艾草美食简单制作-艾草美食简单制作方法***

接下来为大家讲解艾草美食简单制作，以及艾草美食简单制作方法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

• 1、艾草煎饼的家常做法有哪些?
• 2、新手如何在家自制好吃又正宗的艾草猪肉丸?
• 3、艾叶青团怎么做才有嚼劲?
• 4、艾草青团如何做,没有一点难度,软糯可口,好看又好吃呢?
• 5、怎么做艾草猪肉丸才有绝妙的口感和味道?
• 6、春天艾草正当时,肉松沙拉酱青团该怎么做才能软糯清甜,不粘牙呢?_百度...

艾草煎饼的家常做法有哪些?

煎饼：在平底锅中加热适量的油，待油热后，将擀好的艾草饼放入锅中，小火慢煎。待饼的一面煎至微黄时，可以打一个鸡蛋在饼上，用铲子轻轻摊开鸡蛋液，让其均匀覆盖在饼上。翻面煎制：待鸡蛋凝固后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄酥脆。

煎制：在平底锅中加入少量食用油，用中小火预热锅体。待油温适中后，将制好的艾草煎饼放入锅中，煎至两面金黄，中间熟透即可。出锅装盘：将煎好的艾草煎饼放在盘子里，可以根据个人喜好搭配蜂蜜、红糖等食用。注意事项：艾草的用量可以根据个人口味调整，艾草味过重可能会影响口感。

艾草煎饼果子的做法步骤 1 材料：面粉 2 油条 3 鸡蛋、榨菜 4 艾草（已洗净）、碱 5 将已洗净的艾草下入沸水中，搁点碱焯一下捞出。6 用凉水过凉。7 将过凉好的艾草捞起，挤干水分，放在案板上剁碎。8 将剁碎的艾草搁入面粉中，加适量的盐、加适量的鸡精。9 加入清水调成面糊。

食用油：用于和面及煎饼，建议使用花生油或者菜籽油，以增加香气。清水：用于和面。馅料（可选）：如红豆沙、芝麻、花生等，根据个人喜好准备。【步骤】艾草处理：将新鲜的艾草叶洗净，去除硬梗，然后用开水焯一下，去除苦味和草酸，捞出后沥干水分。

艾叶饼。做法：将艾草叶弄成浆，再用粘米粉制成一个个艾叶饼，口味上面有很浓醇的艾草叶香，并有少量的艾草叶苦涩味，吃后余味无穷。功效：有养颜美容的作用，是女性做月子的理想化小点心，并对发烧感冒有一定的医治功效。搞好了的艾叶饼。老母鸡艾草叶汤。做法：柴鸡1只，艾草叶15g。

新手如何在家自制好吃又正宗的艾草猪肉丸?

1、鸡蛋：1个 制作步骤 处理艾草：将新鲜艾草叶洗净，去除杂质，切成细末。如果使用干艾草，需要提前用温水泡发。调制肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入切好的艾草、姜末、葱花。然后加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，增加肉馅的风味。上劲：向肉馅中加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性和嫩滑度。

2、水：适量 制作步骤：艾草处理 将新鲜的艾草洗净，去掉硬梗，只留下嫩叶和嫩茎。将艾草放入沸水中焯水，去除草腥味，焯水时间不宜过长，以免丢失香味。焯好水的艾草捞出，用冷水冲凉，挤干水分，切碎备用。肉馅调味 姜葱切末，与绞肉混合。加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉进行调味。

3、水：适量 制作步骤：艾草处理：将新鲜艾草洗净，去掉硬梗，只留下叶片。将艾叶切成细末，如果是干艾草，需要提前用温水泡发后再切末。肉馅调味：将猪绞肉放入大碗中，加入切碎的姜末、蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀。搅拌时最好一个方向，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。

4、将猪肉切成小块，用料理机或手工剁成肉馅，不要剁得太细，略带肉粒的口感更佳。加入切碎的艾草，根据个人口味可以适量添加姜末、葱花增加香气。加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，增加肉馅的风味。加入一个鸡蛋，增加肉馅的凝聚力，使肉丸更加紧实。

艾叶青团怎么做才有嚼劲?

把糯米粉和澄粉都倒进碗里，缓慢地加入120克温水，再加入少量的椰子油，先搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。把揉好的面团装入一个大盘子里铺平，冷水上锅蒸15分钟，把面团蒸熟。蒸到用筷子扒开里面没有白芯就熟了。

做法：艾叶清洗干净，洗掉杂质，锅中水烧开，下入艾草大火煮烂，再下入5克食用碱，碱可以保持艾叶的翠绿，同时能让艾叶快速煮烂。大火煮10分钟，开盖，用手指掐一根艾草，变得软烂即可捞出过凉水，浸泡片刻，艾草的颜色更碧绿，然后捞出，抓挤干水分，然后将艾草剁碎剁细。

揉好粉团后，先不要直接做。要想艾叶青团有嚼劲的关键还是米浆哦，我们客家地区做艾叶青团在以前，像我们还是小孩子的时候每到春天，或者到清明节的时候就会做艾叶青团，用我们那里的话就是清明粄，第三，糯米粉适量，加入艾叶汁，趁热揉均匀。

揉完面团后，不要直接揉。把面团揉好，撕成一小块一小块的放到蒸锅里蒸，蒸后面团会有嚼劲，清爽。蒸完后，关掉暖气，让它暖和起来。在手上粘一点猪油，然后取出面团。再揉一次。然后放入一小群擀面杖擀面袋中，清明水果即可。

艾草青团如何做,没有一点难度,软糯可口,好看又好吃呢?

