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小吃美食制作馒头-小馒头的制作***

美食制作 11个月前 (05-08) 67

接下来为大家讲解小吃美食制作馒头，以及小馒头的制作***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

【黑芝麻花卷】所需食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，椒盐适量，黑芝麻适量，食用油适量做法：面粉加入酵母，用温水和成面团，饧发一个小时左右。

作为北方人，面条是最常见的主食之一了。别看只是简单的面条，花样吃法还真不少呢。豆角焖面。配上一头大蒜，我能干三碗。豆角去蒂掰成小段，淘洗干净后控水备用。

（图片来源网络，侵删）

二十八蒸枣花之招财进宝菠菜，“播财”，金元宝，即招财进宝。原料：白面团、南瓜面团、菠菜、红曲面团、枣。做法步骤：第1步、白色面团适量，排气，揉圆。第2步、擀成一厘米厚圆片。第3步、做成如图，移到屉中。

1、用烤箱自带的托盘，放一块透气的棉布铺在上面（要够大），将揉好的馒头胚摆好，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。摆好后用四周多余的棉布轻轻包裹盖好。

2、做法：碗里倒入200g 面粉，加入200ml 温水搅拌成比较黏稠的稀面糊。注：和面水温为40° 面粉与水比例为1：1 不同面粉吸水性不同，搅拌的面糊比较软就行。

（图片来源网络，侵删）

3、山东大馒头的做法用料头遍面粉或者粗面 2000克鲜酵母、酵母粉、老面（任选）10克水 1000克左右干面粉（排气时添加）300克左右做法步骤：把2000克约4包面粉、酵母、水，称重加入搅拌盆里。

4、做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

5、用料：面粉1000g，酵母粉5g，水适量。温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。用手揉搓，整成圆形。

缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。

烹饪小贴士：在和面的时候加入一点牛奶，可以使馒头做出来的更加香甜。馒头做好之后要进行二次醒发，这样可以使馒头做出来的更加柔软筋道好吃。馒头蒸熟之后不要立即掀开锅盖，以防出现塌皮的现象。

用料：酵母 3克盐 1克面粉 300克糖适量克水或牛奶 150克、油10克家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。

我的配方中三分之二用来做刀切馒头，剩下的部分做花朵馒头，如果不做花朵馒头就直接把一半的面团调色就好。取和白色面团等量的红色面团擀成大饼，剩下的面团要盖上保鲜膜放置。将两片面饼重叠卷起来，一定要卷的紧紧的，切成小段。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

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