美食制作烤全羊教程-美食制作烤全羊教程***

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• 1、新疆烤全羊如何制作外表金黄、口感软绵鲜嫩?

新疆烤全羊如何制作外表金黄、口感软绵鲜嫩?

1、再烤制半个小时左右，羊肉熟透时，撒上孜然，细辣椒面，芝麻，鸡精，味精，再烤5分钟，就可以取下装盘，撒上葱花，香菜即可，注意吃羊肉时必须大口吃肉大口喝酒哈，要不然对不起花了这么多时间，做出来这么好的美味了，好了烤全羊就制作完成了，有时间大家可以试着做一下，感受一下大口吃肉的感觉。

2、烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。烤全羊是新疆地区的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。《朴通事。

3、主要分布在新疆北部 阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈巴河等县，总数约130万只 。该羊繁殖快，5月龄体重即可达36kg，屠宰率达52 61%，肉用性能好，在国内外市场上 享有盛誉。技术高超的师傅选用上好的2岁阿勒泰羯羊（***了的公羊）制作烤全羊。新疆传 统烤全羊制作工艺如下。

4、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。

5、秋冬美味非烤全羊莫属！不出塞外在广州就可以感受到草原feel！不仅有蒙古包、草原牧歌，还有全羊宴！这里的烤全羊是用25斤左右的绵羊，烤的时候已经闻到好浓的香味！真是金黄飘香，这里的羊是去了外皮烤，所以有点黑！但是内里肉肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。

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