1、步骤1新鲜艾草买回来清洗干净，多洗几次，洗干净的艾草放锅中自来水煮到5min（要想颜色漂亮在水中加一点食用纯碱也就不会掉色）。步骤2艾草放水用破壁机弄成泥，我要用茶包袋隔渣，只需了艾草汁。步骤3我粘米粉多，汁不足浓，大家能用艾草泥，颜色会更好看。

2、艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。捞出放进面团里继续揉至有黏性。分成小份。豆沙也分成小份。1用一份面包一份豆沙收口。

3、做出香甜软糯好吃还不粘牙的青团窍门：1，艾草加热水时，加入少许小苏打水和食用油。加热后放冷水，使其冷却，使其不致变黄。糯米粉里放入适量的猪油，可以让青团的表面光滑圆润有光泽，而且还不容易开裂。如果没有猪油，可以用黄油代替。3，揉糯米团时不能太稀。

怎么做艾草猪肉丸才有绝妙的口感和味道?

高汤炖煮 如果喜欢更加浓郁的口感，可以将肉丸放入事先准备好的高汤中，加入适量的姜片、葱段、盐等调料，小火慢炖30分钟左右。炖煮过程中，肉丸会吸收汤汁的精华，变得更加鲜美。出锅装盘 将炖煮好的艾草猪肉丸连同汤汁一起倒入碗中。根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜增加色彩和香气。

调味：根据个人口味，可以在肉丸煮好后加入一些香油、葱花、香菜等提香。上桌：将煮好的艾草猪肉丸盛入碗中，可以搭配一些清淡的汤底或者自己喜欢的调料一起食用。小贴士：选择猪绞肉时，最好选择带有一定肥肉比例的五花肉，这样做出的肉丸更加多汁。

将猪肉切成小块，用料理机或手工剁成肉馅，不要剁得太细，略带肉粒的口感更佳。加入切碎的艾草，根据个人口味可以适量添加姜末、葱花增加香气。加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，增加肉馅的风味。加入一个鸡蛋，增加肉馅的凝聚力，使肉丸更加紧实。

艾草处理：如果使用新鲜艾草，先将其洗净，去掉硬梗，只留下叶片，然后切碎；如果使用干艾草，需要提前用水泡发，然后切碎备用。肉馅调味：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。然后加入细碎的姜末和葱花，继续搅拌，使其充分融合。

春天艾草正当时,肉松沙拉酱青团该怎么做才能软糯清甜,不粘牙呢?_百度...

1、- 在锅中加入10克黄油，放入紫薯泥炒软。- 加入炼乳45克，拌匀。 咸蛋黄肉松馅：- 咸蛋黄7个，喷洒白酒，入烤箱160度烤10分钟后捣碎。- 加入肉松45克和沙拉酱45克，拌匀。 爆浆鲜奶馅：- 将100克牛奶和100克淡奶油入锅小火加热。- 倒入20克玉米淀粉和20克白糖，搅拌至浓稠状态。

2、青团一向是备受喜爱的特色小吃之一，清明前后正是吃青团的季节，很多人都觉得这种颜色碧绿，口感软糯清香的小团子，带着春天的味道。又是一年清明节，艾草都已经长得郁郁葱葱，许多人又开始自己动手做起了青团，其中也不乏明星动手参与，近日蓝盈莹亲手制作的青团翻车图引起了网友们的注意，纷纷笑着打趣。

3、艾草的吃法是做成艾草青团。艾草青团的做法如下：工具：糯米粉300g、澄粉90g、细砂糖50g、艾草泥260～290g、开水150g、食用碱1g、猪油15g、咸蛋黄15个、肉松150g、沙拉酱110g。

4、把做好的青团放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟即可。酱酱~~一个个光滑饱满、晶莹剔透的青团子出炉啦~~~小贴士 看网络上的图片，里面的肉松是有点拉丝的，所以我买了原味的条状肉松，大家可以按照自己的口味购买。

5、第四步：把煮好的艾蒿连汤一起倒入料理机中，搅打成糊状，倒入碗里，直接加入1碗糯米粉和20克粘米粉，这样的搭配可以让蒸出的青团不会因为太糯了而塌馅。第五步：和成软硬适中的面团，面团不可太软了，太软了也不好操作。

6、如何制作鼠曲草青团，使其色泽碧绿、软糯清香，味道特别美妙？鼠曲草，这种既有药用价值又可食用的植物，在春季制作青团再合适不过了。它不仅能保护肝脏、润肺止咳、去湿气、消肿，还能提供淡淡的香气，区别于艾叶草的苦味，为青团增添独特的风味。

关于艾草美食简单制作，以及艾草美食简单制作方法***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。