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盤蟹美食制作-盘蟹怎么做

美食制作 3个月前 (06-09) 8

本篇文章给大家分享盤蟹美食制作，以及盘蟹怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、用料：面包蟹 1个，糯米 200g，干香菇 20g，胡萝卜 1根，姜 1小块，葱花 10g，酱油 30g，玉米油 20g，水 150g，具体做法：首先将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。然后将干香菇用热水泡发。接着将姜切片。将胡萝卜切丁。等干香菇泡发完成后就切成丁。

2、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。

（图片来源网络，侵删）

3、锅中倒入多一点油，为了节约油所以不需要倒太多，然后下入土豆条煎金黄捞出，螃蟹同样煎到香出锅。锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱，1勺蚝油翻炒几下。

蟹黄石锅拌饭：将正蟹的蟹黄与石锅拌饭结合，加入各种蔬菜、肉类等配料，制作成蟹黄石锅拌饭。这样的拌饭色彩丰富，口感丰富，是一道非常有创意的韩式料理。以上只是正蟹的一些创意美食做法，实际上，正蟹的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

蟹肉是一种非常受欢迎的海鲜食材，它的肉质鲜美、口感细腻，营养丰富，可以制作成各种美食。以下是一些以蟹肉为主要原料的美食：蟹黄豆腐：这是一道经典的中式菜肴，将蟹黄和嫩豆腐混合烹饪，口感滑嫩，蟹黄的鲜美与豆腐的清淡完美结合。清蒸大闸蟹：这是一种非常受欢迎的吃法，保留了蟹肉的原汁原味。

（图片来源网络，侵删）

蟹肉寿司：这是一种日式的螃蟹菜肴，将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，放在寿司饭上，再撒上一些鱼子或者海苔，是非常受欢迎的一种寿司。蟹肉沙拉：这是一种西式的螃蟹菜肴，将螃蟹蒸熟，取出蟹肉，与生菜、黄瓜等蔬菜一起做成沙拉，清爽可口。

蟹肉煲：将螃蟹和其他海鲜一起煮制，加入蔬菜和豆腐，营养丰富，味道鲜美。蟹肉沙拉：将螃蟹肉和各种蔬菜一起拌制，加入沙拉酱，口感清爽，味道鲜美。蟹肉寿司：将螃蟹肉放在寿司饭上，加入海苔和鱼子酱，口感丰富，味道鲜美。以上就是一些常见的螃蟹美食，不同的烹饪方法可以带出螃蟹不同的美味。

蟹肉炒面：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，与煮熟的面条一起炒制，加入蔬菜、鸡蛋等配料，调味后炒匀即可，是一道简单快捷的快餐。蟹肉寿司：将螃蟹蒸熟后取出蟹肉，放在寿司饭上，卷起来制成寿司，可以搭配鱼子酱或者鳗鱼等其他海鲜，是一道日式风味的创意美食。

1、蒸螃蟹好吃又简单的做法如下：用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。步骤：新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。如下图所示。葱切段，姜切片备用。如下图所示。

2、清蒸螃蟹的做法：螃蟹清蒸主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克，蒜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油 15克、香醋50克。制作过程：将螃蟹用清水流净，将盐适量加入螃蟹中，这样味道更好。

3、提示：蒸河蟹一定要选择活的加工食用，死蟹有毒，千万不能食用蒸河蟹的时间不是十分精准，应依据螃蟹的大小来决定，因为河蟹寄生菌较多，时间宁可长两三分钟，不应不够河蟹属凉性，食用河蟹，一定要配上姜醋。不可以多吃，尤其是脾胃虚寒的人更不能多吃。

面包蟹一只洗净 2 将蟹卸块，去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味 3 蒜切碎，放油锅中中火炸至变***捞出 4 蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金*** 5 蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅），小火炸约5分钟捞出 6 锅留底油，下葱姜蒜，豆豉，指天椒炒香。

准备好需要的食材。将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝。将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多，需要仔细用刷子刷洗干净。掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状。

做法：姜蒜切片，葱切段，红辣椒切段，香菜切段备用。面包蟹清洗干净。将螃蟹切成均匀的几块，最后将蟹钳用刀背敲出裂纹儿。锅里倒入色拉油，烧热加入花椒粒、大料、桂皮、葱段，爆香以后捞出所有材料，留油备用。锅里加入姜蒜片，红辣椒段，翻炒爆出香味。

第一步将面包蟹的表面刷洗干净，刷洗仔细一些，如下图所示。然后翻开底部同样用刷子刷洗干净，如下图所示。用菜刀将准备好的姜切片，葱切段，放旁边备用，如下图所示。取出一个盘子，姜蒜铺在盘子底下，如下图所示。然后放上面包蟹，表面撒上少许黄酒，如下图所示。

关于盤蟹美食制作，以及盘蟹怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。