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美食制作牛肉饭-如何制作牛肉饭

美食制作 7个月前 (05-22) 23

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1、糖 20克吉野家牛肉饭（牛丼）的做法切洋葱水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等然后放入肥牛肉肥牛肉划拉几下，去沫放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了汤汁收2/3干时就差不多了。浇在白米饭上，放稍许汤汁。

2、适量锅中倒入白葡萄酒。接着倒入清水。水开后放入肥牛片，转中小火。接着加入酱油、味淋和糖。把口蘑片铺在牛肉上。盖上锡纸继续煮。揭开锡纸待蘑菇微软后加入洋葱条，与牛肉拌匀继续煮。煮至洋葱透明即可收汁出锅。将牛肉淋在白米饭上，撒上腌红姜即可享用。

（图片来源网络，侵删）

3、牛肉：200克大米：400克青葱：适量调料：生抽、料酒、糖、盐、鸡精、姜片、蒜末、油步骤：将大米洗净后放入电饭煲中加水煮熟，备用。将牛肉切成薄片后均匀涂上生抽、料酒、糖、盐、鸡精、姜片、蒜末拌匀，腌制10分钟。

4、洋葱切条生姜切丝。开中火、锅中加入水和所有调料，在依次放入生姜丝、洋葱条，中火煮。煮到稍微沸腾的时候加入牛肉。用筷子搅拌一下等锅中沸腾之后改小火。再小火煮20分钟等洋葱变软再煮20分。洋葱变色汤汁变稠之后盖在白米饭上。

5、日式牛肉饭，又称做“牛丼”或“和风牛肉饭”，是一道受到日本风味启发的家常菜。这道菜以其简单、美味和快速制作而受到许多人的喜爱。

（图片来源网络，侵删）

1、北京好吃的牛肉饭北京历史悠久，文化底蕴深厚，也是中国的美食之都。北京的餐饮文化以其独特的地域特色和浓厚的文化底蕴吸引了众多食客的关注。在北京，有一道让人垂涎欲滴的美食，那就是牛肉饭。牛肉饭是一道颇具特色的北京地方小吃，主要由米饭和炖好的牛肉组成。

2、料酒一勺，花椒一小把，辣椒酱两大勺啊，是小勺子的两大勺，八角两个，淀粉两大勺，还有葱一把。牛肉切丁，胡萝卜切丁，大米适量，大米洗净，依次加入调味料，倒入牛肉，胡萝卜搅拌均匀，饭闷熟即可最后把煮好的牛肉装盘并铺上饭团就可以了。一道美味可口的牛肉饭就做好了，希望大家能够喜欢。

3、在锅中放适量水（根据肉量来放，要保证最后还有些汤汁来拌饭），烧开，放酱油，糖，白酒，柴鱼素调味，烧开；超级好吃的牛肉饭，味道和吉野家一样哦！特点是汤汁拌饭很下饭！做法也是相当简单！木有日本清酒和味琳，就用了料酒和糯米酒代替。

4、加适量生抽和料酒，翻炒片刻后加入牛肉汤盖锅至肉汤收干。胡萝卜花椰菜绰熟后捞出加少许香油和芝麻盐拌好。干净锅下一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺蚝油汁，少许葱末，煮开，加淀粉水，迅速搅拌开锅即可。将调好的花椰菜胡萝卜及牛肉片放饭上，浇上酱汁即可开动。

收汁：待牛肉和蔬菜都炖煮至理想的软硬程度后，开大火收汁，使咖喱汁变得浓稠，这样更容易附着在米饭上，增加风味。准备米饭：另外煮一锅香软的米饭，作为咖喱牛肉的底料。可以选择白米饭或者带有一些香料的印度风味米饭。装盘：将煮好的咖喱牛肉淋在米饭上，撒上一些香菜或葱花增加色彩和香气。

咖喱牛肉饭在做的时候需要准备500克新鲜的牛肉，最好准备新鲜的牛奶，把它洗净以后切成块状放在冷水中浸泡两小时，把牛肉中的血水全部泡出来，然后入锅，放入适量的冷水，放入适量料酒加热煮开，去掉表面的浮沫，再把里面的牛肉取出备用。

【咖喱牛肉饭】【所需食材】：牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根（小）、土豆1个（小）、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。【做法步骤】：牛腩洗净切块，浸泡半小时。土豆胡萝卜切块备用。牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。起锅热油放入葱姜蒜炒香。倒入牛腩翻炒均匀。

日本的咖喱牛肉饭的做法首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。

日本的咖喱牛肉饭的做法首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。

吉野家牛肉饭的做法食材：肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。

根吉野家牛肉饭的做法青菜切好；肥牛肉片改刀；洋葱切丝；青菜焯水至全熟后过凉水备用；生抽，糖，料酒，十三香，盐调汁备用；肥牛肉片焯水备用（注意火候，变色即可捞出）；调好的汁入锅，沸腾后加入洋葱煮至洋葱变软后加入肥牛肉片再煮片刻；肉汤浇至米饭上，摆入青菜。

水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。

第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。

关于美食制作牛肉饭，以及如何制作牛肉饭的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。