小黑推荐美食-小黑美食***去山西面馆

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• 1、华宁小黑药蒸肉需要准备哪些食材?

华宁小黑药蒸肉需要准备哪些食材?

1、主料：五花肉。选用肥瘦相间的五花肉，既能保证肉质鲜嫩，又能在蒸制过程中使肉汁充分渗透到药材中，使菜肴更加美味可口。辅料：小黑药。小黑药是一种中草药，具有独特的药用价值和香气。在蒸肉过程中，小黑药的香气能够渗透到肉中，使肉质更加鲜美。

2、准备食材：选择新鲜的猪肉（五花肉或者瘦肉根据个人口味），适量的小黑药，姜片，蒜瓣，葱段，以及其他常用的调味料如生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。处理小黑药：将新鲜的小黑药洗净，用刀背轻轻拍碎，以便释放其香气。如果使用干燥的小黑药，需要提前用温水泡发。

3、小黑药蒸肉小黑药蒸肉是华宁很有名气的美食，“小黑药”是云南民间的俗称，其学名为“显脉旋覆花”，别名“威灵仙”，属菊科多年生草本植物。小黑药是一种药食两用，纯生态，无污染，老少皆宜的天然食品。小黑药蒸肉饼、蒸鸡蛋、炒饭、炖鸡都是非常美味的食物。

4、放好食材，撒上食盐，慢慢加入熬制好的高汤，盖上锅盖，煮上四十分钟左右，清鲜香醇的炊锅就熟了。

5、容易引胃肠不适。山药中主要含有蛋白质、粗纤维、淀粉等物质，没有彻底加熟时，对于胃肠道不好的人群，不容易被吸收消化，容易引起胃肠道不适。容易过敏。但山药中含有一些粘液，具有一定***性，没有彻底加熟的话，一些体质敏感的人直接食用可能会出现过敏的现象。

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