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美食热狗肠制作-怎么做热狗肠才是q弹的

美食制作 3天前 7

今天给大家分享美食热狗肠制作，其中也会对怎么做热狗肠才是q弹的的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

然后用手往一个方向搅拌，直到非常粘稠上劲的状态。热狗用的肠子我们选用羊肠，准备3-4根羊肠，用清水加高度白酒浸泡10分钟去腥味，然后我们检查一下是否有破洞，有破洞就会漏气，灌肠的时候就灌不进去。1手动灌肠机里面加入鸡肉泥。1把肠衣套进去，挤压进行灌肠。

好吃的热狗这样做：和面发酵：把面粉、酵母、鸡蛋和牛奶混在一起，就像给它们开个欢乐的小聚会，揉成面团。加入软化的黄油，让面团变得更柔软光滑，好像给它穿上了一层黄油外套。盖上保鲜膜，让面团在温暖的地方静静地发酵，直到它变成原来的两倍大，胖乎乎的。

（图片来源网络，侵删）

选择喜爱的火腿肠品牌是制作美味热狗的第一步。用刀在火腿肠上斜划几刀，以利于调料入味和油炸时表皮酥脆。倒入适量植物油入锅，待油热后，小心放入处理好的火腿肠进行油炸。炸至火腿肠表皮呈金***，用铲子将其捞出。

切开面包：将热狗面包从中间切开一个口子，但不要切断。这样方便后续填充香肠和配料。加热面包：为了提高口感和风味，可以将切开的面包放入烤箱中稍微加热一下。注意不要过度加热以免烤焦。填充配料涂抹酱料：在面包切口处涂抹适量的番茄酱和芥末酱作为底味。这两种酱料的经典搭配能为热狗增添丰富的层次感。

做热狗首先要准备一份火腿，火腿有很多品牌，你选择一下自己喜欢的品牌。把预备好的火腿用刀在上边斜着拉一些口，这样方便油和后面调料的渗透。给锅里倒入适量的植物油，然后再给开小火，油热后，放入已经划了口的火腿翻炸。翻炸一会看火腿表皮变金***后，就用铲子捞出来。

（图片来源网络，侵删）

1、热狗肠的制作方法及配方如下：主料：猪肉。辅料：清水、红曲粉、食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、胡椒粉、姜汁。准备一斤三分肥七分瘦的猪肉，改刀切块，全部放入绞肉机中，高速旋转一会儿，打得越碎越好，当然，如果没有绞肉机，也可以用刀剁，就是慢点，效果同样也可以。

2、首先准备两斤新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉清洗干净后，用刀切成块备用。切一些姜片，葱段备用。接着把姜葱放入碗中，加入300毫升清水，一勺盐，用手抓拌2-3分钟，把葱汁，姜汁充分融入到水中，然后把姜，葱捞出。

3、准备材料：面包切片若干，芝士片若干，香肠若干，鸡蛋1-2个，番茄酱若干，沙拉酱若干。制作面包片：将面包片的边缘切掉，留下中间部分。将面包片放入微波炉或烤箱中加热2-3分钟，使其变成碎屑，备用。压制面包片：使用擀面杖或家中的瓶子将面包片压实。

烹饪热狗肠：将热狗肠放入热水中煮熟，或者在烤箱中烤熟。煮热狗肠时，要确保水温不要太高，以免热狗肠破裂。烤热狗肠时，要定期翻动，使其均匀受热。准备面包：将热狗面包切开，放入烤箱或者面包机中加热，使其变得热乎乎的。你也可以选择将面包在平底锅上烤热。准备配料：将洋葱切成薄片，酸黄瓜切片。

美式热狗香肠的制作方法如下：用料准备面糊原料：鸡蛋一颗、白砂糖30g、低筋面粉100g、食盐1g、融化黄油10g、牛奶70g、无铝泡打粉4g。其他材料：香肠3根、竹签、植物油适量。制作面糊将鸡蛋打散，加入白砂糖并搅拌均匀。接着放入食盐、牛奶和融化黄油，继续搅拌均匀。

制作美式热狗，首先将洗净并擦干水分的热狗，以每支竹签串好。准备材料B，将其放入钢盆中，充分拌匀直至形成浓稠状的面煳。将每支热狗沾裹上一层面煳，作为下一步的准备。接着，预热锅子并加入沙拉油，以中火加热至油温达到175℃。

水煮：在锅中加入适量的水，水温升至中火后放入热狗肠，待水沸腾后转小火继续煮5-10分钟即可。（2）煎烤：在平底锅中加热适量油，将热狗肠放入锅中，用中火煎至四面金黄，内部熟透。预热面包：将烤箱预热至175°C，把热狗面包切开一半，放入烤箱烤2-3分钟，使其变得温暖而脆。

组装热狗：将煮熟或烤好的热狗肠放入热狗面包中。然后，依次加入番茄酱、芥末酱、洋葱丝、酸黄瓜片和奶酪。这些配料可以根据个人口味进行调整，有些人可能还会加入辣椒酱、烧烤酱等其他调料。加热热狗：如果你喜欢热狗肠更热一些，可以将组装好的热狗放入微波炉中加热约30秒。这样可以让热狗肠更加美味可口。

自制热狗肠的做法材料：猪肉绞肉 500 克牛肉绞肉 500 克冰水 200 毫升盐 2 汤匙糖 1 汤匙香料（黑胡椒、白胡椒、茴香、丁香等）适量碱水 1/2 茶匙天然肠衣 6 根步骤：将猪肉和牛肉绞肉混合在一起，加入盐、糖、香料和冰水，搅拌均匀。将混合物放入冰箱冷藏 1 小时。

煮制：在锅中加水煮沸，然后将热狗肠放入，用中小火煮约10分钟，或者直到熟透。煮好后用冷水冲凉，以去除多余的油脂。组装热狗：将烤好的热狗面包切开，但不要切断。在面包中放入适量的配料，如芥末酱、番茄酱、洋葱碎、酸黄瓜片等。将煮熟的热狗肠放入面包中。

调料：盐、胡椒、芥末粉、辣椒粉等。接下来，我们开始制作：烹饪热狗肠：将热狗肠放入煮沸的水中，加入少许盐。如果你喜欢口感更脆的热狗肠，可以先在平底锅中煎至表面微焦再水煮。煮约5-10分钟，直到热狗肠熟透。准备面包：将热狗面包切开，可以在烤箱中烤一下，使其变得更加香脆。

自制热狗肠是一种美味的烹饪活动，可以让你在家中享受到热狗的乐趣。

步骤1 用料：瘦肉80克，肥肉20克，胡椒粉0.25克，红曲粉0.5克，味精1克，糖1克，玉米淀粉7克，盐3克，水30克步骤2 肥瘦肉分别切小丁，用料理机搅打成碎末，不过肥肉太少了，最后只好用手剁步骤3 将20克水倒入淀粉中，调成均匀的淀粉糊，备用。7克水倒入瘦肉末中，用料理机搅打均匀。

洋葱碎、酸黄瓜片等。将煮熟的热狗肠放入面包中。如果喜欢，可以在热狗肠上再涂抹一层你喜欢的调料。现在，一份美味的自制热狗就完成了！你可以根据自己的口味添加不同的配料，比如奶酪、辣椒、蘑菇等，让你的热狗更加丰富多样。自制热狗不仅味道好，而且卫生健康，是家庭聚会或者休闲时光的绝佳选择。

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