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福建古田美食排行榜-古田小吃美食介绍

美食排行榜 6个月前 (06-19) 22

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文章信息一览：

古田土鸡是古田人家喜欢吃的一道名菜。这种土鸡肉质鲜嫩，营养丰富，有一种独特的风味，是道非常地道的古田美食。除了土鸡，古田的豆干和烤鱼也必须品尝。豆干口感鲜美，烤鱼香味四溢，让人回味无穷。此外，古田的小吃也绝对不能错过。比如糖瓜和米饼。

古田黑番鸭是福建宁德古田的特产。《古田县志》亦记载：古田黑番鸭又称瘤头鸭。具有生长快、肉质好等优点。古田红曲古田红曲，为食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用的添加剂与佐料。以古田所产最佳，故称。

（图片来源网络，侵删）

马蹄笋：竹笋在宁德山区一带均有，种类繁多，其中以古田县黄田镇和水口镇一带的马蹄笋闻名遐迩。古田香菇：古田香菇是宁德地区一大特产。柿丸：柿丸是古田县特产。为驰名八闽的干果之一。杏鲍菇：杏鲍菇属于中低温结实性菌类，是古田县开发的珍稀菌种。

红曲对人体有药理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打损伤、妇女血气病及产后恶露不尽等症。古田油柰古田油柰是福建省名、特、优水果。油柰营养丰富，具有清热、利尿、润肺、消积食、开胃健脾等保健功能。

1、米粿：米粿是福建地区的传统小吃，尤其在古田也很有名。它是用糯米制成的，外形类似小圆饼，内含红豆沙、花生等多种馅料，口感软糯香甜。鱼丸汤：福建人对鱼丸情有独钟，古田的鱼丸汤也不例外。这里的鱼丸选用新鲜鱼肉制成，弹性十足，汤头鲜美，是冬日里温暖人心的一道佳肴。

（图片来源网络，侵删）

2、鼠曲粿：“鼠曲粿”即清明粿。是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃。鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维；磨粿立夏：俗称“交夏”。这时气候转入炎热的酷暑季节，农事进入辛苦繁忙的夏收夏种阶段。

3、首先就要介绍古田县城内的小吃了，这里最有名的就是韩室汤圆。韩室汤圆是汀溪河的岸边小摊贩的手艺，汆烫好的汤圆搭配着红糖汁或者花生碎，入口即化，口感柔嫩，充满花生的香味。古田县城还有很多小吃档口，比如肉夹馍、粉蒸肉、酸梅汤等等，都是值得一试的美食。

4、首先，古田县最有名的小吃之一便是草仔_，制作方法与传统的广东地道“草仔_”稍有不同，这里使用的是珍贵的本地绿竹笋，经过磨浆、发酵、蒸煮等多道工序，味道鲜香可口，中心馅料丰满且嫩滑，深受土著民众的喜爱。其次，古田县的糯米饭也是一绝，原料取自当地的优质糯米，深受食客钟爱。

5、古田盒面：面条加淀粉和佐料手工制作成的小吃，地道的古田盒面会让人回味无穷。古田芋蛋面：以蒸熟的本地小芋与番薯粉相混搅成团，用番薯切推切成圆条状，垂入滚烫的汤锅内，煮熟后拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味独特的美食，望而生津，入口爽滑，沁人心脾。

位于龙岩地区的闽西，是客家人聚居的地方，这里的美食文化深受客家特色的菜肴和点心影响。客家人讲究食物的温热，忌讳寒凉，烹饪方法多***用煎炒，少食生冷，尤其在使用香辣调料上独具特色，他们的菜肴以“鲜润、浓香、醇厚”为特点。客家饮食口味偏向咸、油，但也充分融合了各地的风味。

糖枣糖枣又名浮油蛋，用70%的糯米，30%的粳米，浸泡2-3小时，后捞出米凉干，辗成粉，用凉开水放入粉中，加糖或（蜂蜜、冰糖）一块搅拌，到一定的柔软后，挪成5公分左右的圆形状放入烧好的油锅中炸至蛋***时即可。古田米酒古田米酒中的五龙米酒的制作生产最为考究。

从抚州市区往南行驶，约莫40分钟车程，就能到达瑞金市古田镇，这里有一家非常值得推荐的餐厅——“古田客家园”。这里的菜品以清淡、鲜美为主，口味独特，不仅有南方口味，还有客家料理。其中“熏鱼上桂花”、“扣肉”、“油煎茶树菇”都是必点之选。

餐饮：古田旅游区内有各种餐馆和小吃店，提供丰富的地方特色美食。在这里，您可以品尝到福建特色的客家菜、闽南菜等美食。此外，您还可以在龙岩市区品尝到更多的美食选择。

下午可以前往连城冠豸山国家地质公园，这里的丹霞地貌非常壮观。晚上返回古田镇或者选择在连城住宿，享受一个安静的夜晚。第三天：文化与自然相结合的一日游早上前往龙岩市的新罗区，参观龙岩博物馆，了解当地的历史和文化。中午在新罗区享用午餐，尝试当地的特色美食。

被评为国家5A级旅游景区。古田旅游区有华南虎野化豢养基地--中国虎园、国家森林公园--红豆杉生态园景区，素有“神奇的宝山”，“动植物基因库”的美誉。古田民俗文化异彩纷呈，客家美食街、红军哨所、五龙民俗广场、星火燎原蜡像馆、客家乡村旅游吸引着大量游客。

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