辣椒面制作美食-怎样制作辣椒面

文章阐述了关于辣椒面制作美食，以及怎样制作辣椒面的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

• 1、五香辣椒面怎么做
• 2、辣椒面做辣椒油的制作方法
• 3、小酥肉怎么做又酥又脆?

五香辣椒面怎么做

1、准备辣椒干，花椒和八角 将辣椒干剪成段，和花椒八角放入锅中炒出香味 再放入搅拌机中 搅拌成粉末状即可 烹饪提示编辑 五香辣椒粉加少许芝麻一起搅拌会更香。淋上一些热油就是香辣的辣椒油了。

2、准备好食材。用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。

3、原材料：***头干辣椒、小米干辣椒、花生米、白芝麻、香叶、八角、桂皮、花椒。先把***头干辣椒和小米干辣椒分别剪成小段，放在一边备用。把花生米放在锅里面，然后用小火炒至六成熟。

4、五香粉：100克 制作步骤： 将干辣椒除干粑，然后烘干。 将辣椒剪成段。 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

辣椒面做辣椒油的制作方法

1、准备材料：辣椒面2汤匙、花椒粉1汤匙、孜然粉1汤匙、盐1汤匙 、砂糖1汤匙、白芝麻5汤匙、 小茴香适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、食用油适量 制作步骤：准备好调料。

2、许多朋友们自个做辣椒油，便是简易地把辣椒面放到碗中，加点盐和鸡精拌和均匀，油烧开之后淋在辣椒面上便是完成任务了。实际上那样做太简单太普通了，口味不可能非常好。

3、方法一备料 干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

4、炸辣椒油时可以直接淋热油吗？制作辣椒油的正确方法是什么？炸辣椒油，切忌直接浇热油，而是需要晾凉之后来浇，并且需要分三次浇，这样做出来的辣椒油味道才更香。

5、再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一边淋，一边不断搅拌均匀。就这样一边搅拌，一边加油.直到熟油完全搅拌到辣椒面里。然后装进玻璃瓶里。

小酥肉怎么做又酥又脆?

五花肉炸至六成熟时捞出来控油。然后把锅中的油渣捞干净，升高油温至6成热，把五花肉放入锅中复炸一遍，五花肉炸熟、炸成金***时即可出锅，控过油以后切成均匀薄片即可装盘食用。

炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。

肉条炸熟后捞出，之后将油温升高，把肉条下入锅中再次复炸，将肉条外表炸黄炸酥脆，炸黄之后捞出控油，控油之后装盘。小酥肉蘸料。孜然、辣椒、花椒研磨成粉状，稍粗一些，再加上少许盐和五香粉，蘸料就做好了。

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