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美食制作香肠-美食制作香肠怎么做

美食制作 11个月前 (05-04) 56

接下来为大家讲解美食制作***香肠，以及美食制作***香肠怎么做涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、圆***香肠沙拉用料：香肠6根，胡椒少许，圆***1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片做法：香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。圆***切块，柠檬切成6等份。加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

2、香肠炒***的做法材料香肠、***、糖、盐、鸡精、老抽、水、橄榄油、生粉做法生粉加一勺水拌匀。香肠切片备用。***水里浸半小时后洗净切碎。

（图片来源网络，侵删）

3、倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味，炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉。最后加入大蒜片，滴入少许香麻油拌匀盛出食用。

4、豆芽在不放油的锅内干炒到熟，盛出来，备用；圆***去掉硬帮子，切成细丝，备用。香肠切成条状。

5、香肠建议错开切，这样切出来的香肠块中间比较大一点，在炒的时候不容易散。蒜苔切小一点这弱比较容易入味。2把香肠放到油里煎一下，等有出油的时候就可以加入葱姜蒜进去炒香。3再把蒜苔，红辣椒倒进去快速的炒动。

（图片来源网络，侵删）

短期。如果只是短期储藏，春节期间就能吃完的，灌好的香肠风干好后，只要挂在室内，然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的，这样保存时间绝对够了。长期。

晾挂保存法等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。

选择合适的容器：风干香肠应该存放在一个干燥、通风的容器中。最好选择密封性好的陶瓷或玻璃容器，避免使用塑料容器，因为塑料容易吸附异味，影响香肠的口感。保持干燥：风干香肠在保存过程中，要保持容器内的干燥。

把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。

【做腊肠的技巧】腊肠在腌制时会发酵，产生气体，会把肠衣胀破，所以要用牙签扎一些小洞，方便里面的气体，肠衣就不会破。灌好的香肠不要直接晒，应该先腌制一晚上，这样更入味，晒好的腊肠才更香。

1、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12小时左右。腌制时间随肉条大小可变，肉切的小，时间可以短些；如果不好把握调料的量的话，可以购买现成的四川腊肠专用调料，包装上有配比和用量说明。

2、拌匀。1取一点调好味的肉蒸熟试味，个人口味不同，尝点便可以知道哪些需要再加的，免得做出来口味不对，浪费了。调好味的肉腌制两三小时至半天左右便可。

3、食盐 40克、白酒 80克。第一步把猪肉洗净，用刀切块。然后放入绞肉机绞成小块。肠衣用盐水浸泡，洗净。猪肉与调料拌匀，静置半小时。然后把猪肉塞入肠衣里。系好，挂起风干，这样就完成了。

关于美食制作***香肠，以及美食制作***香肠怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。