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汕头咸菜美食制作-汕头咸菜美食制作***

美食制作 2个月前 (07-01) 11

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文章信息一览：

1、猜一猜：人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜？A.芥菜 B.橄榄叶正确答案：A 答案解析：橄榄菜，也称为橄榄菜心、橄榄菜心芯，是中国传统的腌制食品之一。尽管它的名字中带有橄榄这个词，但它实际上并不是由橄榄制成的。橄榄菜是以芥菜的嫩茎叶部分作为原料，通过腌制、发酵等工艺加工而成。

2、蚂蚁庄园小课堂22问题答案：问题：猜一猜：人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜？答案：芥菜答案解析：橄榄菜是用芥菜和生橄榄做成的，是特色潮州菜，吃起来很下饭。将原材料切碎后经过盐腌发酵做成的，看起来黑黑一坨，实则口感绵密。

（图片来源网络，侵删）

3、蚂蚁庄园5月22日答案最新问题1-猜一猜：人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜？答案：芥菜解析：橄榄菜的主要食材是芥菜和生橄榄，是美味的下饭菜。点击查看详情问题1-答案解析：橄榄菜是用芥菜和生橄榄做成的，是特色潮州菜，吃起来很下饭。

4、猜一猜：人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜？正确答案：芥菜小鸡宝宝考考你：在厦门旅游时，能品尝到以下哪种特色美食？正确答案：沙茶面资料扩展：蚂蚁庄园是支付宝于2017年8月6日上线的一个爱心游戏，也是一种网上公益活动。

1、干的橄榄菜泡发40分钟即可。另外橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

（图片来源网络，侵删）

2、准备干货橄榄菜。泡在水中20-30分钟。沥干水放在碗中。准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会，装盘上桌餐。

3、这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。橄榄菜的食用方法蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。

4、食材：苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉。做法：苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟。锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

1、潮汕牛肉干：潮汕牛肉干是汕头最有名的特产之一。它选用优质的牛肉，经过特殊的制作工艺，口感鲜嫩，味道醇香，是一种非常受欢迎的零食。潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是汕头的传统名吃之一。它选用新鲜的牛肉，搭配精选的调料，制作成弹牙有嚼劲的肉丸，口感鲜美，深受食客喜爱。

2、荔枝荔枝，无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；***全部被肉质假种皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏。分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。

3、汕头特产一：西胪乌酥杨梅西胪乌酥杨梅是广东汕头的特色水果，有着非常悠久的历史，在元代就已经开始种植了。

4、潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是汕头非常有名的小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而著称。牛肉丸的制作工艺独特，选用上等牛肉，经过精细的剁碎、搅拌和打制，使得牛肉丸富有弹性，入口即化。潮州腌面：潮州腌面是一种传统的潮汕食品，主要原料是精细的面条和各种调味料。

5、汕头牛肉丸：作为潮汕地区的小食代表，汕头的牛肉丸已有近百年历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种，前者肉质细腻，后者在牛肉中加入了嫩筋，增加了咀嚼的乐趣。传统的牛肉丸制作工艺精湛，能够扔在地上弹跳很高，但随着打丸机的出现，手工艺逐渐被取代。

1、腌制盐适量淘米水 500ml 步骤先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。如图所示，将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。如图所示，在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。

2、自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。成品。

3、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾。

4、往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可，腌酸笋的时候，酸笋的腌制时间越长，味道就越好吃。

5、将鲜嫩的竹笋去皮、对半切割、清洗好；笋去皮、清洗制作腌水：将食用盐、醋、花椒等上面准备好的材料加入水，将清洗好的竹笋一起放入加热，预计时间10分钟左右，（竹笋9成熟就好，有嚼劲）；扇热装罐煮好之后，拿出来放在桌子上一会，等凉了就可以食用了。

6、腌制酸笋的做法：四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。先切片，再切成粗丝，沥干水分。拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。

关于汕头咸菜美食制作，以及汕头咸菜美食制作***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。