油锅制作印度美食-印度做大锅饭***大全

本篇文章给大家分享油锅制作印度美食，以及印度做大锅饭***大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

• 1、咖喱怎么做
• 2、一般厨师是怎么做印度飞饼的?
• 3、用咖喱可以烧哪些菜?
• 4、【知·食】——印度|欧美洲蔬菜与印度烹饪术的邂逅
• 5、谁知道咖喱怎么做
• 6、正宗的印度咖喱配方是什么?

咖喱怎么做

1、咖喱的做法如下：工具/材料：牛肉、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、料酒、陈皮、茶叶、盐、炒锅、电压力锅、热水、油、砂锅、铲子。牛肉用冷水泡出血水切块，冷水下锅煮去浮沫，用温水洗净。

2、家庭咖喱的简易做法如下：先将鸡胸肉横着从中间切开，然后将其中半片鸡胸肉切成肉丁状，肉丁部分是用来做咖喱用的，另外半片鸡胸肉不要切碎，待会用来炸鸡排用。把切碎的鸡胸肉丁放在碗内，加入15克料酒、8克玉米淀粉、10克玉米油，抓匀后放置待用。

3、首先准备食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等。熟牛肉、土豆切成小块，葱姜蒜切段，锅烧热油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、土豆进行翻炒，然后放入牛肉翻炒。牛肉变色后放入清水炖煮几分钟，然后放入咖喱。收汁后放入各种调料，盐、醋、生抽、鸡精等这样咖喱就做好了。

一般厨师是怎么做印度飞饼的?

1、制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。

2、印度飞饼 传统的印度佬做：用料：低筋面粉、蛋黄、沙糖、盐、水、炼奶、牛油 做法：1。将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。2。放入面粉蛋黄拌匀成面团。3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！4。静止10分钟，等其柔滑光亮！5。

3、香蕉印度飞饼的做法 步骤step 1 将主料里的面粉温水盐混合，揉成光滑的面团。步骤step 2 揉好的面团，平均分成8份，每份揉圆，每个面团上裹上色拉油，放入乐扣盒，冰箱冷藏2小时以上。

4、将事先准备好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然后将其均匀地翻拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。然后将准备好的片状马琪琳放入保鲜袋中，将其擀成片状。然后将第一步做好的面团擀成长方形。

用咖喱可以烧哪些菜?

1、用咖喱粉适合做的菜有很多，比如：咖喱鸡肉、咖喱牛肉、咖喱土豆鸡等等。今天介绍一道好吃的咖喱土豆鸡，做法简单又美味，一起来看看步骤吧~ 美食名称：咖喱土豆鸡 主料：鸡腿2个、咖喱粉3勺、土豆 1个 辅料：胡萝卜1根、牛奶1罐、盐半勺、淀粉2勺 做法步骤 土豆和胡萝卜切块，鸡腿肉去骨切小块。

2、咖喱牛肉，鸡肉蔬菜咖喱，番茄咖喱。一：咖喱牛肉 （1）材料：半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片。（2）做法：牛肉切薄片，用食粉腌不多于15分钟。

3、咖喱炒油豆腐 原料：油豆腐，猪绞肉，洋葱，大蒜，细葱，色拉油，咖喱粉，酒，番茄酱，酱油，盐。做法：先将油豆腐切成块，将洋葱、大蒜切成碎末，细葱切成葱花。平底锅内倒入色拉油烧热，放入油豆腐拌炒，炒至酥脆后取出。锅内留油，放入洋葱末、蒜末，拌炒，炒香后加入绞肉，边拌炒边将肉拨散。

4、咖喱鸡 咖喱鸡是最受欢迎的咖喱美食之一。它的制作方法很简单，只需要将鸡肉切成小块，用咖喱粉和各种香料腌制一段时间，然后加入椰奶和适量的水煮熟即可。咖喱鸡肉质鲜嫩多汁，香味四溢，搭配米饭或面条都非常美味。在印度和泰国等东南亚国家，咖喱鸡是一道非常常见的家常菜。

5、咖喱饭 土豆，胡萝卜，肉，全部切块，大小随你。锅里烧油，倒入肉炒干一点，倒入土豆，胡萝卜块，咖喱粉炒匀，加牛奶没过菜。煮熟后根据口味加盐，切两片苹果放进去。将做好了咖喱舀在米饭上即可，类似盖浇饭。咖喱牛、羊排 肉排切小块，萝卜切丁。

【知·食】——印度|欧美洲蔬菜与印度烹饪术的邂逅

南瓜、花椰菜、卷心菜、芦笋、豌豆、土豆、番茄等各种欧美蔬菜的引进，丰富了以素食为主的印度人食材，英印人带回家的英国版腌竹笋和腌芒果，也深受印度仆人喜爱。但英国人的蔬菜烹饪风格和技艺，对印度的影响却微乎其微，擅做印度菜肴和甜食的果阿厨师依然备受追捧。

英印人 （裸食注：对英印人的解释可看 《【知·食】——印度》 ） 的烹饪术是第一种真正的极具包容性的泛印度烹调术。

英国菜谱中的汤、烤肉、奶油冻和布丁等基本元素，作为英国人维系尊严的象征意义，远甚于寡淡无味的食物本身。出于同样的原因，印度人照搬了英印人的饮食习惯，以此获得英国统治阶级的认可。但这种印度人的英国化只是不能深究的表面文章，不过是对欧洲徒有其表的模仿，深不及寸肤之下。

谁知道咖喱怎么做

1、土豆和胡萝卜洗净去皮，切小块 煮锅倒入油，中火，胡萝卜和土豆倒入翻炒至土豆的切面有一半变白 加入300ml水，大火煮8分钟，至土豆和胡萝卜变软 煮锅离火，加入两块咖喱块，用勺搅拌至咖喱块完全融化 再将锅重新放回炉灶上，小火煮约5分钟，咖喱呈粘稠状即可盛出。

2、锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。

3、鸡小腿洗净。把鸡骨去掉切丁。土豆去皮切丁泡在清水中。洋葱，胡萝卜，青椒各切丁。锅内油温7分热下入鸡丁煸炒鸡肉全部变色。下入土豆和胡萝卜丁加盐煸炒均匀。加入料酒。加入咖喱。加入开水，水量盖过食物。盖上大火烧开后转中小火焖至土豆熟。

4、炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟。咖喱就做好了。

正宗的印度咖喱配方是什么?

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包，北方盛产麦子则多食面包，南方或东南方则以米食为主。

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。

咖喱粉以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香。由于咖喱粉略带苦味，故加工成酱时必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起锅去调和，咖喱香味方可更好带出。

材料：洋葱2个，番茄2个，大蒜4瓣，生姜一小块，masala粉两小勺，coriander粉两小勺，孜然粉一小勺。做法：蒜瓣，生姜，洋葱切小块。用搅拌机打成碎末。锅里加少量油，炒碎末，炒出香味。将番茄切块放入搅拌机，加入用搅拌机打出的番茄酱，继续炒一会。加入两小勺咖喱粉。

正宗的印度咖喱配方主要包括洋葱、胡萝卜、土豆和青椒等蔬菜。 印度作为香料大国，咖喱调料在制作美食中扮演着重要角色。首先，将炒锅加热并倒入适量油。 油热后，加入姜末炝锅，然后放入牛肉馅翻炒。在炒制过程中加入适量酱油，并适量添加盐。

关于油锅制作印度美食，以及印度做大锅饭***大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。