做地方美食餐饮小店-餐饮美食店铺
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我想开个小吃店,请朋友给点经验
顾客定位 小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。地点选择 只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电***旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。
选址一定要好。但是这又很矛盾啦，好的地理位置租金什么的肯定高，租金不高的地方，人流量又达不到。因为你开的是小吃店，按人均消费额度来讲肯定不是很高，这就要求你有高的翻台率，只有这样才能达到一定的营业额。
之前有个朋友她姓王，也想开一间店铺，但苦于不会做小吃，没门路，不知道选择那间好，后来我知道了她的这个想法，给她推荐了一间小吃培训机构，短短的一个多星期，就做的有模有样，学成归来还特地给我做了一大堆的小吃感谢我，现在她已经开了自己的店铺，每次渠道她店里，都看她忙不过来。
自己想开个小吃店做什么好
1、关东煮，这一源自日本、在台湾流行后传入内地的美食，因其“高端版”麻辣烫的特性，在冬天尤其受到欢迎。串着丸子煮着吃，汤则是现熬的营养鸡汤，既美味又营养，暖胃又暖心。除此之外，冒菜、砂锅菜、麻辣烫等秋冬特色小吃也同样深受食客喜爱。
2、开设冒菜小吃店。冒菜是一种在全国各地都广受欢迎的小吃。顾客可以选择自己喜欢的菜品进行烹饪，搭配米饭即可享用一顿丰盛的餐点。其亲民的价格（人均十几元）和个性化选择，使其成为聚餐的热门选择。经营凉卤小吃店。
3、关东煮 关东煮，所谓“高端版”的麻辣烫，源自日本，后在台湾风靡起来，然后传入内地。丸子是串着串儿煮着吃的，汤是现熬的经典营养鸡汤，好吃、营养、暖胃，在冬天再适合不过。
4、肉夹如侍馍作为西北地区的特色小吃，酥软的馍夹上肥而不腻的肉，再配以爽口的蔬菜，让人回味无穷。 开一家以肉夹馍为主打的小吃店，可以吸引众多食客前来品尝。 臭豆腐作为湖南、台湾等地的知名含帆小吃，虽然气味独特，但口感鲜美，深受许多年轻人的喜爱。
5、冰镇饮料 夏日的酷热让人渴望解渴的饮料。因此，提供冰镇饮料的路边摊在夏季非常受欢迎。你可以在摊位上提供特别为炎热天气设计的饮品，如柠檬水、冰红茶、冰奶茶、水果汁或冰淇淋奶昔等。这些饮料不仅销售容易，而且能够迅速带来收益。 烧烤 烧烤是一种全年受欢迎的食品，但在夏季尤其受欢迎。
10种餐饮模式
1、私房餐厅：小众模式赚大钱 私房餐厅这个模式很早就存在了，不同的是以前经营私房餐厅要靠老板的个***脉资源去启动，后期要靠口碑去维护。现在有了短***平台、点评团购等平台以及各类自媒体平台的助力，私房餐厅更容易获取流量。 不变的是，私房餐厅要长久发展，还是得靠特色和口碑去吸引人。
2、品种当家法：这是一种古老但生命力极其旺盛的餐饮模式，比较适用于老字号。 器皿渲染法：以菜品加工或烹制用的器皿为依据，这是一种极具创的新餐饮模式。最好的例子就是江西瓦罐汤，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲汤方式和瓦罐都是这一模式的体现。 文化（历史、地域）搭台法：这是一种常见的模式塑造方法。
3、第新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。第美团团购来的顾客在评论上多多赞赏，可以给予9折优惠。第如果来的顾客有网络红人，顾客在自己的抖音或者快手平台上发段***，可以给予免单。第餐饮店主自己要运作媒体平台，例如抖音，想一些创意内容拍摄段***上传。
关于做地方美食餐饮小店，以及餐饮美食店铺的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
