上海美食攻略omakase-上海美食攻略 知乎
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人均2200元的中式omakase到底值不值?
我觉得该餐厅不止在收割智商税,还在割韭菜。这家餐厅的食材其实都是非常普通的,但是模仿了日料的制作管道,所以价格是比较昂贵的,店员也有所响应。
指怀石料理。怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。
上海高端餐厅大多是不值的 风靡一时的日式omakase,指的是食客没有点菜权,厨师做啥你吃啥。而上海一家名为“头灶 中国菜“的中餐厅,就效仿omakase,整了一款创意中餐。
日料omakase和omakas区别
1、Omakase和Omakas这两种日料体验的核心是相同的,都代表着一种无菜单的餐饮方式。 在这两种形式中,主厨根据季节食材的情况来决定当日的菜单,同时也会考虑顾客的喜好和预算。
2、“Omakase”(お任せ)是一种日式餐饮文化中常用的术语,意思是“交给主厨决定”。在餐厅里,客人一般可以选择Omakase餐食或者点菜,而选择Omakase则代表着客人将食物的选择和如何搭配的决定交给主厨进行决定。
3、Omakase是一种日本餐饮文化中的用语,表示“任由厨师擅自决定菜单”的意思。在日本餐厅中,如果点了Omakase套餐,就表示由厨师决定菜品的种类和顺序,顾客只需要告诉厨师自己的口味喜好和是否有不吃的食材即可。
4、omakase是指一种日式料理方式,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思。
omakase和怀石料理区别是什么?
omakase和怀石料理的区别是:含义不同、特性不同、价格不同。
菜式不同。omakase是无菜单的高级日料,食材和菜式都由日本厨师来决定,以厨师的创意为主。怀石料理也属于高级日料,但菜式都是固定的,并且多以清淡素食为主。选材不同。
怀石料理和omakase的区别在于它们强调的重点不同。omakase更注重主厨的选择和推荐,而怀石料理则更注重对食物的摆放和器皿的选择。
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