山间美食制作***-山间美食制作***大全

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文章信息一览：

• 1、火锅的来历
• 2、五指山美食攻略五指山有什么特色美食
• 3、20种常见野菜,美味又营养,不要错过-
• 4、腐竹烧肉(享受美食与文化的完美结合)
• 5、去涞源白石山风景名胜区旅行有哪些美食值得推荐?
• 6、跟着美食游宁国丨无法抗拒的腊味蒸野蒜,隔着屏幕都闻到香味了!_百度...

火锅的来历

1、客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。亦有说麻辣起源自清代道光年间，当时重庆的筵席已有毛肚火锅。

2、成吉思汗发明说：有观点认为火锅起源于成吉思汗。在长期征战过程中，为了提高军队的就餐效率，成吉思汗将羊肉切成小块投入沸水中烹煮。这种烹饪方式后来演变成了火锅。火锅因此成为蒙古骑兵在战争中的一大助力，助力他们征服四方。 三峡纤夫发明说：另一种说法将火锅的起源归于长江三峡的纤夫们。

3、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。20年代，火锅在重庆江北城发展壮大，原本是小贩挑着一个盛有大铁盆的泥炉子，盆内装有翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁。

4、发源于清道光年间。重庆火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头饮食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂（毛肚、肝腰和牛血旺）。

5、火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。

五指山美食攻略五指山有什么特色美食

1、五指山烤乳猪：烤乳猪是海南的传统名菜之一，而五指山市的烤乳猪更是有着独特的风味。这里的烤乳猪选用当地的小乳猪，经过特殊的腌制和烤制工艺，皮脆肉嫩，香味扑鼻，是一道不可错过的美食。 五指山糖葫芦：糖葫芦是一种传统的中国小吃，而五指山市的糖葫芦更是有着独特的风味。

2、海南粉（Hainan Fen）：海南粉是海南的特色小吃之一，也是五指山地区的街头美食。它是一种由米粉制成的面条，通常搭配猪肉、牛肉或海鲜，以及豆芽、花生等配料。海南粉的独特之处在于它的酱料，通常包括鱼露、辣椒、蒜泥和酸橙汁，这些调料混合在一起，赋予了海南粉一种独特的酸辣味道。

3、羊肉烩面：涉县的羊肉烩面以其独特的风味而闻名。选用当地放养的山羊，肉质鲜美而不膻，搭配手工制作的面条，汤汁浓郁，是一道温暖人心的美食。烧饼：涉县的烧饼是一种传统的面食，外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的麦香和炭火的香味。当地人常将其作为早餐或路上的零食。

4、椰子饭（Coconut Rice）：在五指山地区，椰子不仅是一种饮品，还是烹饪的原料。椰子饭是将米饭与椰汁一同煮制，使米饭带有浓郁的椰香味，常与其他海南特色菜肴一起食用。四角豆炒肉（Winged Bean with Pork）：四角豆是海南的特产，五指山地区常用它来炒制猪肉，简单却美味，是家常菜中的常见菜肴。

5、椰子鸡：五指山地处热带地区，椰子资源丰富。椰子鸡是当地的特色菜之一，选用新鲜的椰子和鸡肉炖制而成，口感鲜嫩，香气扑鼻。 海鲜：五指山靠近海边，海鲜资源丰富。当地的海鲜非常新鲜，包括龙虾、螃蟹、鲍鱼等。可以品尝到各种烹饪方式的海鲜，如清蒸、红烧、炒等。

6、椰子鸡：五指山市盛产椰子，椰子鸡是当地的特色菜之一。选用当地土鸡，将鸡肉与椰子肉一起炖煮，口感鲜嫩，椰香浓郁，非常美味。 海南黄牛肉粉：海南黄牛肉粉是海南的特色小吃之一，五指山市也有很有名的黄牛肉粉店。选用优质黄牛肉，搭配细腻的米粉和鲜美的牛骨汤，味道鲜美，香气扑鼻。

20种常见野菜,美味又营养,不要错过-

马兰头又称马兰、鸡儿肠、田边菊等，菊科马兰属。它生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区都有分布，很常见，现在已有规模化种植，想吃的很方便。马兰头有青梗和红梗，其中红梗的更为美味。马兰头焯水切丁凉拌，味道清香爽口。也可以用马兰头烧豆腐，入口清香爽嫩。

马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上，分布广泛。目前已有规模化种植，易于获取。马兰头有青梗和红梗之分，红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐同烧，口感清香嫩滑。

马齿苋 马齿苋是一年生草本植物，叶片肥厚，是许多人喜爱的野菜。新鲜的马齿苋可烧菜，也可晒干后制成各种美味菜肴。1 莼菜 莼菜生长在水域，叶片类似睡莲。煮汤味道鲜美。1 鱼腥草 鱼腥草味道特殊，却是某些地方人们的最爱。洗净切段后可凉拌。

