美食制作咸菜心-心里美做咸菜的做法

本篇文章给大家分享美食制作咸菜心，以及心里美做咸菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、秋季是腌菜的季节,你知道哪些咸菜的腌制方法?
• 2、家常腌萝卜咸菜的做法大全
• 3、韩国泡菜制作方法
• 4、家里咸菜制作方法
• 5、大头菜咸菜,让冬天更暖心
• 6、请问一下咸菜的做法?

秋季是腌菜的季节,你知道哪些咸菜的腌制方法?

1、原料：选用开村的香椿芽，鲜嫩肥美，长约10cm，适宜。（2）清洗：将香椿放入清水中，洗掉香椿芽上的杂质。（3）腌制：一层香椿一层盐。少洒些水，让盐融化。（全部融化时，盐水浓度要控制在18度）。（4）翻面：三小时后开瓶倒一次，两昼夜后取出。

2、酱腌法：这种方法主要用于腌制黄瓜、豆角等。将蔬菜洗净切块，然后用酱油、糖、醋、蒜、辣椒等调料腌制。这种方法制作的咸菜口感鲜美，味道浓郁。酸菜法：这是一种利用发酵原理制作咸菜的方法，主要应用于***、萝卜等。将蔬菜洗净切块，然后加入适量的食盐和水，密封保存。

3、第一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

4、【腌黄瓜条】腌黄瓜绝对是开胃菜里的第一，每年夏天黄瓜上市，腌好的黄瓜不但有韧性还有嚼劲，一咬嘎嘣脆，配粥配馒头下酒都很合适。

家常腌萝卜咸菜的做法大全

1、吃的时候，将晒干的萝卜条放在清水中泡软（一般要1天），再将泡软的萝卜条切成1公分长的小丁。将萝卜丁放入用盐、生抽、香醋、白糖调制的汁中腌2-3天（料汁能没过萝卜丁的腌2-3天中间不用翻动，料汁少的每天要翻动几次以便更好地入味）就可以吃了，是酸甜口味的。

2、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

3、做法将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）；找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片；再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。

4、步骤一：准备食材。步骤二：青萝卜切成大薄片。步骤三：加入适量盐，腌制出水份。步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。步骤五：挤净水份备用。步骤六：红椒和姜切好备用。步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。步骤八：再放入少许鸡精。步骤九：适量糖和白醋。

5、方法一 腌制萝卜首先要除水，萝卜将萝卜切成薄片，形状随意，撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水，腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的萝卜中，加入酱油、香醋调味，加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃了。

韩国泡菜制作方法

1、韩国泡菜的腌制方法和配料 用料：***一颗、白萝卜半根、虾酱两勺、韭菜一小把、苹果一个、梨一个、糯米粉50g、辣椒粉150g、鱼露一小碗儿、盐适量、白糖两勺、姜10g、大蒜10g。步骤：准备一颗新鲜的大***，哈哈外面的都去掉了，留下了里面的。一片一片撕开彻底清洗干净。

2、韩国泡菜 1 第一步：大***一颗切四份，用盐腌制24小时，这是已经腌制后的样子，腌出很多水分。请点击输入图片描述 2 第二步：准备腌料，海鲜酱、辣椒面，苹果、梨切丝，白萝卜切丝用盐腌制出水分，并沥干水，葱、姜、蒜切细粒。

3、韩国泡菜的做法如下：主料：大***1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。准备黄芯大***、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。

家里咸菜制作方法

1、老式萝卜干咸菜口感独特，制作方法简单。首先，挑选新鲜萝卜，洗净切条，加入盐和糖腌制三天。接着，晾晒萝卜干三次，每次晾晒后需用温水浸泡半小时。最后，将萝卜干切碎，加入葱姜蒜末、辣椒油、醋等调料搅拌均匀即可。

2、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L；香菜处理干净，保留根部；配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗；辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精；把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内。

3、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。 咬一口，嘎嘣脆，特别爽口好吃，吃大鱼大肉的时候，旁边放一碟腌咸菜调节口味、解腻去腥，能多吃一碗饭。

大头菜咸菜,让冬天更暖心

1、做大头菜咸菜的时候，最重要的一步就是腌制。我们需要用盐和白糖来制作调味料，将大头菜切成一寸见方的小块，然后按照一定比例混合调味料和大头菜。将混合后的菜放入完全干燥的容器内，用布盖好，放置在阴凉处腌制一个月之久。

2、前期准备：生大头菜10斤前期准备：盐3两、砂糖（白的红的都可以）4两。后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。

3、方法：第一步，准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。第二步，把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。第三步，把香菜清洗干净后，切成小段备用。

4、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。在容器里，放入适量的细盐，并且拌匀。接下去再在容器里放入适量白糖拌匀。

5、大头菜咸菜是一道传统的中国腌菜，以大头菜为主要原料，加入适量的盐、辣椒等调味料，经过腌制后，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。

6、【东北花咸菜】所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、做法步骤：把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。把卷心菜切成丝。把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。

请问一下咸菜的做法?

食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。 腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。

炸油：葱，姜，八角，香叶，花椒 步骤： 把菜洗净，芹菜把叶子摘下来，不要扔，杆切段，青红椒掰成小块，包菜撕成小块，胡萝卜切丝。 撕好的菜放个大点的碗里或者盆里，加30克盐，充分拌匀，放置一夜杀出水分。 锅里多放一点油。

食材：白萝卜，盐，醋，干辣椒，生抽，老抽，白糖做法：白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。撒上盐用手抓匀。腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽。加入三勺左右的醋，搅拌均匀。

盐一袋 自制咸菜的做法 如果有东西可以装，可以先洗干净再切，我妈妈是买回来直接切的。自制咸菜的做法 步骤1 把老皮削干净，如图自制咸菜的做法 步骤2 切片，然后成这样好挂绳子上晾干！切小拇指大小就可以了。不要太细！自制咸菜的做法 步骤3 当时没找到绳子，找了一块塑料布铺地上晾干的。

关于美食制作咸菜心和心里美做咸菜的做法的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于心里美做咸菜的做法、美食制作咸菜心的信息别忘了在本站搜索。