美食制作烤全羊教程-美食制作烤全羊教程***
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新疆烤全羊如何制作外表金黄、口感软绵鲜嫩?
1、再烤制半个小时左右,羊肉熟透时,撒上孜然,细辣椒面,芝麻,鸡精,味精,再烤5分钟,就可以取下装盘,撒上葱花,香菜即可,注意吃羊肉时必须大口吃肉大口喝酒哈,要不然对不起花了这么多时间,做出来这么好的美味了,好了烤全羊就制作完成了,有时间大家可以试着做一下,感受一下大口吃肉的感觉。
2、烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。烤全羊是新疆地区的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全,别有风味。烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。《朴通事。
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3、主要分布在新疆北部 阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈巴河等县,总数约130万只 。该羊繁殖快,5月龄体重即可达36kg,屠宰率达52 61%,肉用性能好,在国内外市场上 享有盛誉。技术高超的师傅选用上好的2岁阿勒泰羯羊(***了的公羊)制作烤全羊。新疆传 统烤全羊制作工艺如下。
4、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室外请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
5、秋冬美味非烤全羊莫属!不出塞外在广州就可以感受到草原feel!不仅有蒙古包、草原牧歌,还有全羊宴!这里的烤全羊是用25斤左右的绵羊,烤的时候已经闻到好浓的香味!真是金黄飘香,这里的羊是去了外皮烤,所以有点黑!但是内里肉肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。
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