制作蛇肉美食图片-大厨做蛇肉***

今天给大家分享制作蛇肉美食图片，其中也会对大厨做蛇肉***的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

• 1、蛇可以做成哪些菜肴?具体做法?
• 2、蛇肉的做法是什么?
• 3、宁乡口味蛇的做法
• 4、蛇做的美食
• 5、黄焖蛇肉怎样做
• 6、蛇肉的做法

蛇可以做成哪些菜肴?具体做法?

椒盐大王蛇的做法 做法步骤： 准备食材：大王蛇、椒盐、葱、姜、料酒等。 处理大王蛇：大王蛇清洗干净，去内脏，斩成小段。 腌制：将斩好的蛇段用料酒、葱姜腌制片刻，去腥味。 炸制：油温七成热时，放入腌制好的蛇段，炸至表面金黄。

蛇肉串原料：王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇（可选其一）肉段适量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量，黄酒可备一点。做法：点炭火、支烤架，然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤，直至烤熟为止；也可自用家庭烤肉煲烤制。特点：肉香味浓郁，是佐酒的上好佳肴，尤受年轻人的青睐。

广东蛇焖鸡是一道具有浓郁南方风味的特色菜肴，其口感鲜嫩，味道醇厚，深受人们喜爱。下面是关于广东蛇焖鸡的做法大全。

蛇肉串 选用王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇等蛇种，与胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝等调料配制，烧烤而成。其特点是肉香味浓，是搭配酒类的佳品。 香焖龙风翅 蛇段与鸡翅搭配，加入香菇、葱、姜、酱油、红糖等，慢火焖制。成菜后香酥适口，适合冬令进补。

蛇羹是一种独特的美食，其制作过程需要多种食材。主要食材包括三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉和熟猪油。制作蛇羹的过程既复杂又讲究，首先需要将三蛇宰杀、去皮、去头、尾及内脏，然后煮熟并剥肉成丝，去除骨头。

鸡焖榕蛇是一道独特而美味的菜肴，其材料包括榕蛇、一只鸡、少许红枣、适量的姜片、少量的杞子、当参和元肉。首先，将榕蛇切段，鸡砍成小块，其它配料洗净备用。接着，热锅加油，放入姜片炒香，加入鸡块翻炒几下，再倒入适量的料酒、盐和糖，继续爆炒至鸡肉约五至六成熟后，盛起备用。

蛇肉的做法是什么?

1、四川干煸蛇肉的做法： 蛇肉切成条状，加入盐、料酒、姜末腌制10分钟； 干辣椒、花椒炒香后捞出备用； 锅中加油，烧至五成热，放入腌制好的蛇肉煸炒至变色； 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒继续煸炒； 最后加入适量盐、味精、鸡精、料酒、生抽、糖等调味品，翻炒均匀即可。

2、材料：蛇肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精等。做法：将蛇肉处理干净，切成薄片，加入料酒腌制片刻。锅中加入适量清水，放入蛇肉、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到蛇肉软烂入味。加入适量盐和鸡精调味即可。

3、第一种做法是蛇羹。蛇羹是广东传统的风味小吃，主要原料是蛇肉和鱼胶。首先，将蛇肉剖开去网膜和内脏，切成丁和撕成丝。然后，用生姜和葱煮热清水，再加入鱼胶，温柔地搅拌煮沸。接着将蛇肉倒入锅中煮热，取出姜和葱，并加入盐和胡椒调味。最后，用淀粉勾芡即可。第二种做法是干煸蛇肉。

4、椒盐蛇肉：先将蛇肉切段，用盐和胡椒粉腌制15-20分钟，然后将腌制好的蛇肉放入锅中炸至金***即可。红烧蛇肉：先将蛇肉切片，用开水焯水后捞出备用。锅中放入姜蒜炒香，加入蛇肉翻炒均匀，再加入料酒、酱油、糖等调料，炖煮20分钟即可。清蒸蛇肉：先将蛇肉切片，用开水焯水后捞出备用。

5、蛇肉的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法：清蒸蛇肉：首先将蛇肉洗净切段，用料酒和少许盐腌制20分钟。接着，在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的蛇肉放在上面。然后，蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。最后，蒸好后取出，淋上少许生抽和香油即可食用。

宁乡口味蛇的做法

制法： 宰杀活蛇，去皮去内脏，洗净后切成8厘米长的段备用。 在高压锅内加入约三分之一的水，放入蛇肉和八角茴香，待安全阀跳动冒汽后，煮约6-8分钟。这样先煮后炒能确保蛇肉熟透，有效祛除***。 在炒锅中用旺火加热植物油至六成热，加入蛇段煸香，再放入所有调料，快速爆炒至出锅。

制作宁乡口味蛇的主要原料包括菜花蛇约1000克、红尖椒10只、红干椒一小碗、蒜瓣一小碗、八角桂皮香叶适量。辅料则有茶油、盐、辣妹子辣酱、高汤、水淀粉少许、蚝油两大勺、鸡精、香油一大勺。

将蛇肉切成8厘米长的段，便于入味和烹饪。 在高压锅内放入适量水，约占高压锅的三分之一高度。将切好的蛇肉和八角茴一起放入高压锅中。盖上锅盖，待安全阀跳动冒汽后，继续加热约6至8分钟，然后关火。待高压锅自然冷却后，将蛇肉盛出备用。 炒锅置于旺火上，倒入适量植物油。

制法步骤：菜花蛇剥皮处理干净，蛇肉切成长6到7厘米的段，红尖椒切段，红干椒切段。将蛇肉放入油锅爆炒，颜色变黄后盛出，用余油将蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入辣酱炒出红油，再倒入蛇段大火翻炒，将酱汁裹上蛇段，倒入高汤，改用中小火煨制七成熟。

