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闻喜最新美食排行榜-闻喜县城特色美食

美食排行榜 10个月前 (06-12) 54

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文章信息一览：

首先，闻喜煮饼的筋道口感是其最显著的特点之一。这种筋道的口感来源于精选的优质面粉和精湛的制作工艺。在制作过程中，面粉经过多次揉搓、擀压和折叠，使得面团充分地拉伸和延展，从而形成了紧密的面筋网络。当煮饼煮熟后，这种面筋网络会变得更加紧密，使得煮饼具有了弹性十足的口感。

外皮酥脆：闻喜煮饼的外皮经过精心制作，呈现出金***的诱人色泽。烘烤过程中，面皮吸收了适量的油脂，使得外皮酥脆可口，咬一口就能听到清脆的声音，令人回味无穷。内馅鲜美：闻喜煮饼的内馅选用优质的猪肉、虾仁、蘑菇等食材，经过精心炖煮，味道鲜美。

（图片来源网络，侵删）

首先，闻喜煮饼的外观色泽金黄，饼皮烤得恰到好处，既不过分焦硬，也不会过于软绵。拿在手中，可以感受到饼皮的酥脆，轻轻一捏，就能感受到里面的层次感。这是因为在制作过程中，面团经过多次揉搓和擀制，形成了多层次的结构，使得烤制出来的饼皮既有一定的韧性，又有酥脆的口感。

闻喜煮饼有绿豆味、红豆味，杏仁味、枣泥味等。

闻喜煮饼形似皎洁圆月，表面撒满白芝麻，呈现月白色泽。轻轻掰开，可见外皮能拉出长达3-6厘米的金***丝线，口感酥沙松软，既不粘牙，也不会过于甜腻，余香悠长，仿佛松柏的气息。直至今日，闻喜煮饼仍是老少皆宜的大众美食，在双合成等饼店中都能轻易找到。

（图片来源网络，侵删）

闻喜煮饼特点闻喜煮饼掰成两半后，能够拉出二三寸长的闪亮亮的蜜丝，剖面显露外深内浅、色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心，手感松软有弹性，压陷处可恢复原状，品尝时不皮不粘，甜味纯正，酥沙而不腻，带有芝麻芬芳，越嚼味越浓，佘香不尽，存放百日，色、香、味不变。

1、北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。南式细点南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。

2、羊杂烂：运城当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷。北相羊肉胡卜：已有百年历史的运城特色小吃，将烙熟的白面薄饼切成丝，放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮，味道清爽不油腻，滋味绝美。

3、运城必吃的十大美食有运城羊肉泡馍、北相羊肉胡卜、闻喜煮饼、临晋酱玉瓜、金绛牛肉、泡泡糕、黍面油糕、小酥肉、闻喜葱花饼、荣河蒸菜。运城羊肉泡馍：是当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，香浓可口。北相羊肉胡卜：已有一百多年的历史，深受当地人喜爱。

4、闻喜煮饼：闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

5、运城必吃的十大美食之一是羊杂烂。羊杂烂是山西省运城市新绛县的传统小吃，由羊骨架熬制成上等羊汤，加上羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。每天早晨顾客盈门，一抢而空。

1、山西绛县美食十大名小吃包括：馉圈馍、木炭火锅、石子饼、炒奇、鸡蛋细卷、油茶、麻花、餶糘、稷山麻花和闻喜煮饼。以下是对其中几种小吃的详细介绍：馉圈馍：绛县馉圈馍是当地非常有特色的一种小吃，其外形为圆圈状，象征着团圆和完整。

2、北路的大同和五台山菜肴则偏向重油重色，代表了晋菜的另一面。太原的中路菜则融合了南北特点，选料讲究，菜品如铁碗烤蛋和腐乳肉，咸甜适中，色香味俱全。山西的风味小吃同样引人入胜，如“头脑”这种独特汤品，以及刀削面、拨鱼和猫耳朵等，口感丰富，各有特色。

3、晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的名牌。鲁迅先生在***《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”。

4、闻喜煮饼以其香甜可口的口感而闻名，酥沙但不腻。外层的酥脆与内部的柔软相得益彰，每一口都充满了层次感。糖浆的甘甜与饼皮的酥脆相互交融，带来了独特的美味体验。这种甜点甘甜中透着香脆，口感丰富，吃起来令人回味无穷。11：忻州，定襄羊肉泡馍，它的美味之处在于其独特的制作方法和浓郁的山西风味。

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