制作简易清明美食-清明节美食制作的过程手抄报
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清明节的美食制作过程
1、清明果原料：野艾500克、大米粉500克、糯米粉500克、熟芝麻250克、白糖适量、印花木制模具（可用月饼模替代或不用模）。 做法： 揉青面团： 野艾洗净，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。 把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。
2、- 将长条形面皮对折，中间放入一颗红枣，摆放在面饼上，重复此步骤。- 将面饼放入锅中蒸20分钟，即可出锅，既美味又好看，寓意着身体健康，精神焕发。薄饼 薄饼是清明节的传统食品，制作简单，营养美味。它的制作方法如下： 准备食材：面粉、食盐、温水。
3、清明饭：每逢清明节前夕，家家户户都要从野外***集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
4、艾草清洗后，放入沸水中焯水，加入少许盐。 焯水后的艾草迅速捞出，用冷水冲洗至冷却。 将冷却的艾草加入少量清水，在搅拌机中打成糊状。 将500克糯米粉和100克米粉混合，用量杯取半杯粉备用。 将艾草糊加入粉中，逐渐加入热水，边加边搅拌至面粉成块。 用手揉捏面团，直至光滑。
清明节的那个清团怎么做?
把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力做面皮。面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
清明节食谱 青团的做法 食材：主料：新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g 辅料：大***叶2片、香油2勺 做法：艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。把艾叶挤干水分，放入料理机。加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。放入糯米粉。
团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
青团是不少南方城市过清明节必吃的一种时令美食，是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅料蒸制而成，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团想要有嚼劲的话可以里面加上适量的粘米粉或大米粉，下面给大家分享一下我在家是怎么做青团的。
接着，将冷却的豆沙馅揉成一个个豆沙团，并放在一旁备用。 从面团中取一小块，揉成小圆团，压成圆饼，然后包入一个豆沙团，封口确保严密。按照这个步骤，将所有的青团包好。 在蒸锅中放入油纸或粽叶，然后将包好的豆沙青团摆入蒸屉。为了防止青团干裂，可以在外表刷一层香油。
清明菜粑粑的做法(传统美食,家庭自制)
清明节是我国传统节日之一，也是扫墓祭祖的日子。在这个特殊的日子里，家家户户都会准备一些特别的食品，以供祭祖。其中，清明菜粑粑就是一道非常受欢迎的传统美食。下面，我将为大家介绍清明菜粑粑的做法。
清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
糯米粉和粘米粉按2：1的比例混合均匀，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。做法步骤：炒锅下油，烧热，放入切碎的腊肉炒至出香味，出油，再放盐菜炒出香味。放蒜苗大火炒香，关火，盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。
将粽叶冼净，晾干，剪去多余的叶子，抹上点植物油。将清明菜面团揉成一些小面团，用粽叶包起来。将清明菜粑粑放入蒸锅，蒸上20分钟即可。2 清明菜还可以怎么吃 清明菜炒鸡蛋 材料：清明菜250g，鸡蛋4个。做法：将清明菜出去杂质和黄叶，洗净，切碎。将鸡蛋磕入碗内打匀。
清明草粑粑的制作方法如下：用料：- 糯米粉 500克 - 清明菜 300克 - 腊肉 50克 - 五花肉 100克 - 冬菜 适量 - 调和油 适量 - 葱花 适量 步骤： 首先清洗清明菜，放入开水中焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。 将五花肉剁成馅，腊肉切成小丁。
清明菜粑粑要蒸20分钟即可。具体的做法如下：清明菜洗干净切碎。锅中放少许水，煮6分钟，放入盐，面碱，煮的时候会出水，这是煮好的，没有面碱也可以。把粘米粉和糯米粉1：1放入煮好的清明菜里，拌均匀放锅中蒸20分钟，即可。
清明节令特色美食推荐
枣糕，又称“子推饼”，在一些北方地区，人们用发酵的面团制作枣糕，中间夹有红枣，经蒸煮而成。 福州人在清明节这天，有制作并食用“菠菠粿”的传统。这种特色的清明粿，是福州民间清明节不可或缺的美食之一。
青团：清明节时，江南地区有食用青团的习俗。青团制作时，先将浆麦草捣烂，挤出汁液，然后将汁液与糯米粉揉捏成团，内馅为红豆沙，蒸熟后涂抹菜油即可食用。 艾粄：客家人在清明节有制作艾粄的传统。
清明节美食有青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍等。青团：江南地区在清明节的时候有吃青团的饮食习俗。青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液，把汁液与糯米粉揉捏成团做成的。中间包上红豆沙制成的馅料，放在蒸笼中蒸熟，出锅之后在表面涂抹上一层菜油即可食用。
润饼菜：泉州等地在清明节有食用润饼菜的风俗，由面粉制成薄饼，卷入各种蔬菜和肉类。1 粽子：虽然粽子多与端午节联系在一起，但部分地区在清明节也有食用粽子的习惯，馅料多样。1 鸡蛋：清明节吃鸡蛋的习俗在很多地方都有，寓意健康和活力。
清明节美食清明粑有什么做法
清明粑的制作过程 首先，将清明菜清洗干净，去除杂质，并控干水分。 烧开少量清水，将清明菜焯熟后捞出，摊凉备用。焯水的目的是为了保留清明菜的原汁，以增加口感的完美度。 将焯熟的清明菜切碎，并将菜的原汁挤回焯水中。
清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
制作：选用上等糯米经淘洗、浸泡4小时～6小时滤去水分；清明菜去残渣洗净。将糯米与清明菜混合入甑蒸熟，倒入石碓窝或特制木槽中用木棒舂茸成粑粑状并分成若干坨（块）。将清明粑蒸软，包入白糖、引子再蒸或煎食，也可以直接蒸或煎熟后裹上一层白糖或引子食用。
清明老虎馍的做法
1、酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团 加盖醒发至面团原体积2倍大 发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
2、再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。12 取一块小面团，搓长，捏成三角条形，顶部用剪刀剪开做老虎尾巴。13 取一块40克重的面团搓圆，用小梳子压出老虎嘴形。14 把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部。15 做出老虎的鼻子、眼眶，耳朵，虎牙。
3、蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馍塌陷。出锅：将蒸好的老虎馍取出，放在凉架上稍微放凉即可食用。老虎馍的做法多种多样，可以根据个人喜好调整面团的大小、形状以及装饰的方式。
4、装饰：用剩余的面团搓成细条，作为老虎的胡须和条纹，粘贴在老虎馍的相应位置。发酵：将塑好形的老虎馍放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间隔，盖上锅盖，进行二次发酵，大约20-30分钟。蒸制：大火将水烧开后，将老虎馍放入蒸锅，中火蒸15-20分钟。
5、制作清明老虎馍的主要材料包括面粉、酵母、糖和一些用于装饰的食材，如红枣、豆沙等。首先，将面粉、酵母和糖混合，加入适量的水揉成面团，然后让其发酵至原来的两倍大小。发酵好的面团被分成若干个小块，每块都被精心揉捏成老虎的形状。
6、步骤 面粉放入盆中，加入适量酵母。先用水将面拌成大的面穗。再逐步加水和成光滑的面团备用。将面团盖起来防止外皮干裂，静置发酵。扒开面团有蜂窝状的时候，发酵即可完成。将盆中发酵完毕的面团加入少许食用碱放在面板上揉搓干净。将面剂分成84克一个的面剂备用。
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