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用手工制作印度美食-印度美食制作过程

美食制作 5天前 5

今天给大家分享用手工制作印度美食，其中也会对印度美食制作过程的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

印度的纯手工版芒果干制作过程是一种传统的工艺，它需要经过多个步骤才能完成。首先，新鲜的芒果被***摘下来，然后进行清洗和消毒。接下来，芒果被去皮和去核，只留下果肉部分。在去皮和去核之后，芒果肉会被切成薄片或者小块，以便于后续的烘干过程。

将芒果洗净去死，然后选择比较熟的芒果，用刀切成厚度，宽度合适的芒果片，尽量要比较合适。把切好的芒果放入盆中，然后倒入晾好的糖水，糖水没过芒果干即可。用保鲜膜封口，然后放入冰箱当中冷藏一天，让芒果干腌制入味。隔天取出以后沥干水分，一片片的晾干整齐的铺在网格上面。

（图片来源网络，侵删）

烘干：如果天气条件不佳，可以选择使用烘干机进行烘干。将切好的芒果片放入烘干机，设置温度为50-60摄氏度，时间约为6-8小时。烘干过程中要定期观察芒果干的干燥程度，以免过度干燥。冷却：当芒果干达到适当的干燥程度后，将其取出，放置在通风良好的地方进行冷却。待其完全冷却后，即可进行包装和储存。

1、制作飞饼的配方包括：低筋面粉1000克、牛奶400克、炼奶150克、盐30克、糖50克、香蕉1只、鸡蛋5只、牛油适量。制作过程分为三个步骤：调制面团、抛饼成型和煎制装盘。在制作面团时，首先将牛奶和炼奶搅拌均匀，然后加入糖和盐，搅拌至完全溶解。接着将低筋面粉加入其中，再加入蛋黄，搅拌均匀。

2、制作时，将面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油等材料混合，用打面机打至柔滑，静置10分钟后，用手抓成光滑的面团。然后，将面团抓成小球，表面涂上牛油放入盆内，3小时后即可使用。制作飞饼时，需注意手法。首先，取一张大布练习湿布和干布，保持划圆形的手法。

（图片来源网络，侵删）

3、传统的印度飞饼制作方法如下：首先准备好高筋面粉、盐、水、牛油等材料。将水和炼奶搅拌均匀，加入鸡蛋、炼奶、椰汁和盐，搅拌至材料完全融化。接着，将面粉倒入并和鸡蛋拌匀，形成面团。使用打面机将面团打至起筋，然后继续打至面团变得柔软光滑。静置10分钟，让面团更加柔滑光亮。

4、印度飞饼很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。在面粉中加入3克盐、5克糖、8克炼乳。磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。边倒水边搅拌。揉搓面团，揉到表面光滑不粘手。揉成圆柱形，切成3团。表面抹上油。将面团用保鲜膜包裹起来。放入冰箱冷藏两小时。

5、制作印度飞饼所需的食材包括270克低筋面粉、30克高筋面粉、250克片状马琪琳和150克水。首先，将高筋面粉和低筋面粉、酥油及水混合均匀，直至面团表面光滑。接着，用保鲜膜包裹面团，静置松弛20分钟。接着，将马琪琳用塑料膜包裹严实，擀成片状。

6、制作印度飞饼需要准备270克面粉、100克水、3克盐、5克糖和8克炼奶，以及一个鸡蛋作为配料。首先，将所有材料放入大碗中，搅拌均匀。然后，用手揉成面团，直至面团变得光滑，之后将其分成三份。接下来，从一个面团开始，用手掌从中间向外推压，将其压扁。

1、初步发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行初步发酵。发酵时间大约为1小时左右，但具体时间会根据温度和湿度的不同而有所变化。在这个过程中，面团会逐渐膨胀，因为酵母菌开始消耗面团中的糖分并产生二氧化碳气体。

2、在印度飞饼的制作过程中，没有添加发酵剂，因此它属于无酵饼。印度飞饼的制作工艺相对简单，无需经过长时间的发酵过程。这种饼在烘烤后呈现出薄脆的口感，具有层次感。虽然印度飞饼在一些地区可能会使用少量的发酵面团作为辅料，但这些辅料通常不会影响其主要性质。

3、将揉好的面团放入涂了少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵。发酵时间根据温度而定，一般在1-2小时左右，面团体积膨胀至原来的两倍大小即可。分割与松弛：发酵好的面团取出，轻轻按压排出内部气体。将面团分割成等份的小剂子，每个剂子滚圆后放置一旁松弛约15-20分钟。

4、把所有材料一起放入打面机，打到出筋膜后，静止10分钟后再分成一个25克的胚子，抹上牛油，让醒发5-3小时就可以用，可以用来飞了。馅料：榴莲，香蕉，菠萝，咖喱牛肉松等为常见馅料 2：煎飞饼用煎扒炉最实用了。

5、如果油放得过多，或者油的质量不佳，同样会导致飞饼发苦。最后，制作过程中的小失误也可能导致飞饼发苦。例如，加错了材料或者烤的时间不合适等。为了确保制作出美味的印度飞饼，建议在选择原料时仔细挑选，确保面粉的新鲜度和品质。同时，严格按照配方进行操作，控制好发酵和烤制的时间。

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