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苏轼美食的代表地方-苏轼的美食城市

地方美食 3个月前 (06-06) 13

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文章信息一览：

苏轼吃过的美食有：东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡凉粉。东坡肉苏东坡在杭州任知州时为官贤明，当地百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。

东坡肘子东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。东坡豆腐东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。

（图片来源网络，侵删）

东坡肉：东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

关于苏轼吃荔枝的故事苏轼被贬去岭南却也因祸得福来到了赏食荔枝的天堂。要知道在古代，想要吃到新鲜的荔枝非常不容易，所以才有了“一骑红尘妃子笑”的千古名句。宋哲宗绍圣二年，苏轼在广东惠州第一次吃到了荔枝，忍不住把她喻作仙人：“海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。

东坡肉：东坡肉是浙江菜系中的一道佳肴，以精选猪肉为主料。其特点是肉质细嫩，色泽红亮，汤汁浓郁，酥烂而不碎，香糯而不腻。制作时，关键在于慢火、少水、多酒。东坡肉***用猪肉炖制，通常选用约二寸见方的猪肉，肥瘦相间，肥而不腻，酒香扑鼻，口感极佳。

（图片来源网络，侵删）

这些发明无不体现了苏轼的聪明才智。苏轼对于美食的喜爱，并不是完全像人们说的那样，因为贫困而不得已研究美食，而是源自于对美食的喜爱。只是这一时期苏轼所研究的美食用现在的话说：往往高档的食材，都只需要简单的烹饪。此时苏轼并未掺杂对人民大众疾苦的思考，仅仅是为了美食而研究美食。

东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

具有代表性的美食，东坡肉猪肉，生姜，香葱，冰糖，生抽，老抽，花雕酒5，清水做法：首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。将猪肉切成4方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。

东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的苏东坡亲自操勺创制而成。他首创素食菜肴“东坡豆腐”后，这道创新菜很快就在黄州流传开来。不久，他被迁职转移，到了浙江杭州，又到了广东惠州，走到哪里，他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。

年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。东坡豆腐：苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。

豆腐。苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。苏轼（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙。

宋代美食家苏轼品尝是豆腐。答案解析：苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系，精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺。

宋代美食家苏轼曾品尝过那种食物如下：苏轼曾品尝如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。

糟鼓鱼苏轼曾品尝过糟鼓鱼，这是一道江南地区的传统美食。糟鼓鱼选用新鲜的鲤鱼，先用糟料腌制，再以酒和酱油为调料，加入酥油、花椒等烹煮而成。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，糟料和调料的融合让其具有独特的风味。诗酒***菱芡诗酒***菱芡是苏轼品尝过的另一道美食。

宋代美食家苏轼曾品尝过以下哪种食物。答案：A、豆腐。A、豆腐；B、土豆。解析：苏轼的美食：东坡肉、东坡豆腐、东坡鱼、东坡肘子、东坡凉粉、东坡羹。相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。

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