美食制作大全冷面-制作冷面的方法和步骤
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9种冷面凉面的做法——夏日美食必备
1、第一款：麻汁凉面，这也是我们这里最常吃的。准备食材：鲜面条适量（也可以用挂面代替，别太细，中条为佳）黄瓜半根，芝麻酱2汤匙，生抽5汤匙，白醋2汤匙，白糖2小勺，香油1汤匙，蒜泥1汤匙，香椿末适量（腌制的），虾皮少许，胡萝卜半根，清水少许。
2、麻酱凉面 食材明细：面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙 制作步骤：准备原料。黄瓜胡萝卜切丝备用。用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。鸡蛋饼切丝备用。
3、煮凉面：先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后，捞出过冷开水凉透后沥干，再倒入麻油拌匀。做浇头：黄瓜洗净切丝，豆芽过水焯一下捞出，芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。装盘：面条放碗中，黄瓜丝、豆芽放面条上面，淋入芝麻酱、醋、生抽、香油、鸡精、芝麻粒，吃时拌匀即可。
4、【做法步骤】：将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。
5、懒人吃快餐——冷面做法举例5 第五步 准备好葱花和蒜粉。懒人的快餐——凉面做法图解6 第六步 放入适量的盐。懒人的快餐——凉面做法图解7 第七步 加入适量鸡精。懒人的快餐——冷面做法图解8 第八步 加一勺白糖。懒人的快餐——冷面做法图解9 第九步 加入胡椒粉。
冷面的做法
1、豆乳冷面，低卡又营养。夏天的减脂餐~新奇不踩雷的搭配。 做法： 一杯无糖豆浆，也可以自己冲18g豆浆粉+300ml纯净水搅拌均匀，一勺芝麻，两勺生抽，勺芝麻油，口味重的可稍稍加一点点盐，放入冰箱 美麦面煮好自来水冲洗后放入冰的纯净水过一下捞出 放入黄瓜丝、切片的小西红柿，水煮蛋，海苔丝。
2、冷面家常做法如下：主料：西红柿、苹果、黄瓜、冷面。辅料：白醋、葱姜蒜、糖。首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。
3、自制冷面简单做法。首先要先把冷面用冷水泡开，把面煮熟之后放在凉水中，泡凉，在泡冷面的汤里面可以加入一些调料调味，面处理好之后就把一些其他的材料处理好。黄瓜切丝，香菜切段，西红柿切块，煮熟的鸡蛋对半切开，然后再把这些配料都码进冷面里就好了。
4、用料 绿豆淀粉 50% 小麦精粉 30% 荞麦面 20% 食用碱 少许 正宗冷面的面条的做法 这就是最最正宗的朝鲜冷面，拍摄于朝鲜当地的一家面馆。上面黑乎乎的那一团就是荞麦面，加入冷面汤就可以吃了。准备：在适量开水中少许食用碱混合均匀待用。
5、家庭版冷面最简单的做法如下：主料：荞麦面150克、鸡蛋1个、黄瓜60克。辅料：盐适量、蒜蓉辣酱1大勺、糖25克、清水200克、生抽20毫升、蒜蓉5克、苹果醋50毫升、熟芝麻2克。把洗干净的鸡蛋冷水下锅。然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水。
6、韩国冷面的材料 荞麦冷面，牛肉片，鸡蛋，黄瓜，香醋，大蒜，洋葱，酱油，芝麻，香菜，泡菜 韩国冷面的做法 【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。
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