剂子，擀成皮。取出一个包子皮，舀入适量的馅料，边包边捏褶，收口封严实，避免露馅。等开水上锅，用大火蒸10分钟即可，因为是素馅，时间已经足够熟了。

2、蒸包子的流程和面的水最好是温水。这是个共性问题。用温水和面，面才能发的很劲道，有劲。用凉水发面，面会发的失去控制，最后容易溢出面盆，而且面很软，没有劲，不好包也不好吃。

3、【牛肉包子】【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g 【制作步骤】蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。

4、蒸包子教程全过程如下：工具／原料：低粉400克、肉末50克、包菜50克、胡萝卜50克、粉丝30克、酵母4克、油10克、盐1克、蚝油5克。

关于美食制作蒸包子，以及学做蒸包子技巧的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。