美食制作鸡翅根-大厨***翅根的做法***

文章信息一览：

• 1、鸡翅根腌制作方法
• 2、鸡翅根儿怎么做好吃?
• 3、怎样腌制鸡翅根才能让它更加美味可口?
• 4、秘制鸡翅根做法
• 5、想要做出好吃香酥的鸡翅根需要了解哪四步?
• 6、香酥鸡翅根怎么做好吃-香酥鸡翅根的做法

鸡翅根腌制作方法

1、食材：鸡翅根500克、鸡蛋2个、雪米饼5个、腌制粉45克、淀粉45克、烤箱1个 料酒2勺、耗油2勺、大葱段1块、姜片5片。准备一袋鸡翅根。改刀，为了腌制时入味，放入大碗。清水洗三遍，去除肉味。准备腌制料。将腌制料洒在鸡翅根上。倒入准备好的，料酒，耗油。

2、制作步骤：首先，将鸡翅根自然解冻后，用温水仔细清洗，确保去除残留的细小羽毛和杂质。随后，将鸡翅捞出并沥干水分，确保表面干净无湿。接下来，将鸡翅根放入一个大容器中，加入所有调料。用干净的筷子或手轻轻搅拌，确保每根鸡翅都能均匀裹上调味料。腌制过程中，可以适时翻动鸡翅，使其更加入味。

3、腌制：为了确保鸡翅根内部鲜嫩，可以使用盐、糖、酱油、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉等调料进行腌制。将这些调料均匀涂抹在鸡翅根上，然后放入冰箱中腌制至少1小时，以便充分吸收味道。裹粉：为了使外皮酥脆，可以将腌好的鸡翅根裹上一层薄薄的玉米淀粉或者面粉。这样可以在烹饪时形成一层酥脆的外壳。

4、腌鸡翅需要葱、姜、花椒、八角、放入鸡翅根中，加入老抽、料酒、生抽、盐、糖、蚝油用手抓匀腌制30分钟。10分钟后起锅放油烧热，把腌制好的鸡翅根连同调料一起倒入锅中翻炒一下。 翻炒至鸡翅根变色，加入没过鸡翅根的开水大火烧开，盖上锅盖转中火炖20分钟。

鸡翅根儿怎么做好吃?

1、鸡翅根切成适当大小的块。 将鸡翅根放入开水中，加入葱段焯煮一遍。 捞出鸡翅根，控干水分。 锅中倒入调和油，加热后放入姜片煸香。 倒入焯煮好的鸡翅根。 加入老抽、料酒、食盐和糖，翻炒均匀。 倒入足够的水，水量需没过鸡翅根。 大火烧开后转小火，焖煮20分钟。

2、红糖鸡翅根的做法 步骤step 1 食材：鸡翅根、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、葱姜蒜适量 步骤step 2 鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水份。步骤step 3 焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。

3、蜜汁烤鸡翅根 做法：将鸡翅根用蜂蜜、生抽、蒜末、姜末腌制，烤箱预热至200°C，烤制20分钟，中途翻面刷蜂蜜水。特点：外皮焦香，内里鲜嫩，甜咸适口。 香辣炸鸡翅根 做法：鸡翅根裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠，放入热油中炸至金黄。搭配辣椒粉或辣椒酱食用。

4、鸡翅根洗净放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和葱段，再加入一些料酒。将锅开火烧开。 烧开后，撇去浮沫，并将锅中的水煮沸。 煮沸后，将火调小煮10分钟，使鸡翅根更加熟透，口感更好。 10分钟后，加入适量的生抽，盐和鸡精，调味品根据个人口味调整。再继续煮2-3分钟。

怎样腌制鸡翅根才能让它更加美味可口?

将清洗干净的鸡翅根放入盆中，加入适量的盐、糖、葱、姜、料酒、酱油、生抽、老抽等调味料，进行腌制，尽量让每一个鸡翅根都均匀地裹上调味料。腌制时间最好在30分钟以上，这样可以使鸡翅根更加入味。

主料：鸡翅根10个、腌肉粉适量。步骤： 先将鸡翅解冻，购买时应选择没有淤血、光鲜亮洁的鸡翅。 用清水反复清洗鸡翅几次，确保干净卫生。 将清洗好的鸡翅装入塑料袋中，推荐使用质地结实的食物保鲜袋。 准备腌肉的调料，根据个人的口味选择合适的腌料。

腌制时间：将腌制好的鸡翅根放入冰箱中冷藏。腌制时间一般为至少2小时，最好是过夜。这样可以让鸡翅根充分吸收腌料的味道。翻面腌制：在腌制过程中，可以适当翻动鸡翅根，让腌料更均匀地渗透。腌制完成：腌制时间结束后，取出鸡翅根，用厨房纸巾轻轻吸去表面的多余腌料，以免烹饪时烧焦。

