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草原美食咋制作-草原美食记

美食制作 4天前 7

文章阐述了关于草原美食咋制作，以及草原美食记的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

1、草原手把羊肉的做法草原手把羊肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法如下：准备羊肉、大葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、香油等食材。将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将大葱、姜、蒜切成末，花椒研碎备用。

2、草原手把肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法如下：准备好羊肉，最好选用羊腿肉或者羊后腿肉，切成长条状。将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到肉变得非常软烂。将炖好的羊肉捞出，晾凉后用手撕成细条状。

（图片来源网络，侵删）

3、草原手把羊肉的做法，首先需要选择肥嫩的羊肉，通常是羊腰窝带骨肉，然后将其斩成长条块并洗净。接着，将羊肉放入锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉块洗净。

4、准备材料精选羊肉：选用草原上的新鲜羊肉，以羊腿肉或羊肩肉为佳。调料：大葱、姜片、香菜、花椒、盐等。处理羊肉将羊肉切成适当大小的块状，用清水中浸泡一段时间，以去除血水。锅中加入清水，将羊肉放入，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉，用清水洗净。

1、第一种做法是清炖。将羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量的水和料酒，再放入姜片、葱段、八角等调味料，烧开后转小火慢炖2-3小时，至肉烂汤鲜即可。清炖的羊腿肉不会过于油腻，在保留原味的基础上更加鲜美。第二种做法是红烧。

（图片来源网络，侵删）

2、将羊肉洗净晾干水分，切大丁，用葱末、老抽、鸡粉、食用油、盐腌制、15分钟。将腌制好的肉裹上淀粉。锅内用少许羊油炼食用油，放凉至四成热，开火把裹好的羊肉在油中炸制全熟。把孜然粒用擀面杖擀碎同辣椒粉、少许盐一同洒在炸好的羊肉上，沾均匀，装在香菜垫底的盘中。

3、将羊腿肉清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。白萝卜洗净去皮，切成半圆片。大葱切长段。老姜拍散。香菜和红辣椒洗净切碎，然后调入生抽、香油和蒜茸，调和成料汁待用。大火烧沸煮锅中的水，放入整块羊腿肉。氽煮5分钟，捞出再反复冲净。

4、草原烤羊腿产地：中国内蒙古乌兰察布市。工艺：先把羊腿洗干净整理好，放烤盘中，把调料拌均匀，然后将烤盘推入烤炉中，中间翻动两次、大约4－5个小时，待汤变少，肉干呈酱红色时取出，食时用小刀割片取吃。特色：醇香不腻，有独特的草原风味。

1、手抓羊肉，这道深受西北蒙古、藏、回、哈萨克、***尔等民族喜爱的传统美食，有着近千年的历史。相传最初是以手抓的方式食用而得名。吃法多样，包括热吃、冷吃和煎吃。2018年，它被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜之一。其肉味鲜美，不腻不膻，色香味俱全。

2、手扒肉：手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。手扒肉通常选用两岁左右的小肥羊，将整只羊处理干净后，涂上调料腌制入味，然后放入烤炉中烤熟。烤制好的羊色泽金黄，香气扑鼻，吃起来外酥里嫩，香脆可口。烤全羊：烤全羊是草原上的另一道著名美食。

3、手抓羊肉：作为草原上的代表性食物之一，手抓羊肉以其鲜美的肉质和独特的食用方式而闻名。通常选用新鲜的羊腿肉或羊排，经过烤制或煮制，肉质鲜嫩多汁，食客可以直接用手抓着吃，体验原始而粗犷的餐饮乐趣。羊肉泡馍：这是一种将羊肉炖煮至酥烂，然后与特制的馍块一起煮的汤菜。

4、糌粑：糌粑是藏族人民的主食之一，也是云上草原的特色美食。它由青稞面制成，可以搭配各种菜肴食用。糌粑口感糯软，富含纤维和碳水化合物，是一道简单而营养的食物。牦牛肉：牦牛肉是云上草原的另一道特色美食。牦牛肉质地鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，是当地居民的主要肉类来源之一。

5、牦牛肉：牦牛肉是藏族地区的特色肉食，肉质鲜美且富含高蛋白。牦牛肉可以烤着吃，也可以做成干巴（风干肉）等形式。在羌塘草原，品尝新鲜猜渣的牦牛肉是一种不可多得的美食体验。羊肉汤：在羌塘草原，羊肉汤是一道常见的美食。羊肉经过长时间炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既能驱寒又滋补身体。

6、呼伦贝尔草原的特产主要有以下几点：手把肉：呼伦贝尔草原的特色美食，选用小口羊制作，肉质鲜嫩，入口即化。这是内蒙古游牧民的传统美食，深受游客喜爱。炸羊尾：一道独特的草原菜品，用羊尾膘片裹着面粉炸制而成，撒上白糖后香酥可口。这道菜品展现了草原饮食文化的独特魅力。

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