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成都小伙制作美食-美食版成都

美食制作 3个月前 (06-03) 10

今天给大家分享成都小伙制作美食，其中也会对美食版成都的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

1、糯米 250g 辅料芝麻花生馅适量糖适量盐 1勺桂花适量步骤糯米提前浸泡12小时左右。沥干水上锅蒸40分钟左右。蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。模具四周抹油，铺一层拌好的糯米饭。再铺一层花生芝麻馅。最后把剩下的糯米饭铺上抹平。从模具中轻轻倒出，洒上桂花即可。

2、步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克）。步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

（图片来源网络，侵删）

3、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。

4、制作：儒米粉，淀粉，白糖，玉米油，牛奶各种米类充分搅拌在一起，扮成匀称细腻没有颗粒的粉糊状。把液体倒在深口的盘子里表面扣一个盘子或者封上耐高温的保鲜膜。凉上上锅，上气后蒸大约20—25分钟即可。蒸出的米糕再撒上芝麻粒蒸两分钟。蒸熟后取出沾上白糖或者蜂蜜即可食用。

5、制作三角糕的主要材料是粳米。先得用清水把粳米发泡一个隔夜。捞上来沥干水，掺入适量的现饭和适量发泡过的黄豆。湿磨，至少要磨三遍，磨成极细极细的湿粉，粉如果磨得不细，成糕后会不绵软，吃上去粗糙烙牙。接下来把湿粉揉成团，放在陶缸内任其发酵，发酵时间的长短要根据外界气温而定。

（图片来源网络，侵删）

草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。请点击输入图片描述备料~拍照时候忘记拍芝麻了。请点击输入图片描述酸菜用水浸泡冲洗多遍请点击输入图片描述把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。

展开全部美味酸菜鱼做法：锅中放入500ml水煮开，倒入酸菜包和汤包。煮开后放入解冻好的鱼片煮2分钟。捞出来，撒上干辣椒花椒。加热蒜油泼上即可。

锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。

做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀。炒锅下油烧至五成热，放入鱼片至七分熟捞起。

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。

加入胡椒50克生姜200克大蒜200克一起熬制2个小时左右，捞出渣子即成老汤。分锅：生姜50克大蒜50克盐15克味精50克鸡精50克干辣椒25克花椒15克将老汤平均分到每口锅里，保持每口锅8分满，放入以上各料即可。

图其实自己在家做真的好简单的，住一个汤底，准备好自己爱吃的食材，10来分钟就能吃上，丰俭由己，想怎么吃就怎么吃。关键是味道特别好，一点不输路边摊呢。

搭配白饭或者啤酒一起食用。注意事项炸制食材时要注意安全，避免油溅伤人。根据个人口味调整麻辣汤汁的辣度和麻度。冷锅串串的关键在于食材的新鲜和汤汁的味道，所以选择新鲜的食材和调制好的汤汁非常重要。通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的冷锅串串，享受这道四川街头美食带来的麻辣鲜香。

冷串串一般是冷的，冷串串的调料汤汁是提前调制好的，那些蔬菜和肉类都是提前煮熟的，然后把煮好的菜肉串成串，然后放到调好的料汁里面，浸泡一会之后就可以食用了。

注意卫生：由于冷锅串串是自助式的，所以要注意食材的卫生和串签的清洁，避免交叉污染。营造氛围：冷锅串串不仅是一种美食，也是一种社交活动。可以在餐桌上摆放一些四川特色的装饰品，如四川剪纸、彩灯等，营造出轻松愉快的用餐氛围。通过以上步骤，你可以在家中尝试制作冷锅串串，享受这种独特的火锅文化。

冷锅串串是一种源自中国四川省的特色街头小吃，以其麻辣鲜香、方便快捷而深受欢迎。要做出美味的冷锅串串，需要注意以下几个方面：准备食材：选择新鲜的肉类、海鲜、蔬菜和豆制品等食材。将肉类切成薄片，蔬菜洗净切块，海鲜去壳去肠线，豆制品切片。食材的种类和搭配可以根据个人口味自由组合。

1、青豆用清水洗去皮，沥干水分。肥瘦肉切成青豆大小的细粒。炒锅置火上，锅内放猪油，油烧至五成热时，先下肉粒在锅内炒干水汽，再下青豆同炒，炒几下即掺入鲜汤麦芽糖盐调味，在中火上焖约20分钟，再下水淀粉、味精，勾成二流芡起锅即成。特点豆鲜肉嫩，汁味清爽。

2、将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。加入青豆，盖上锅盖，微闷。

3、排骨冷水入锅飞水清洗干净。青豆洗净备用。八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。滴适量老抽继续炒上色。加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。

关于成都小伙制作美食，以及美食版成都的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。