大陆制作美食-大陆美食家

文章信息一览：

• 1、过节的美食及制作方法有哪些?
• 2、家乡美食的做法

过节的美食及制作方法有哪些?

1、南方人吃汤圆，主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

2、元宵：元宵，这一传统节令食品，在历史的长河中拥有诸多别称，且南北各地对其的叫法不尽相同。各式各样的元宵，无论南甜北咸，都承载着团圆美满的寓意，广受民众喜爱，成为元宵节必备的美食。

3、炸是用油作为传热介质，使食材在高温下迅速熟透的烹饪方式。炸制的食物外酥里嫩，香气扑鼻。例如春卷，将馅料包裹在春卷皮中，然后放入热油中炸至金***，外酥里嫩，馅料鲜美，是逢年过节必备的美食。

4、饺子煮面：在河南，大年初一的早晨会吃饺子搭配煮面，这被称为“金丝穿元宝”。而在除夕夜，将煮熟的饺子捞出来单独吃，这被称为“捞元宝”。年糕：苏州百姓为了纪念伍子胥，过年时会制作年糕。后来，这一习俗在全国各地流行起来，不同地区有各自的风味，如山东的红枣年糕、北京的百果年糕等。

5、一般红团皮是由糯米面和粳米面以1：1的比例，加上少许红色的可食用色素，和面而成；红团的馅就多种多样了。最传统的馅就是糯米馅，后面演变出由豆沙馅，绿豆馅，五宝馅等等。红团是甜的，也就意味着一家人甜甜蜜蜜。第二种美食，就是福建泉州泉港地区的美味：海蛎饼。

家乡美食的做法

1、我家乡在贵州遵义， 美食 特产多，先来说说腊肉吧，腊肉是南方人非常喜爱的 美食 之一，贵州腊肉的做法，不仅颜色好看，而且味道特别香，因为熏制腊肉的原材料特别，由一种叫柏香的树枝树叶熏制。

2、学做美食 我一直想学做美食。这个假期，妈妈同意教我做几种美食。蒸豆沙包：首先从冰箱里拿出冷冻的包子，放在大碗里（包子之间尽量不要重叠），然后在锅子里放一定量的自来水，放入蒸架。再把大碗放进锅子里，放在煤气炉上蒸。

3、特色小吃--面皮 不同的地方，风俗不同，吃的讲究也不同。我们宝鸡一带自古嗜好酸、辣、香等“上劲”食品。于是，面皮、臊子面、锅盔便成了宝鸡的三大地方风味特产。而其中的面皮，每逢年节，更是家家必备，深受人们喜爱。

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