月饼模具美食制作-月饼模具美食制作方法
接下来为大家讲解月饼模具美食制作,以及月饼模具美食制作方法涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
文章信息一览:
- 1、流心冰皮月饼怎么做
- 2、家庭饼干的做法
- 3、月饼模具还能造出什么美食
- 4、中秋节怎么做月饼
流心冰皮月饼怎么做
黑巧克力酱挤入流心模具,冰箱冷冻一夜,脱模后放冷冻备用,奶油奶酪140g,奥利奥碎40g,糖粉20g,食材混合,混合搅拌均匀,20g馅包入一颗流心,团成奶酪球,放入冰箱冷藏备用。冰皮加入3g可可粉,充分揉均匀,分成10份,约30g/份,压扁放入奥利奥流心球,揉成球形,裹层熟粉,用模具按压成形即可。
吉利丁片用冷水泡软,捞出沥干备用。将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥。打好细腻的芒果泥。用裱花袋装大约100g的芒果泥,挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心,芒果泥的高度不能超过模具高。
所有材料备好 把巧克力馅和椰蓉馅都分成10克一个的小块,揉圆备用。 煮锅烧开水 放入冰皮月饼粉迅速搅拌,一直到无干粉状态,多搅拌一会儿 搅拌好的冰皮材料晾到手温,揉到光滑,教你一个小窍门,在一个平面上铺上保鲜膜,在带上一次性手套揉,一点都不会粘哦。
冰皮月饼的做法如下:主料:芋头120克、紫薯30克、牛奶215克、咸蛋黄1个、糯米粉50克、粘米粉50克。辅料:炼乳30克、脱脂奶粉10克、低脂芝士1片、低脂牛奶10克、澄粉25克、白砂糖25克、黄油25克。步骤:芋头和紫薯按4:1的比例切成片状,放入碗中备用。
取适量冰皮面团,压扁成圆形。2) 在面团中间放上红豆沙,包裹起来。3) 再次压扁面团,中间放入咸蛋黄流心馅。4) 用模具压出月饼形状,放置冰箱冷藏2小时以上。 密封保存 月饼制作完成后,用保鲜膜或油纸密封保存,冷藏保存可延长保质期。 贴心小提示 猪油可以替换成黄油或植物油。
彩色冰皮预拌粉二百克,蛋黄流心一包,月饼模具一套 烹饪步骤如下:第一步:准备好所有的食材,蛋黄液提前放冰箱冷冻一下。第二步:200克的开水放入盆中,加入200克的彩色预拌粉,搅拌均匀,待放凉后揉成光滑的面团。第三步:把面团分成35克一个的小剂子,用手把小剂子揉光滑。
家庭饼干的做法
倒入面粉,用刮刀将它们压拌均匀,不要过度揉捏。放入保鲜袋中,用擀面棍擀成薄的面片,冷藏松驰30分钟。用模具或者直接切出形状,边角料可以继续捏在一起后再擀开,此分量可以做24块饼干。将饼干胚移至不粘烤盘上,用叉子戳出一个个小孔,可以防止饼干在烘烤中变形。
预热烤箱170度10分钟。1各种模具压出的形状;把烤盘放入预热好的烤箱里,中层、170度、10分钟。我的饼干不厚,时间短;若厚点时间多个2~3分钟。1叮…时间到。 漂亮的饼干出炉喽。小贴士 面团可以放在冰箱冷藏半小时再拿出不会太粘;用色拉油换黄油也可以,不过克数要少些,40g就可以。
根据自己的需要选择色素的颜色,如果是圣诞糖霜饼干,红色和绿色这些圣诞颜色肯定是必不可少的哈。
月饼模具还能造出什么美食
1、莲蓉月饼是中秋节必备美食之一,制作起来虽然有些麻烦,但是一口下去,口感绝佳,令人回味无穷。希望大家能够在中秋节时,品尝到美味的莲蓉月饼,与家人共度一个美好的节日。
2、包制月饼、成型和烘烤:同经典豆沙月饼。花式豆沙月饼:准备多种颜色的月饼皮:可以通过添加不同的食用色素或天然色素(如紫薯粉、草莓粉等)来制作多种颜色的月饼皮。准备豆沙馅:同经典豆沙月饼。包制月饼:按照不同颜色搭配,包入豆沙馅,制作出五彩缤纷的月饼。成型和烘烤:同经典豆沙月饼。
3、传统广式月饼:广式月饼以其薄皮大馅、图案精美而著称。制作广式月饼需要准备月饼皮和各种馅料(如莲蓉、五仁、豆沙等)。首先将面粉、糖浆、食用碱水和油脂混合制成面团,然后包入馅料,放入模具中压制成型。最后,将成型的月饼放入烤箱中烤制至表面金黄即可。苏式月饼:苏式月饼以其酥脆可口而受到欢迎。
4、盖上保鲜膜放到冰箱中进行冷藏2个小时以上的时间,冷藏后就可以食用了。小贴士:我用到的是50克的月饼模具,所以月饼的总含量也需要在50克,不然卖相上会不好。我们还可以根据个人口味与喜好搭配一些别的食材与馅料,秋季我们还可以用南瓜、芋头、紫薯来制作馅料。
5、将球状月饼放在月饼模具中,用力压实。将模具翻过来,轻轻敲击,将月饼弹出来。将月饼放在烤盘上,刷上蛋液,放入烤箱中,烤至金***即可。小结 以上就是DIY月饼的制作方法。当然,这里介绍的只是一些基础的制作方法,大家可以根据自己的喜好和创意,进行更多的尝试和创作。
6、首先是撇去紫薯的皮,将紫薯蒸熟,切碎并捣成泥,再用纯米粉、植物油和糖和成面团。相较于传统月饼的糯米馅,这种月饼的面皮更加细腻,味道也更加清新。压制成小面团后,将其平铺在馅料上面,再按照月饼模具压制成不同的形状。最后,冰皮月饼就需要放在冰箱中藏至少一晚,让冰皮变得更加紧实。
中秋节怎么做月饼
1、展开全部 今年的中秋节又要来咯!往年都是自己去街上买各种各样的月饼,今年想来个不一样的,打算自己在家动手做月饼,还好我之前做过,所以经验还是比较丰富滴,就拿莲蓉蛋黄月饼做个例子,教大家如何在家自制月饼! 准备食材:中筋面粉210克,糖浆145克,花生油52克,碱水5克,咸鸭蛋,莲蓉,豆沙。
2、冰皮月饼,是传统中国中秋节食品,无需烘烤,工艺简单,节约能源。口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。这款预拌粉制作的冰皮月饼格外简单,新手都可以制作哟。 食材明细: 主料: 冰皮预拌粉200克 紫薯月饼馅料500克 辅料: 熟糕粉300克 做法步骤: 准备200克开水。 按1:1的比例倒入200克冰皮预拌粉。
3、月饼从此便得以成为中秋节“法定”的食品,非食不可了。话不多说,好吃又最简单的桃山皮月饼具体做法如下:用料:抹茶桃山皮 250克、原味桃山皮 250克、红酒桃山皮 50克、巧克力桃山皮 250克、紫薯桃山皮 250克、甜橙馅 625克、玫瑰馅 625克。
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