香菜或葱花（装饰用，可选）腌制步骤：清洗鸡翅：将鸡翅清洗干净，去除多余的血水和杂质。切口：在鸡翅的肉厚处轻轻划几刀，这样有助于腌料更好地渗透进肉里。

将鸡翅根清洗干净，然后倒入适量的大喜大烤肉酱，确保鸡翅根的每一个部位都能均匀裹上酱料。 接着，用筷子或勺子将烤肉酱与鸡翅根充分搅拌，让鸡翅根充分吸收酱汁的味道。腌制的时间非常重要，推荐腌制1至2小时，让鸡翅根充分入味。

制作步骤：首先，将鸡翅根自然解冻后，用温水仔细清洗，确保去除残留的细小羽毛和杂质。随后，将鸡翅捞出并沥干水分，确保表面干净无湿。接下来，将鸡翅根放入一个大容器中，加入所有调料。用干净的筷子或手轻轻搅拌，确保每根鸡翅都能均匀裹上调味料。腌制过程中，可以适时翻动鸡翅，使其更加入味。

秘制鸡翅根做法

1、要制作秘制鸡翅根，首先需要进行材料准备。 将鸡翅根清洗干净，然后倒入适量的大喜大烤肉酱，确保鸡翅根的每一个部位都能均匀裹上酱料。 接着，用筷子或勺子将烤肉酱与鸡翅根充分搅拌，让鸡翅根充分吸收酱汁的味道。腌制的时间非常重要，推荐腌制1至2小时，让鸡翅根充分入味。

2、秘制翅根的做法：翅根用凉水浸泡半小时左右，洗净入冷水锅，加葱姜煮开后煮5分钟左右。（浸泡和焯水都是为了去腥，去血水，让食材的味道更纯粹）焯完水的翅根充分沥干，锅内加少许油烧热，倒入翅根翻炒至微微焦黄。（可以用厨房纸把水份吸干）加入所有调料炒匀。

3、翅根用清水清洗干净后沥水备用。（也可以用翅中哦）洗好的翅中里撒入少许香草盐。（椒盐也可）加入1大勺料酒、加入1大勺橄榄油、搅拌均匀，这样翅根的底料就做好了。配置秘制酱料，酱油 5大勺、料酒 2大勺、白糖 1大勺、蜂蜜 1大勺、蒜末 1大勺搅拌均匀备用。

4、首先，准备制作秘制烤翅根的步骤。将所需的调料精心调配，确保各种香料均匀混合，然后将调好的酱汁倒入新鲜的鸡翅根中，充分搅拌，让每一块鸡翅根都充分吸收调料的味道。接着，将一个苹果洗净，去皮后切成小块，这些苹果丁不仅增添口感，还能为烤翅根带来一丝清新的果香。

想要做出好吃香酥的鸡翅根需要了解哪四步?

1、处理鸡翅根：先把鸡翅根洗得干干净净的，然后在肉比较厚的地方划上几刀，这样更容易入味。腌制鸡翅根：用盐、黄酒和五香粉跟鸡翅根来个亲密接触，抓匀后盖上保鲜膜，让它们静静地待上6个小时，好好腌制一下。蒸鸡翅根：时间到了，把腌好的鸡翅根放到锅里蒸熟，记得要蒸到全熟哦。

2、主料：鸡翅根一斤。辅料：面包渣、酥炸糊。香料：五香粉。调料：盐、黄酒、食用油。

3、准备好原材料。生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。

4、先把鸡翅根裹上一层淀粉，再裹上蛋液，最后蘸上面包糠，这样它们就穿上了一层金黄的外衣啦！预热空气炸锅：把空气炸锅调到200度预热一下。开始炸制：把裹好的鸡翅根放入炸篮里，200度炸15分钟，中途记得打开翻动一两次，让它们受热更均匀。

5、准备原料：鸡翅根、面包糠、淀粉、鸡蛋、葱姜 调料：盐、白胡椒、十三香、生抽、蚝油、料酒、油 先将鸡翅根处理一下切一圈、往下弄一下、用刀尖扎几下、这样等会容易入味.。全部处理好放入盆中、葱姜给它切成片。

香酥鸡翅根怎么做好吃-香酥鸡翅根的做法

准备好原材料。生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。

主料：鸡翅根一斤。辅料：面包渣、酥炸糊。香料：五香粉。调料：盐、黄酒、食用油。

首先买来的鸡翅根用清水浸泡一个小时，泡出血水，然后捞出后沥干水分，加入适量的料酒，白胡椒粉和食盐抓匀腌制1个小时。

鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮（最外面的皮）切丝，葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。用干净的碗把鸡翅根放入内，倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。

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