制作印度美食公式-印度 美食

今天给大家分享制作印度美食公式，其中也会对印度 美食的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、印度咖喱配方
• 2、印度飞饼的配料及做法?
• 3、吃喝印度:30张图带你做一个地道印度美食
• 4、正宗的印度咖喱配方是什么?
• 5、印度脆球在制作时对火候的要求都有哪些?

印度咖喱配方

1、炒锅加热后，倒入适量油，放入姜末炒香，随后加入牛肉馅翻炒，淋入适量酱油，加盐调味，再放入洋葱、胡萝卜、土豆，撒上适量咖喱粉（约2勺），加盐调味，加水至没过食材，盖上锅盖，煮熟。期间需不断翻锅，防止糊锅。土豆熟透后，加入青椒丁，继续煮至土豆和汤汁变得浓稠，撒上鸡精，关火。

2、配方一：胡黄子100克、芜菁子100克、小茴香子100克、胡卢巴子100克、胡椒100克、桂花树叶100克、红辣椒干100克、大蒜100克、姜黄粉100克、芝麻子100克。 配方二：胡黄子100克、干姜100克、小茴香子100克、胡卢巴子100克、芜菁子100克、姜黄粉100克、芥子100克、香菜子100克。

3、材料：郁金60g，胡荽55g，小茴香35g，葫芦巴30g，莳萝、红辣椒各15g，黑胡椒、肉桂各10g，风轮菜、八角各8g，小豆蔻、丁香各6g，姜、豆蔻、茴香各5g，百味胡椒、月桂各3g，鼠尾草2g，疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。

4、咖喱粉以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香。由于咖喱粉略带苦味，故加工成酱时必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，咖喱香味方可更好带出。

印度飞饼的配料及做法?

1、飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

3、主料：低筋面粉270克 、高筋面粉30克 、 酥油45克、 片状马琪琳250克 。辅料：水150克 印度飞饼的做法步骤 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。

4、醒面完成后，将面团分割成约150克大小，确保断口处揉进面团内部，使表面变得光滑。接着将面团浸泡在精制油中，以防干燥。食用方法：在享用时，只需将面团抛起，即可轻松完成。根据个人口味，面团中还可以添加喜欢的馅料。这种印度飞饼不仅口感酥软，而且制作过程简单，非常适合家庭制作和聚会分享。

吃喝印度:30张图带你做一个地道印度美食

在印度，烹饪的手法非常多，很多国内常见的食物，在印度，都会有不同的做法。比如这个菠菜，叫palak。如果你在菠菜中加入印度奶酪，则又是一道新菜 paneer palak。印度食物在海外的受欢迎程度，绝不亚于中国美食。我在国外旅行的时候，也经常问老外，也有人说印度食物比中国食物更好吃。

步骤： 菠菜放锅里煮烂，打成泥。 起锅烧印度酥油，放洋葱爆香，再放西红柿、姜黄粉、辣椒粉，加适量水煮烂。 放搅拌好的菠菜泥，和汤汁完全融合后，放入玉米粒煮熟。 放入孜然等调料，煮几分钟，让香料的味道融入到食物中，最后出锅。

印度一般吃素，这种带肉的就贵一些，大概200Rs左右一份。北方餐厅会贵一点，大概350Rs左右。图片为在白城“Dream Heaven Hotel”的椰子鸡340Rs一份。半份170Rs。Doti 类似死面饼，咬下去硬硬的，没啥味道，单吃不好吃，太干。这种很便宜，超市5片30Rs左右。

印度饼吃法+1 休息闲聊过后我便去了宏伟的西建筑群。这是一个被围起来的建筑群，十分庞大，保存也十分完好，门票500卢比。南亚联盟国家的游客似乎仅需20还是30卢比。

游戏有各种版本和名称，但是无论您玩什么版本，在耐心和技巧方面都同样具有挑战性。一个Congklak游戏板的价格约为20美元。 蜡染纺织品 蜡染布是传统上使用手动抗蜡染技术制成的布料。它自古以来就在印度尼西亚实行。爪哇蜡染的传统颜色是靛蓝，深棕色和白色。某些样式仅由贵族使用，其他样式由贵族使用，依此类推。

正宗的印度咖喱配方是什么?

1、配方一：胡黄子100克、芜菁子100克、小茴香子100克、胡卢巴子100克、胡椒100克、桂花树叶100克、红辣椒干100克、大蒜100克、姜黄粉100克、芝麻子100克。 配方二：胡黄子100克、干姜100克、小茴香子100克、胡卢巴子100克、芜菁子100克、姜黄粉100克、芥子100克、香菜子100克。

2、印度，作为香料王国，其咖喱制作深受当地文化及西餐影响，洋葱、胡萝卜、土豆和青椒是常见的配菜。

3、印度的传统咖喱可以直接沾着吃的需要炖的最原始的那种。配方一包括胡莱子、疣果于、小茴香子、胡卢巴子、胡椒、桂花树叶、红辣椒干、大蒜和姜黄粉、芝麻子。配方二则包括胡菜子、干姜、小茴香子、胡卢巴子、疣果子、姜黄粉、芥子和芹菜子。将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。

4、小贴士：肉类可替换为猪肉或牛肉；素食者增加蔬菜种类。 正宗印度咖喱饭做法：印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料制成，辣度强烈且浓郁。 材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油。

5、印度红咖喱是一道非常受欢迎的印度菜肴，它的颜色鲜艳，口味浓郁，具有独特的香气。这道菜的主要成分包括红辣椒、姜、大蒜、番茄、椰奶和各种香料。

6、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

印度脆球在制作时对火候的要求都有哪些?

1、冷却：蒸好的花生糯米球取出后，需要放置一会儿让其自然冷却，冷却后的糯米球口感更佳。储存：未食用的花生糯米球应放入密封容器中，避免潮湿导致变质，最好在短期内食用完毕。注意事项：在整个制作过程中，要注意火候的控制，避免糯米和花生因为火候过大而焦糊。

2、烹饪方式：四喜丸子可以选择蒸、炖或者红烧等多种烹饪方式。蒸制的丸子口感较为清淡；炖或红烧的丸子味道更为浓郁。根据个人口味选择合适的烹饪方法。高汤增鲜：无论是炖还是红烧，使用高汤代替清水烹饪丸子，都能使丸子的风味更加鲜美。

3、酥炸，将原料做熟后，在用油炸至金***改刀装盘，（有的可以挂糊后再炸）的一种烹饪方法，酥炸是先将原料制熟，其方法可煮可蒸，而且要求达到软烂的程度，炸的时候应用旺火热油，成品的特点是：香酥肥嫩，如：香酥鸡，香酥鸭等。

4、注意事项：炸麻球时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部未熟。按压麻球时力度要适中，太轻不易形成空心，太重则会导致麻球破裂。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。制作空心麻球的关键在于掌握好面团的软硬程度、炸制的火候以及形成空心的技巧。只要多加练习，就能制作出美味的空心麻球。

5、注意火候：无论是煮、蒸还是炸，都要注意火候。煮的时候水不能太大，以免肉丸散开；蒸的时候要保持足够的蒸汽；炸的时候油温不能太高，以免外焦里生。

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