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美食制作美食蛋糕图片大全-美食制作步骤图简笔图

美食制作 2个月前 (07-03) 8

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再上一个没来得及拍过程的戚风，蛋糕样式也可供参考。

平底锅用小火加热，锅烧热后舀一勺面糊（约50毫升）前煎凝固，小火单面慢慢煎熟，不要翻面，面皮可脱锅即可。自制芒果千层蛋糕的做法步骤2 蛋皮放凉备用依次煎好蛋皮，用保鲜膜包好，放凉待用。

（图片来源网络，侵删）

吉利丁片半片芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能的做法准备好材料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮都能闻到浓郁香气的品种，比如大台农芒、泰国青皮芒等。鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。

芒果 3个做法把鸡蛋、砂糖、盐混合，然后筛入低筋面粉及高筋面粉拌匀，再加入融化的黄油溶液拌匀将牛奶慢慢加入1中拌匀，再过滤以去除粉粒在平底锅涂上黄油，以中火加热，倒入约2汤匙面糊，立即摇匀，让面糊均匀的散开，铺满锅面。当面糊底部变成金***。

今天就把芒果千层蛋糕的做法分享给大家，所需食材有：低筋面粉 85克，鸡蛋 4个，细砂糖 60克，牛奶 330克，黄油 25克，淡奶油 300克，芒果 4个，玉米油一点点。准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打到细砂糖融化，4个鸡蛋去壳重量是235克。

（图片来源网络，侵删）

你好，自制芒果千层蛋糕制作手法：家常千层蛋糕制作流程如下：准备所有食材，注意！牛奶和鸡蛋最好选用常温的。鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散，打致糖融化。倒入纯牛奶，搅打均匀。低筋面粉和糯米粉混合均匀，分两次筛入。注意，要搅拌均匀后再筛入另外一半，搅打均匀。

先挤满一层面条，再在中间挤多一面条，看上去效果比较好。

面粉最好是筛入，这样没有结块，搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧，加入面粉，上下搅拌，其实就是很随意地划拉，像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点，没有就用筷子。千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。

准备好鸡蛋、米饭、白糖。2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3：把剩米饭倒入蛋液里。4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。6：底部煎熟这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。

在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。接下来，就是最外层的裱花了：在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。蛋糕周围挤上8朵奶油花，每朵奶油花上放一颗新鲜蓝莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最后，在蛋糕侧面粘上一层大杏仁碎末，裱花就完成了。

蓝莓柠檬磅蛋糕的做法准备工作：提前软化黄油。裁剪烘焙纸，放入模具中。裁剪方法：用烘焙纸包裹模具***，折出长宽高的印痕，剪出高度，再在四个折角的连接线处各剪四刀。洗净蓝莓，吸干表面水分。柠檬皮洗净擦干水分。取2/3去除白色部分，切成碎屑状，和细砂糖搅拌混合。

寸戚风蛋糕 1个装饰蓝莓 5颗天竺少女/迷迭香/薄荷适量蓝莓蛋糕的做法蓝莓用勺子碾碎，加5g白砂糖进不粘锅小火煮请点击输入图片描述熬到这个颜色，果肉没有发绿的就算可以了。不要加水，因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。熬蓝莓酱的时候人不要走开，两分钟就熬好了。

依次交替加入面糊，可可面糊容易沉底，这个过程要快，越快做出来的斑马纹效果越好看噢。全部放完后直接放入烤箱烤，按理说震两下可以消除大气泡，但是我怕纹理也会受影响，所以没有震，各有利弊自己选择哈。

斑马纹酸奶蛋糕鸡蛋最好是冰箱冷藏过的。蛋白和蛋黄分离之后，蛋白先放入冰箱继续冷藏。我是放到了软冷冻层，零下7度，最后拿出来的时候蛋白的周围有一点点薄冰，参考的小嶋老师苏芙蕾奶酪蛋糕的做法中蛋白的处理方式，据说这样做出来的蛋白霜更稳定。下面说做法~蛋黄中加入50g细砂糖，用蛋抽拌匀。

在家怎么做蛋糕之斑马纹酸奶蛋糕用料鸡蛋适量低筋面粉 100g 玉米油 70g 细砂糖 70g 酸奶 130g 可可粉 15g 做法（一）打鸡蛋，分离蛋黄蛋白，准备好65g蛋黄，175g蛋白。

自制酸奶的做法1 消毒瓦锅用瓦锅烧水，水开后再烧一会儿把水倒净 2 把牛奶倒入瓦锅中，最小火加热至40度没有温度计的话就用洗净擦干的手指试试，感觉到有点儿热就差不多了3 加入酸奶搅拌均匀 4 马上。

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