紫苏是常见的观叶绿植，也是一种经济作物，***提炼的紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。1 虎杖 虎杖生长迅速，是一种外来物种，对其他植物的生长造成威胁。在山间、溪旁、草丛中常见，也是美味的野菜。虎杖可以烧菜或烧汤，非常好吃。

豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。

腐竹烧肉(享受美食与文化的完美结合)

腐竹烧肉的起源 腐竹烧肉起源于中国南方的湖南省，是一道有着悠久历史的传统美食。据传说，早在唐朝时期，湖南的一位名叫王仙客的道士，曾经在山间烧烤野猪肉时，不小心将腐竹掉进了火里。他发现腐竹烤熟之后，口感酥脆，味道鲜美，于是就将它和烤肉一起食用。

烧肉：选择五花肉（带皮猪肉），肥瘦相间，烧制后口感更佳。腐竹：选择质量好的腐竹，提前用温水泡发至软，去除豆腥味。准备工作：五花肉切成约2厘米厚的片，用开水焯水去除血水和杂质。准备调料：生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、葱姜蒜等。

腐竹，又称为豆腐皮，是豆制品的一种变种，它是将大豆浸泡、磨成豆浆、煮制、加入凝固剂、晾干而成。腐竹是豆腐皮干枯后的一种菜品，腐竹有酥脆的口感，是中华餐饮文化中的传统美食之一。而腐竹作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质，纤维素，钾、钙等营养物质，它的健康功效备受青睐。

准备材料：将五花肉切成约2厘米厚的块，腐竹提前用温水泡发至软，切成适当长度。姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

第五步，加入适量的水，烧开后加入腐竹，调入适量的料酒，盖上锅盖，焖煮10-15分钟左右，直至煮熟。第六步，最后收汁，调味，装盘即可。这样简单的几步，腐竹烧肉就可以制作完成。这道菜肴营养丰富、味道独特，不仅适合家庭晚餐，也可以作为招待宾客的佳肴。

可乐鸡翅：可乐鸡翅这一道菜是非常受小朋友的欢迎的，同时鸡的谐音是吉，因此在传统文化当中，鸡属于是非常吉祥的食材，寓意着展翅高飞。

去涞源白石山风景名胜区旅行有哪些美食值得推荐?

1、保定白石山景区位于中国河北省保定市涞源县，是一处以奇峰怪石、云海雾涛、松林翠柏为主要特色的自然风景区。以下是一份游玩指南，帮助您更好地规划行程和享受旅行。交通方式：（1）自驾：从北京出发，沿京港澳高速直达涞源县，再转乘当地交通工具前往白石山景区。

2、俊颖农家院。停车， 餐饮，住宿，白石山、十瀑峡景区，专车涞源县城接送。住宿经济实惠、干净卫生。卫生间、二十四小时能洗浴。有到家了的感觉。特色农家菜、饭、免费大型停车场、能满足四十多人住宿，提供团体接待服务，能代办景区门票。免费提供，白石山、十瀑峡、空中草原旅游攻略指导。

3、留意开放时间：景区的开放时间在冬季可能会有所调整，出行前要确认景区的具体开放时间，以免耽误行程。体验当地文化：除了自然风光，还可以体验当地的民俗文化和美食。涞源县有许多特色小吃和传统手工艺品，可以在游览之余品尝和购买。

4、涞源白石山位于河北省保定市涞源县，是华北地区著名的旅游胜地之一。这里有壮丽的山峰、奇特的岩石和清澈的溪流，是一个理想的赏景胜地。以下是规划在涞源白石山赏景的行程的一些建议：第一天：抵达涞源县后，可以先安排入住酒店，然后前往白石山景区。在景区内，可以选择乘坐缆车或徒步登山。

跟着美食游宁国丨无法抗拒的腊味蒸野蒜,隔着屏幕都闻到香味了!_百度...

“皖美好味道·宁国招牌菜”——腊味蒸野蒜。这道菜的原料取自宁国天目山脉山间的野蒜干和当地腌制的土猪腊肉。春慎核天的宁国，漫山遍野都长出了野蒜，蒜头白、个头小、独苗儿、喇叭筒、绿油油、开白花。野蒜不仅营养丰富，而且味道很香。还具有通阳散结、行气导滞的功效。

“老”食材也有新滋味。将扑鼻香的野蒜干置于盘中，再铺上一层农家腊肉，放入锅中一同蒸制。出锅后，再撒上葱花，这香气瞬间就能抓住你的胃。宁国人的餐桌上就经常能见到这道腊味蒸野蒜，别有一番风味！相当的爽快，素受食客的青睐！食材：野蒜干、农家腊肉、盐、葱、料酒等。

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