宁乡口味蛇是一道深受食客喜爱的湘菜，它的制作方法如下：主料：活蛇1-2条 调料：植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜 制法： 首先，将蛇宰杀剥皮，去除内脏，再将蛇肉去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。

制法： 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除***。

蛇做的美食

1、长寿百岁汤：以蛇的长寿、健康的意义，用其做出的菜品也象征着长命百岁。一品甲第蛇肉煲：用色香味俱全的美食来象征考取功名的顺利和成功的荣耀。翠花蛇丝鲜果盆：“翠花”突出蔬菜的颜色，“蛇丝”显示蛇肉细腻顺滑的质感以及烹制后色泽光亮的效果。

2、这道美食名为天麻三蛇汤，其主要食材包括500克的三蛇肉（银环蛇、眼镜蛇、过树榕蛇）、250克的猪瘦肉、30克的明天麻和30克的桑葚。此外，还需要50毫升的茶籽油、适量的胡椒粉、食醋、精盐、酱油和味精，以及5片生姜作为调味品。首先，处理三蛇肉的步骤是剥净蛇皮，去除头部，将蛇肉分离出来并折骨。

3、清炖蛇汤是一道传统的中华美食，主要以蛇为主料，配以各种药材和调味料，具有滋补健身的功效。下面是清炖蛇汤的做法：材料：- 蛇：一条活蛇或者处理过的蛇肉 - 枸杞子：适量 - 黄酒：适量 - 姜块：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 做法： 使用开水将蛇肉烫一下，去除血水和腥味。

4、滋补蛇汤，则是将蛇肉与其他滋补食材一同熬制，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。椒盐蛇段则是将蛇肉切成段，进行椒盐调味后，外皮变得香脆，内里依然保持了蛇肉的鲜美。炸蛇排则是将蛇肉切块，进行炸制，使其外皮酥脆，内里鲜嫩。这些菜肴不仅美味可口，还具有一定的药用价值，深受食客的喜爱。

5、蛇***有祛风除湿的功效，而鸡肝则能补肝养血、补肾明目。将两者结合，可以制作一道既能祛风湿又能补肝明目的美食。在制作过程中，首先需要将蛇片用精盐腌制1小时，然后在清水中浸泡至白色，去除筋膜，切成4厘米长的段，吸去水分后加入蛋清、味精、精盐、淀粉、酱油拌匀腌制。

黄焖蛇肉怎样做

制作步骤：首先，将榕蛇杀好并切段。热锅下油后，先炒青椒和红椒块至断生，铲起备用。另起炒锅热油，加入蒜头、姜片、干辣椒和五花肉，炒香后加入蛇段，大火翻炒。此时烹入料酒、盐、生抽和蚝油，继续翻炒片刻。随后，加入滤干水的八度笋干和半碗高汤，加盖中火焖煮十五至二十分钟。

在锅里放油，姜、蒜、八角、桂皮、干红椒炒香，加入切段的蛇，大火炒制后，再将蛇肉放入高压锅内煨透、入味。这时候原料就已经出来了，至于要做口味蛇还是青椒焖蛇，那是后面的事情。将蛇肉放入锅中，加入爆炒过的青辣椒一起焖，最后出锅。

猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤（制作方法见本文体验部分），将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。

与乌骨鸡清炖。把鸡肉切成小块 锅里倒2两清油烧至8成热 倒入姜片、盐 下鸡肉炒至微黄 加水 下蛇肉 炖熟即可。

要增加香味并去除蛇肉的异味，可以考虑以下方法： 食材处理：在烹饪前，将蛇肉洗净并剁成块状，去除血水和腥味。可以用一些酸性成分（如柠檬汁或醋）腌渍片刻，然后冲洗干净。 调味料：选择合适的调味料来增加香味，如葱、姜、大蒜、香菜、香料等。它们可以提供独特的香气，掩盖异味并增添风味。

蛇肉的做法

将蛇肉处理干净，切成薄片，加入料酒腌制片刻。锅中加入适量清水，放入蛇肉、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到蛇肉软烂入味。加入适量盐和鸡精调味即可。椒盐蛇肉 材料：蛇肉、椒盐、姜、葱、料酒、青椒、红椒、干辣椒、植物油、香油等。做法：将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。

广东焖蛇的做法： 蛇肉洗净，切成段，用开水焯水后捞出备用。 姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 加入焯好水的蛇肉煸炒均匀。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮30分钟。 水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

红烧蛇肉的做法： 准备蛇肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 蛇肉洗净切段，用开水焯水去腥味。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入蛇肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到蛇肉软烂入味即可。

做法：锅中放入火腿肉片。放入切成一寸长的蛇肉。放入生姜片。放入大蒜。放入朝天椒。不喜欢辣的，可以不放。加黄酒。加醋。倒入水，直到与蛇肉齐平。放二小勺盐，搅拌均匀。电炖锅高火慢炖三小时，中途搅拌一次。1完成。

蛇肉是一种特殊的食材，在许多地方被当作佳肴。以下是两种常见的蛇肉做法： 清炖蛇汤：首先，将蛇肉切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。然后，在热锅中加入适量的清水，将蛇肉放入煮沸后的水中，煮约10分钟，去除血水和腥味。

蛇肉的做法大全有椒盐蛇肉、香菇扒蛇肉、五彩炒蛇丝、蛇肉绿豆汤、蒜香蛇花。椒盐蛇肉 椒盐蛇肉是一道以蛇肉为主要食材制作的私家菜。将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金***，捞出，待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。

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